淺談生態旅游專業學生頂崗實習中存在的問題及對策
——以河南林業職業學院為例

張艷華 張 媛

張艷華 河南林業職業學院 助講

張 媛 河南林業職業學院 助講

頂崗實習是職業學校安排在校學生實習的一種方式。職業學校的學生畢業前學校通常都會安排學生進行實習，實習的方式有集中實習、分散實習和頂崗實習。頂崗實習不同于其他方式實習的地方在于它使學生完全履行其實習崗位的所有職責，獨擋一面，具有很大的挑戰性，對鍛煉學生的能力起很大的作用。盡管近年來我校生態旅游專業在頂崗實習方面作了許多積極的探索和有益的嘗試，但在如何構建有效的機制，強化頂崗實習功能，提高頂崗實習質量等方面還存在一些問題。

一、生態旅游專業學生頂崗實習中存在的問題

1.學生解決實際問題能力不足、專業知識不夠。

我校生態旅游專業學生在每年四月份洛陽牡丹花會期間，基本上安排在神州牡丹園、國際牡丹園、隋唐植物園等大型牡丹園進行頂崗實習，工作崗位大部分都是講解員。在頂崗實習期間，部分學生明顯感覺到自己解決實際問題能力不夠、專業知識不夠，難以勝任實習崗位。比如，學生在講解過程中，游客可能會提一些問題，由于學生的知識儲備不足，不知道該怎么回答，結果就很尷尬。

2.頂崗實習期間學生教育管理難度大。

學生離開校園頂崗實習后，思想政治教育和實習管理等問題增多，如何改革和創新學生管理方法，是學校面臨的最大難題。 從我校來說，學校對頂崗實習學生的管理存在人員不足的問題，給學生一種學校不管他們或者管不了他們的錯覺。從學生來說，頂崗實習后，學習環境變了，他們與各種各樣的游客接觸，個別游客的一些不良行為和思想對他們產生了一定的負面影響。還有學生在頂崗實習結束回學校上課后，思想非常的自由散漫，課堂秩序比較混亂，教師很難掌控。

3.實習中教師對學生解決實習遇到的難題幫助不大。

由于我校生態旅游專業學生頂崗實習的單位都在洛陽，所以學校并沒有在實習單位派駐教師。由于學生頂崗實習期間都是早出晚歸，且這期間也沒有安排課程，所以生態旅游專業教師和學生以至于班主任和學生都很難見到面。很多學生都反映實習中我校教師對學生解決實習中遇到的難題幫助不大。

二、加強生態旅游專業學生頂崗實習管理的對策

1.在教學中豐富學生的旅游專業知識，提高學生的導游應變能力。

生態旅游專業的學生平時要多閱讀生態、歷史、地理、文學、藝術等書籍，拓寬自己的知識面；生態旅游專業的教師也可通過利用現代化的教學手段向學生傳授旅游專業知識。在現代化的教學中，多采用鮮明生動的圖形、聲像、動靜結合的畫面，促進學生對知識的理解和掌握，喚起學生的學習興趣，擴大學生的視野。

導游的應變能力是指導游人員在帶團過程中憑智慧帶團，要在掌握豐富知識的基礎上，努力掌握導游方法和技巧并不斷的總結提高，做到講解因人而異，并在有壓力的情況下，情緒穩定、思維敏捷、考慮問題周到細致，能夠及時、妥善處理突發事件和特殊問題。只有在教學實踐中注重培養學生的應變能力，學生才能更好的適應將來的工作。比如在教學中可由學生扮演導游、領隊或旅行社經理等，就某一案例處理進行情景模擬表演，然后由全體學生進行討論怎樣處理旅游計劃變更、漏接、誤機、旅游者走失和患病等問題，并找出正確的處理方法。在案例分析中，教師應鼓勵學生提出各種各樣的解決方法，實行互動性教學，最后教師進行歸納總結。這樣將課本上的理論知識有效地與實際生活相聯系，既可激發學生的求知興趣，又可鍛煉學生解決各種實際問題的能力。又比如學生考導游資格證之前，教師可以模擬導游資格考試的現場進行提問，教師當考官，對學生進行現場提問，這樣可以提高學生的臨場經驗和積累應變能力，并把考試成績作為一次平時成績，督促學生精心準備，可以收到很好的教學效果。

2.加強學校旅游實訓室建設，滿足教學需要。

對生態旅游專業來說，培養的學生除了具有旅游基礎知識、規范的導游服務技能外，還要具備較強的獨立工作能力和一定的組織、協調能力。對于這樣的培養目標，傳統的校內外實訓基地已經很難滿足教學需要。隨著現代旅游業的發展，建設開放型、共享型旅游實訓基地不僅可以彌補這方面的不足，還可以營造促進教與學的雙向互動的職業情境，在濃郁的職業氛圍中鍛煉和培養學生從事旅游職業崗位的能力，使他們的理論知識在實踐中升華，能力在實踐中提高。

