大棚馬蘭有機栽培技術

胥成剛,楊生高,王以榮,孫啟忠,吳素琴,謝蘭

(1.江蘇省建湖縣農業委員會,224700；2.江蘇省建湖縣岡西鎮農業服務中心)

大棚馬蘭有機栽培技術

胥成剛1,楊生高1,王以榮1,孫啟忠2,吳素琴2,謝蘭2

(1.江蘇省建湖縣農業委員會,224700；2.江蘇省建湖縣岡西鎮農業服務中心)

馬蘭又稱馬蘭頭、紅梗菜、竹節草、雞兒菜等,屬菊科馬蘭屬多年生宿根性草本植物。在過去作為野生蔬菜被采食,現在成了當地種植的稀有蔬菜品種之一。在自然條件下生長,馬蘭每年只能收獲早春一季,如通過人工設施覆蓋栽培,能夠延長生產和供應季節,有較好的發展前景。

1 特征特性

1.1 特征

馬蘭地上莖圓形直立,莖高(株高)30～60 cm,莖粗0.5～0.7 cm,莖基部紫紅色,從下至上顏色變淡,莖基分枝多。植株形態叢生,莖下部葉寬卵形；莖中部葉互生質薄,莖部漸狹,邊緣有疏粗齒或羽狀淺裂,頂端鈍或尖,葉片主脈三條基出,中部以上的葉片邊緣具不規則鋸齒,兩面光滑；莖上部葉倒披針形或橢圓形,葉片漸小、全緣。頭狀花序單生于枝端,并排成疏傘房狀,苞片略帶紫色,總苞2～3層,倒披針形。果為瘦果,扁平,深褐色,倒卵狀橢圓形,冠毛較少。種子無胚乳,能繁殖,發芽力可保持5 a。馬蘭根狀莖細長,在土中橫向匍匐平臥生長,分布于10～20 cm的土層內,白色,無限生長,匍匐莖上有節,節間短,節上著生根芽,均能發芽繁殖。

1.2 特性

馬蘭原產亞洲南部及東部,對環境條件要求不高,適應性強,抗寒、耐熱、耐旱、耐澇,短期內積水不影響植株生長。馬蘭性喜冷涼濕潤的氣候條件,喜充足光照,種子在紅光下發芽好。種子發芽適溫20～25℃,當地溫回升到10～12℃,氣溫回升到10～15℃時,嫩莖葉開始萌發生長。生長期間晴天多、日照充足,在15～25℃的適溫范圍內,植株生長迅速；在25℃以上生長較慢,高溫下葉片易纖維化,品質下降；氣溫在10℃以下,植株生長緩慢；在-5℃的低溫下,植株不會受凍,地下匍匐根狀莖能在-10℃安全越冬。雖然馬蘭適應性廣,抗逆性強,但在栽培時宜選肥沃、疏松土壤,有利于提高品質和產量。

2 品種類型

馬蘭的野生種有尖葉、板葉、碎葉之分。尖葉馬蘭葉片窄長,早春萌發早,生長快,上市早,但產量一般；板葉品種葉橢圓形,大而厚,萌發略遲于尖葉品種,但產量高,品質好；碎葉品種葉片小,產量低,萌發遲,品質較差。因此,生產上主要選用紅梗橢圓形葉馬蘭和青梗披針形葉馬蘭。紅梗品種香味濃郁,食用、藥用價值高,采集時從香味和葉脈上區別。

3 繁殖方法

馬蘭的繁殖有種子繁殖、根莖繁殖和分株繁殖3種,根莖繁殖和分株繁殖生長快。根狀莖繁殖時,于9月至大地封凍前將采挖的野生馬蘭的根莖收集起來,保留根上帶的泥土,以防根系脫水風干。將馬蘭的地下根莖剪成10 cm長、帶有3～4個芽的根段,根段以粗壯為好。把馬蘭根段平鋪在溝底,芽朝上,須根舒展,按10 cm×10 cm的行株距定植到繁殖苗圃田。分株繁殖春、秋季均可進行,在春季4～5月將植株連根挖出,剪去地下部多余的老根,將已有根的側芽連同一段老根切下,按株距25 cm移栽到整好的畦面上,每穴3～4株,踏實,澆足水,一周左右成活；在秋季分株栽種,一般于8月下旬至9月上旬,在留種地選取生長健壯的植株,連根挖起,地上部留10～15 cm,分株并剪除多余老枝,移栽到整好的畦面上,每穴定植3～4株,穴間距及行距均為10 cm,一般5～7 d可成活。成活后及時追肥,以促發棵。

4 栽培技術

4.1 播種育苗

如果用種子生產馬蘭苗株,不可使用經過禁用物質和禁用方法處理的種子和種苗,一般不需要用藥劑處理種苗。馬蘭一般春季在2月下旬至3月上中旬播種,用種量為每667 m2500～700 g。撒播后,用木板輕輕地壓實,讓種子與泥土緊緊地接觸,使種子充分吸水,促進出苗。條播按行距25～30 cm開溝,溝深約1 cm,播后稍加鎮壓,澆透水,上覆一層塑料薄膜或稻草,以利保溫保濕,防止板結。種子萌芽出土后,揭去覆蓋物,保持畦面濕潤。

