羊奶粉優于牛奶粉嗎

母乳是嬰兒最好的食品，但是有些母乳不足或天生沒有母乳的母親，不得不用奶粉來喂養嬰兒。在母嬰用品店中，羊奶粉號稱“比牛奶粉更接近于母乳”，被冠以“奶中之王”，某些品牌羊奶粉的價格甚至在牛奶粉的兩倍以上。俗語說“一分價格一分貨”，這種懸殊也令許多家庭認可了“羊奶粉更好”。選擇羊奶粉，是否更明智呢？

你家寶寶喝羊奶粉還是牛奶粉？！ 》轉帖并收藏

樓主卡布奇諾：我家寶寶快出生了，由于媳婦體質較弱，我們商量后決定給寶寶喂奶粉。可是關于喂羊奶粉還是牛奶粉，讓我倆糾結不已。據朋友介紹，羊奶粉更接近母乳，比牛奶更營養，可是價格真貴啊！寶寶斷奶前，我每月的工資也就剛夠奶粉錢了，壓力山大！牛奶要被淘汰了嗎？喂牛奶滿足不了寶寶成長所需嗎？各位爸媽們，你家寶寶喂牛奶還是羊奶？

回復

2樓笨笨的老虎：媳婦母乳不足，兒子得添點奶粉，去母嬰店逛了一下，店員很熱情地介紹了“羊奶粉”，雖然價格比牛奶粉貴不少，但是更營養，為了兒子的健康，豁出去了！

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3樓營養師小吳：牛奶和羊奶，嬰兒都不能直接飲用，制作成奶粉，也是按照母乳成分進行調整，盡量接近于母乳！所以選哪個都可以，根據寶寶口味和自己的經濟條件吧！

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4樓橡樹世家：我家寶寶、我身邊親朋好友的寶寶，都是牛奶粉，雖然選的品牌不同吧，寶寶們身體都壯壯的，聰明伶俐，健康可愛！羊奶粉是個新玩藝吧！又是商家的把戲！

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5樓貓貓：羊奶粉吧！現在很多寶寶都是喝牛奶粉，看大街上肥胖兒多多呀！聽說喝羊奶粉不會誘發肥胖，胃腸不脹氣，對牛奶過敏的寶寶喝羊奶就沒事了。

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6樓我愛搶沙發：不管羊奶粉還是牛奶粉，都只能是接近于母乳，但不等同母乳，也替代不了母乳。母乳是嬰兒最好的食品，如果有可能的話，還是給寶寶喂母乳吧！

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羊奶價高？物以稀為貴！

羊奶較牛奶價格高，并不是因為羊奶營養價值高于牛奶，而是因為羊奶產量比牛奶低。不過近年來羊奶產量有明顯的增長趨勢。根據國際糧農組織統計顯示，在1980至2010年間，全球奶山羊和奶綿羊數量增長了65%，山羊奶及綿羊奶產量增長了83%。羊奶產業的發展趨勢還是很好的。

羊奶主要有山羊奶和綿羊奶兩種，綿羊奶中營養成分含量高于山羊奶。目前，國內市售的羊奶主要以山羊奶為主。雖然奶羊品種、飼養方式和環境等因素對羊奶的成分組成有一定的影響，但總體上羊奶中總固體（就是乳汁中除了水分以外的營養物質總量）含量高于牛奶和人乳，如圖1所示。

但是，羊奶的營養價值是否比牛奶和母乳都高呢？由圖2可以看出，與母乳成分相比，羊奶的脂肪和蛋白質含量較多，灰分（主要是指乳汁中含有的礦物鹽類物質）含量較多；而在乳糖含量方面，母乳比羊奶和牛奶都高。需注意的是，母乳的灰分含量只有0.2%，而無論牛奶還是羊奶，其灰分含量均超過0.7%。乳汁中灰分含量高，也就是礦物鹽類物質含量高，會增加嬰兒腎臟的代謝負擔。

由此可知，無論牛乳還是羊乳，相比母乳成分而言，差異均很大。所以，羊奶也不適合直接喂給嬰兒，特別是6個月以內的嬰兒。在以羊奶為原料生產嬰兒配方奶粉時，也需要按照母乳成分構成特點，對羊奶成分進行調整。從這一點來說，與以牛奶為原料生產嬰兒配方奶粉沒有差別。

這里需要特別著重指出，對于嬰兒喂養，特別是6個月以內的嬰兒，我們提倡如下選擇次序：（1）母親親自由乳房直接哺喂；（2）用母親擠出的乳汁哺喂；（3）用他人母乳哺喂；（4）用嬰兒配方奶粉哺喂。

