華興雞腿蔥合作社“打包”經(jīng)營(yíng)地方品種掘到金

華興雞腿蔥合作社“打包”經(jīng)營(yíng)地方品種掘到金

最近,記者見(jiàn)到萊蕪市牛泉華興雞腿蔥種植專業(yè)合作社理事長(zhǎng)侯長(zhǎng)華時(shí),他剛剛參加完第二屆山東農(nóng)交會(huì)回到村里。整個(gè)十月,他已經(jīng)先后到北京、青島、濟(jì)南等地參加了三個(gè)農(nóng)產(chǎn)品展覽會(huì),參會(huì)的主打產(chǎn)品就是萊蕪雞腿蔥等“三辣一麻”特色產(chǎn)品。

多年不見(jiàn)的萊蕪雞腿蔥重回餐桌

萊蕪雞腿蔥是萊蕪著名的特色地方品種,蔥白肥大、潔白、脆嫩,蔥白上部細(xì),根部粗大且稍有彎曲,因形似雞腿而得名。雞腿蔥生食甜脆香辣,炒食蔥香濃郁。同時(shí),這個(gè)品種耐瘠耐寒,抗病抗倒伏。但由于產(chǎn)量較低,從上世紀(jì)80年代開(kāi)始,逐漸被農(nóng)民棄種。

2006年,一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，在當(dāng)?shù)貜氖罗r(nóng)資銷售的侯長(zhǎng)華發(fā)現(xiàn),原本熟悉的雞腿蔥近年來(lái)卻已難覓蹤影。“我們牛泉鎮(zhèn)原來(lái)是雞腿蔥的主要產(chǎn)區(qū),現(xiàn)在卻見(jiàn)不到,如果這個(gè)品種在我們這一代人消失,那就是我們的責(zé)任,也對(duì)不起子孫后代!”責(zé)任感促使侯長(zhǎng)華開(kāi)始尋找雞腿蔥。

經(jīng)過(guò)多地走訪,在一個(gè)農(nóng)戶的菜地里找到了幾溝生長(zhǎng)的雞腿蔥。經(jīng)過(guò)多次登門,最后向這個(gè)農(nóng)戶要了一把雞腿蔥種子。“這個(gè)農(nóng)戶一直是自己留種,由于不注重選育,品種已經(jīng)退化,種下去之后,很多蔥已經(jīng)沒(méi)有原來(lái)的雞腿形狀了。”侯長(zhǎng)華說(shuō)。

從一把種子開(kāi)始,侯長(zhǎng)華開(kāi)始了六七年的選育之路∶頭一年秋分播種,第二年麥?zhǔn)涨耙圃?到小雪刨蔥時(shí)選出長(zhǎng)勢(shì)好、雞腿形狀典型的蔥,用于下一年留種，然后再接著播種……

萊蕪雞腿蔥這個(gè)幾近失傳的地方品種,在侯長(zhǎng)華等人的努力下,經(jīng)過(guò)連續(xù)幾年的提純復(fù)壯,“雞腿”特征越來(lái)越明顯,種植面積不斷擴(kuò)大。去年,華興雞腿蔥合作社種植了30畝雞腿蔥,經(jīng)過(guò)精選、包裝后的干蔥,市場(chǎng)售價(jià)每斤達(dá)到30元。上周在濟(jì)南舉行山東農(nóng)交會(huì)上,侯長(zhǎng)華帶來(lái)參會(huì)的300斤鮮雞腿蔥,每斤賣到10元,而且很快被搶購(gòu)一空。

據(jù)侯長(zhǎng)華介紹, 雞腿蔥鮮蔥畝產(chǎn)量最高4000斤, 因此只有通過(guò)品牌銷售, 走高端銷售渠道, 才能提高種植收益。

振興地方品種,看準(zhǔn)品牌路線

據(jù)侯長(zhǎng)華介紹,今年合作社的雞腿蔥種植面積達(dá)到50畝。與去年相比,種植面積擴(kuò)大的并不多,對(duì)此，侯長(zhǎng)華有自己的看法：“目前,合作社還處于開(kāi)拓市場(chǎng)階段,要讓消費(fèi)者認(rèn)識(shí)、接受并信任雞腿蔥,必須在種植環(huán)節(jié)上嚴(yán)格把關(guān),不能盲目追求產(chǎn)量,只能穩(wěn)步發(fā)展。在雞腿蔥種植過(guò)程中,全部采用人工拔草,不使用任何除草劑。另一方面,現(xiàn)在提純復(fù)壯的種子資源有限,繁育的種子還不能滿足大面積種植的需要。”

在發(fā)展雞腿蔥的過(guò)程中,侯長(zhǎng)華意識(shí)到,雞腿蔥作為調(diào)味品,品種過(guò)于單一,要想贏得市場(chǎng),擴(kuò)大合作社的盈利空間,應(yīng)該把萊蕪的“三辣一麻”集中起來(lái),一塊經(jīng)營(yíng)。“所謂‘三辣’就是蔥、姜、蒜,所謂‘一麻’則是花椒。再往下細(xì)分,蔥就是萊蕪雞腿蔥,姜是萊蕪小姜,蒜則是萊蕪紅皮蒜,這些都是地道的地方品種。”

為此，去年侯長(zhǎng)華帶頭在當(dāng)?shù)赜肿?cè)了一個(gè)花椒合作社。今年,在華興雞腿蔥合作社,開(kāi)始種植萊蕪小姜和萊蕪紅皮蒜。目前,合作社將“三辣一麻”4種產(chǎn)品放在一個(gè)包裝盒里銷售,3公斤的產(chǎn)品,市場(chǎng)售價(jià)達(dá)到128元。

據(jù)介紹,華興雞腿蔥合作社成立后,注冊(cè)了“華興民生”商標(biāo),2008年獲得國(guó)家無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證,今年5月獲得農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證證書(shū)。“地方品種往往產(chǎn)量偏低,但具有口感好、風(fēng)味濃、產(chǎn)品安全性高等優(yōu)點(diǎn)。如果按照傳統(tǒng)銷售渠道,種植地方品種的效益非常低。只有做大品牌,走高端銷售渠道,才能提高收益和農(nóng)民的種植積極性,在市場(chǎng)中保留住這些地方品種。”侯長(zhǎng)華說(shuō)。

（李偉）

book=38,ebook=41