4.2 選地整地

馬蘭對土壤適應性很強,但宜選擇水利設施好、排灌方便,土質疏松、肥沃、濕潤的壤土或砂質壤土和雜草少的地塊,特別是種植有機馬蘭,產地土壤環境質量標準應該符合產地規定要求。有機生產基地應遠離城區、工礦區、交通主干線、工業污染源、生活垃圾場等污染源。農戶可單獨分開組織生產,做到種植邊界清晰。定植前深翻土地、曬垡,整細耙平,開挖畦溝。畦的寬度和長度根據田塊大小和大棚覆蓋標準而定,一般土地利用率要求在90%以上。把好除草關和施足基肥是獲得馬蘭有機產品的基礎,移栽前人工拔除雜草,不用噴除草劑。施足基肥,結合整地于定植前每667 m2施腐熟優質有機肥1 500～2 000 kg。

4.3 定植本田

每年春季或秋季均可進行栽種本田,大棚覆蓋栽培一般秋季栽種。于秋季8月上旬至10月下旬,將馬蘭種株連地下莖挖出后,剪去老枝及衰老的根系,截去嫩的部分,再切成10～15 cm一根的小段, 5～6根一簇,按株行距將莖段穴栽或斜鋪在開好的溝中,溝深10～15 cm,溝間距20～25 cm,露出地面5～10 cm,覆土后踏實,澆一遍透水。這種茬口和種法是當前大棚覆蓋馬蘭生產普遍采用的栽培方式。

4.4 田間管理

①苗期管理 播種后15 d左右出苗,出苗以后,保持畦面濕潤,適時除草。當幼苗長出2～3片真葉時,可進行第一次追肥,每667 m2施入腐熟的稀薄人糞尿液750～1 000 kg。采取分株栽種的,定植本田活棵后,栽培管理與播種出苗后的相同。肥水運籌方面,每次追肥宜在采收前1周施入,以后每采收1次,追肥1次,施肥量不宜過大,以腐熟稀糞水為主。不隨意施用其他肥料,更不可施用速效性化學氮肥,確保大棚馬蘭有機質量要求。使用的人糞尿,應當按照相關要求進行充分腐熟和無害化處理,并不得與作物食用部分接觸。也可使用經認證機構許可的綠色環保型速效有機顆粒肥料或綠色環保型速效有機液體肥料。

②中耕除草、間苗當幼苗長到5～8片真葉時,開始間苗、補苗、勻苗,保持適當的株間距。除草堅持“除早、除小、除了”的原則。

③多種覆蓋在使用保護性的覆蓋物、塑料薄膜、防蟲網時,只允許選擇聚乙烯、聚丙烯或聚碳酸酯類產品,并且使用后應從土壤中清除。禁止焚燒,禁止使用聚氯類產品。可采用鋼架大棚或竹木結構大棚,以大、中棚覆蓋為主,也可小棚覆蓋。11月中下旬,日均溫度10℃左右時,用塑料大棚覆蓋,冬季才可以采收,有較好產量。進入12月將大棚四周封嚴,白天保持棚內溫度為18℃左右,空氣相對濕度65%～70%,澆水后及時通風。遇到寒冷深冬,可在大棚內加蓋小拱棚覆蓋或兩層棚覆蓋,以保持棚內溫度適宜,促進馬蘭生長。大棚種植馬蘭一年四季均可采收,且栽種一次可連續采收多年。

④溫濕度控制 以白天保持20～25℃、夜間保持10～15℃為宜。晚秋蓋棚后,前期溫度較高時,應注意通風降溫；中期深冬溫度低,應注意保暖,必要時加蓋草簾等；翌年開春后,溫度逐步升高,2月中旬后溫度較高時,應加強通風降溫,維持適宜的溫度。清明(4月4～6日)過后,揭去大棚架上的塑料薄膜,讓其自然生長,勤管理、勤施肥,其嫩梢產量更高,且香味濃郁,品質更優。

⑤病蟲害防治由于馬蘭抗病蟲力強,一般不需要用藥治蟲防病。主要以農業防治為主,可通過降低田間濕度、及時清除田內和四周雜草、燒毀或深埋病株等方法,有效控制病害發生。偶爾發生點狀的葉斑病,用草木灰撒施防治即可。一定要遵照有機農業生產標準,在生產中不使用化學合成的農藥、化肥、生長調節劑等物質,采用無害化技術以維持持續穩定的農業生產體系。

5 及時采收

種植較好的馬蘭一般出苗后30～40 d即可采摘幼苗。幼嫩的馬蘭莖白葉綠,萌芽生長約12 cm長時即可采摘。采摘后的嫩梢,要放在陰濕的陶器缸中,噴細水防止萎蔫,用保鮮袋裝好及時送往市場銷售,做到按時采剪、保鮮上市。采收的方式有2種,常用的大多是一次性整齊收割,另一種是采用收大留小的方式采收。采收的方式不同,采收的次數和經濟效益有所不同。采取大棚覆蓋栽培,大棚內溫濕度條件適宜,馬蘭生長迅速,采收前3～5 d,在棚內中午前后要進行通風換氣,提高馬蘭品質。一般從1月上中旬開始采收,則能采收3～4次。上市早的,幼嫩鮮綠,品質較好,深受廣大消費者的青睞。人工栽培的,7～8月采收,填補了蔬菜淡季中葉菜類的空缺,雖然價格比春節期間低,但經濟效益仍比一般蔬菜高出許多。大棚種植馬蘭,每年可采收4～6次,每次每667 m2可采收500～800 kg,效益顯著。

10.3865/j.issn.1001-3547.2013.02.020

胥成剛（1962-）,男,高級農藝師,長期從事農技推廣服務工作,電話:0515-86070406,E-mail:Xu13236@126.com

李斌,通信作者,電話:0515-86070406, E-mail:jsjh668899@163.com

2012-12-13