羊奶是否比牛奶存在一些營養優勢

單純對羊奶和牛奶的營養成分和性質進行比較，羊奶在蛋白質組成、必需氨基酸含量、脂肪酸組成、低聚糖種類和含量等方面優于牛奶；但羊奶中維生素的構成不均衡，葉酸、維生素E等缺乏。因此，總體來說各有千秋。

羊奶帶有“膻味”，主要是因為羊奶中短鏈脂肪酸含量較高；其實，牛奶也有膻味，只不過沒有羊奶膻味那么大。牛、羊都屬于反芻動物，這種膻味與其消化系統特點有關。此外，羊奶在胃里形成的凝塊比牛奶凝塊要軟一些，消化性也有所提高。

嬰兒不適合直接喝羊奶，成年人呢

成年人喝奶不必按照“接近母乳成分”的標準要求，因為適合嬰兒的食物反而不適合成年人。對于成年人而言，牛奶和羊奶都是不錯的飲奶選擇。兩者的營養物質含量比較近似，羊奶的總固體含量略高一些。牛奶和羊奶在蛋白質、鈣質、脂肪、膽固醇等物質含量方面差異也不大。

況且無論羊奶還是牛奶，絕大部分（85%以上）都是水，一些維生素和礦物質含量差異都是毫克級、微克級，大不必傷腦筋去為兩者那一點點差別而計較。對于大多數國人而言，乳制品只是日常食譜中的一部分，每天還要攝入許多其他種類食物；而對人體健康產生重要影響的是膳食結構與攝入量。因此，從健康飲食角度講，每天飲食講究“適量”和“均衡”更為重要。

如何科學看待羊奶的諸多傳說

◆羊奶是乳制品中最接近母乳，營養成分最全、最易被人體吸收的奶品

這個說法是錯誤的。牛與羊都屬于反芻動物，都有四個胃，與人類的消化道結構存在較大差異；而動物乳汁是專門為特定種群動物的幼崽準備的，乳汁成分和結構都是滿足該種群幼崽的消化道特點和營養需求的。因此，無論牛奶還是羊奶，都不可能與人類母乳的組成和結構相同。

在所有可利用的動物乳汁中，組成與人乳最接近的不是羊奶，而是馬奶（馬屬于單胃動物）。但是馬奶的產量很低，飲用不普遍，而且馬奶中的脂肪含量較低、脂肪酸組成與母乳差異明顯。所以，對于嬰兒來講，母乳才是最好的食物。在母乳缺乏時，嬰兒配方奶粉是最佳選擇。

◆長期飲用羊奶不會引起發胖

這個說法缺乏根據。羊奶的脂肪球確實如有些宣傳廣告上所說的，比牛奶的脂肪球小，但是，以此不足以推斷“不會形成脂肪貯備”。

人體消化吸收的脂肪物質是否以脂肪形式貯備，與脂肪球大小沒有關系。從生活常識也可判斷，日常吃的大米和白面根本不含脂肪球，但吃多了同樣會導致發胖。

◆一杯羊奶相當于三杯牛奶

這個說法毫無根據。有些羊奶廣告說：“羊奶營養物質的吸收率高達90%，而牛奶吸收率則為30%左右。”這是指哪種營養素的吸收率呢？90%和30%是哪來的？這種編造不可信。

◆喝羊奶不腹脹

這個說法是錯誤的。如果一個人喝牛奶發生腹脹，喝羊奶也會發生腹脹的。因為這種腹脹是由于“乳糖不耐受”引起的，而羊奶中的乳糖不比牛奶少。

◆羊奶比牛奶的免疫球蛋白含量高很多

這個說法是錯誤的。免疫球蛋白（也就是所謂的“抗體”）在（牛、羊等）初乳中含量較高，初乳是母畜產仔后，頭3天的乳汁。而對于牛、羊的正常乳中，免疫球蛋白含量差異并不明顯。

◆對牛奶過敏和體質較弱的人群完全可以接受羊奶

這個不能一概而論。這里的“過敏”一般是由于牛奶中的蛋白質引起的，通俗地講，由于人體對某種“蛋白質”識別為“異己分子”，就像某種“病毒”入侵一樣，從而引發身體的免疫系統“對抗”它，因此人體表現出“過敏”癥狀，如腹痛、哮喘、蕁麻疹、濕疹等。牛奶中常見的過敏物質是B-乳球蛋白（此類蛋白在母乳中含量很低），而這種蛋白質在羊奶中同樣也含有。所以，對牛奶過敏的人，通常對羊奶也會過敏。但是，羊奶中as-酪蛋白含量比牛奶要低一些，而這種蛋白在母乳中含量很少，因此，對于as-酪蛋白過敏的人，改喝羊奶可能會緩解過敏癥狀。