開放型、共享型旅游實訓基地是指學校在政府的牽頭下，以旅游企業為依托，充分利用社會資源，通過學校與學校之間，學校與旅游企業之間互補與合作，建立集教學、生產、培訓、職業技能鑒定和社會服務為一體的開放型、合作型的實訓基地，實現資源的有效共享。開放型、共享型實訓基地的實質就是在保證學校教學的前提下，要面向社會全方位開放，提高設備利用率，增強基地的自身造血功能，實現實訓基地可持續發展。開放型、共享型旅游實訓基地的建設不僅可以作為旅游專業學生校外實訓基地的補充，也可以作為學生社會實踐活動的基地。因此，這種基地的建設無論是對旅游專業學生的培養，還是對旅游企業需求的滿足都具有很大的現實意義。

3.完善“現場跟蹤，教育并舉”制度。

頂崗實習不同于就業上崗，它是學校實踐性教學環節的重要組成部分。學校要把頂崗實習當作一門綜合實踐課程來對待，將教學與管理延伸到頂崗實習的現場，并貫穿整個過程。要選派優秀的專業教師常駐學生實習單位，代表學校與企業溝通交流，協助企業對學生進行技能訓練，了解學生的思想動態和生活、工作中的困難，為學生排憂解難，維護學生的合法利益，考核學生的實習情況等。

4.按照企業需求打破原有的課程教學計劃，解決“工”與“學”的矛盾，做到“學中有工，工中有學”。

由于受旅游企業淡、旺季等因素的影響，頂崗實習的時間、地點、內容、人數等都難以預測，無論學生頂崗實習的時間是長是短，都可能與學校原定的教學計劃和系統的教學過程相沖突，“工”與“學”的矛盾使管理難度加大。學校在解決這一矛盾時，不能安排了學生在旅游企業實習，就將教學計劃中的原有課程內容減少或刪除，降低專業培養目標和人才培養的標準，更不能一味的強調教學秩序、教學規范而忽視頂崗實習，也不能一味的強調旅游企業能提供多少資金或學校能節約多少成本。

深化教學改革，保證各個教學環節與頂崗實習緊密對接。（1）根據旅游企業需求制定和隨時調整教學計劃，建立動態的教學管理。轉變以學校為中心的單向模式，打破傳統的學期、學年、假期的觀念，樹立以社會需求為中心的理念，與旅游企業共同制定人才培養方案，圍繞旅游企業用人需求制定教學計劃，確定相應的教學內容和培養方法；建立動態的教學管理過程，可隨時對教學計劃進行調整，旅游企業旺季時學生頂崗實習，淡季時學生回校學習。（2）大力調整課程結構和課程內容，將學校課程、旅游企業課程、社會課程有機結合。實施課程重組和調整，打破傳統的課程體系，堅持知識、能力、素質三位一體，做到四有利：有利于提高生態旅游專業學生職業素質，有利于提高生態旅游專業學生職業技能，有利于提高生態旅游專業學生的就業能力，有利于提高生態旅游專業學生的應變能力。應建立理論教學、實踐教學、綜合素質教育統一的課程體系，實現課程體系、教學內容與旅游專業人才培養目標的結合。尤其是在設計教學內容時，不僅要加強對學生旅游專業職業能力的培養，更要加強對學生非職業能力的培養。（3）根據實際編選理論與實踐一體化的生態旅游專業教材和講義，確定項目和任務的指導書。以“適用、實用、夠用”為原則，體現工學結合，編寫生態旅游專業校本教材、講義和指導書，幫助實習學生尋找或提出研究的課題，確定學生應完成的任務或項目，并給予及時的指導。（4）創新教學方法和手段。充分結合旅游企業的實際，積極采用現場教學法、案例教學法、討論式教學法、項目驅動教學法、自主學習教學法、情景模擬教學法等構成系列的教學方法。通過教學方法的改革，提高教學效率。

[1]夏冬秋.創意開放式導游實訓基地建設探討.江蘇教育,2010,(10).

[2]李軍雄,曾良驥,黃玲清.地方高職院校學生頂崗實習中存在的問題與對策.教育與職業,2010,(3).

[3]李旭東.重慶紅色旅游市場調查與建議[J].旅游經濟,2009,(12).

[4]張穎.高職旅游管理專業“應用型”導游人才培養模式.武漢船舶職業技術學院學報,2011,(4).