蟹的滋味

蟹的滋味，除讓人感覺(jué)鮮美之外，還藏著許許多多說(shuō)不出來(lái)的感覺(jué)。

兒時(shí)，我是個(gè)生在江南不知福的娃。當(dāng)時(shí)的家境不如今日富足，一年到頭買蟹的機(jī)會(huì)也不多，只有少數(shù)一些時(shí)候，母親會(huì)提著一籃蟹歸來(lái)。我就好奇地蹲在一旁，看這一群蟹爭(zhēng)先恐后地往外爬。若加點(diǎn)水下去，它們就安分多了，在籃子里悠閑地吐泡泡。記得有一年春節(jié)，一盆蟹神秘失蹤，母親琢磨了許久，終于在排水道里發(fā)現(xiàn)了一只蟹足。隨后的情形，可想而知，母親伏地伸手進(jìn)去掏摸。她那既歡喜又痛苦的糾結(jié)表情，我至今記憶猶新。

對(duì)于青蟹，我充滿了好奇；對(duì)于紅蟹，我的態(tài)度截然相反。或許熟蟹的堅(jiān)硬外殼可以阻斷蟹肉的香味，對(duì)于兒時(shí)那個(gè)慵懶的我來(lái)說(shuō)，這個(gè)麻煩的東西，無(wú)疑是個(gè)品嘗美味的巨大障礙，因此，那時(shí)我不懂得蟹的滋味。

后來(lái)，當(dāng)母親喂我吃蟹黃時(shí)，味蕾的本能告訴我，我的人生不能錯(cuò)失這美味。然而，當(dāng)面對(duì)八只蟹足與一對(duì)蟹鉗時(shí)，我依舊畏而遠(yuǎn)之。母親總是責(zé)怪我，而我依然實(shí)行“只黃不二”的食蟹法則。母親也只能自己無(wú)奈地剝食剩余的蟹足和蟹鉗。

流年似水，我已高大了許多，母親不再遷就我，我也想著不能再要母親照顧。每逢吃蟹，我也學(xué)會(huì)了食蟹足，但多半速戰(zhàn)速?zèng)Q，草草了事，仿佛是在啃骨頭上的肉，卻從未汲取骨髓的精華。這純粹是一種習(xí)慣。

但我毫不懷疑，食蟹的確是一樁美事。過(guò)年了，親戚好友席坐一團(tuán)，母親端出盈滿的一盆蟹，大家各自挑揀，比比大小，辨辨雌雄。我會(huì)挑一只肥碩的雌蟹，麻利地剝?nèi)ネ鈿ぃM量取出完整的黃，蘸點(diǎn)兒拌蒜的醬油，然后整塊放入口中，讓醬香與蟹鮮充分融合刺激味蕾，一種滿足感油然而生。大伯、叔叔、嫂嫂、舅舅、舅媽，還有表兄弟姐妹們，會(huì)夸夸美味，也會(huì)挑挑毛病，一邊調(diào)侃，一邊啃蟹足，一種祥和歡樂(lè)的氣氛彌漫在屋子里。看著這情景，雖然我只吃吃蟹黃，但蟹足的滋味，也竟然在我的感覺(jué)里變得非常深刻。

九、十月份，是食蟹的盛季。每逢周末回家，母親會(huì)特地到集市挑買四五只肥壯的雌蟹。父親始終不吃。我最多也只能吃兩只，卻有了足夠的閑情去細(xì)細(xì)地品味蟹的美味。

把握住這些簡(jiǎn)單的幸福吧，讓我們背著這些幸福上路。人生的行程里，這美味的故鄉(xiāng)口感會(huì)溫暖我們一生。

有什么能比家鄉(xiāng)更好？

有什么能比家鄉(xiāng)更親？

有什么能比家鄉(xiāng)的蟹更美味？

（指導(dǎo)老師 徐愛(ài)平）