臺灣推出甘薯變防曬霜的新技術

據臺灣“中央社”消息，近日農業委員會農業試驗所取得技術突破，利用甘薯開發出非油炸甘薯片以及防曬霜。

利用甘薯含有大量膳食纖維、維生素A及C等營養物質，臺農試所已開發出多款甘薯加工餅，包含地瓜酥、蜜番薯及番薯脆片。番薯脆片松脆及鮮度極佳，廣受好評。

臺農試所還利用臺農73號富含花青素品質及品種權，自行研發萃取技術，取得萃取液，添加到隔離霜中，可提高防曬效果，已技轉廠商生產上市，通過網絡銷售。

臺農試所還開發出滾輪干燥技術，一改傳統油炸方式，產出完整保留營養成分、少油的新甘薯片零嘴，即將技術移轉給廠商生產。