被晃暈的酒

朋友贈的兩瓶葡萄酒，在后備箱里放了好長時間。直到有一天我準備品嘗時，卻發(fā)覺酒味基本渙散了，只剩下微苦。朋友說，這是因為酒在車上來回顛簸，被晃暈了，唯一的辦法是把它放到一個安靜的地方，也許它會自己養(yǎng)回來。

葡萄酒的成長秘密，一半在土地，一半在酒窖。美國作家威廉·楊格曾經(jīng)說過：“葡萄一旦壓榨成酒后，它就變成了一種動物，因為，它有了生命。”

被裝進橡木桶里的葡萄酒，仍然在繼續(xù)“成長”。它拒絕熱鬧和喧嘩，漸漸變得安靜。它并不與世隔絕，只是把對外界的需求進行了過濾與選擇。比如說空氣會通過橡木桶的毛孔，緩慢地滲透到桶里，與葡萄酒發(fā)生舒緩的氧化，于是原本生澀的酒液漸漸變得柔和、圓潤和成熟。這個生命轉(zhuǎn)變的過程，橡木桶是唯一的見證者。被封閉在橡木桶里的葡萄酒，就像人的成長與成功，需要懂得對外界環(huán)境進行適度拒絕，經(jīng)歷一段孤獨寂寞的時光。

在當今這樣的加速度時代，葡萄酒是一個被誤讀的角色。它以慢的方式，參與到了快的節(jié)奏中；它以安靜的品質(zhì)，成為很多人傾訴和寄托的工具。其實，葡萄酒是需要理解的，那些陳年的滋味，那些經(jīng)過漫長時光的醞釀和發(fā)酵才能形成的內(nèi)涵，需要慢慢去品味，它期待一個具有同樣安靜品質(zhì)的人，啟瓶、品嘗、相互懂得、彼此珍惜，就像我們?nèi)艘粯印?/p>

（老趙摘自《青年博覽》）