臨洮縣生姜大棚秋延后栽培技術

王 新

（甘肅省臨洮縣辛店鎮農業技術推廣站，甘肅 臨洮 730500）

姜為姜科姜屬植物，也稱“生姜”，根莖鮮品或干品可作為調味品，經過炮制也可作為藥材，可用于熬湯治療感冒。姜性喜溫暖，根莖（姜塊）生長需要較高的溫度，在16～18℃以上才能發芽，20～27℃時姜塊發育迅速，月均溫為24～29℃最適宜根莖分生，在15℃以下停止生長，40℃時發芽仍無妨礙，但低于10℃以下，姜塊容易腐爛。姜耐陰而不耐強日照，故栽培時應搭蔭棚或利用間作物適當遮蔭，以避免強烈陽光的照射；姜喜歡肥沃疏松的壤土或沙壤土，在粘重潮濕的低洼地栽種生長不良，在瘠薄保水性差的土地上生長也不好。姜的根系不發達，耐旱抗澇性能差，故對于水分的要求格外講究。在生長期間，土壤過干或過濕對姜塊的生長膨大均不利，都容易引起發病腐爛。臨洮縣辛店鎮農業技術推廣站從山東引進生姜進行試種，總結出了適合當地的秋延后大棚生姜栽培技術，現介紹如下。

1 種姜處理

1.1 選種消毒

播種前選形狀扁平、顏色好、節間短而肥大，且無病蟲害的姜塊，用草木灰飽和水溶液浸泡15～20min進行消毒，防止腐敗病的傳播危害。

1.2 曬種催芽

為了出芽快而整齊，在播種前7 d左右選擇晴天將種塊翻曬數天，使姜皮變干發白，放入墊有稻草的籮筐內，使其頭朝內、腳朝外，一層層放好后再蓋草簾或稻草，然后用繩子扎緊，放于溫室或塑料大棚內，維持20℃以上的溫度進行催芽，經過20 d以上，幼芽長1cm左右時取出。催芽后把種姜切成50～100g小塊，每塊有1～2個芽，沾上草木灰即可播種。

2 整地施肥

姜喜歡深厚、富含腐殖質的肥土，由于姜的根系少，分布范圍小，因此用來栽姜的土地還須實行深翻曝曬，使其風化疏松，以利根系生長發育。結合整地施農家肥75 000 kg/hm2、尿素750 kg/hm2、配方生姜專用肥3 000 kg/hm2、胡麻油渣1 500 kg/hm2。

3 適時播種

一般4月下旬至5月上旬播種，用姜種2 250～3 750 kg/hm2。一般采用條壟栽培法，將土地深翻耙平，按55 cm的行距開種植溝，按15～20 cm的株距進行播栽，可種植12 000株/hm2左右。播種后覆蓋厚5～6 cm的細沙土，以利其盡快出苗。

4 田間管理

4.1 搭棚遮蔭

姜怕烈日照射，但散射光對生長又有好處，秧苗高達15 cm以后應進行扣棚，按常規要求建棚，棚上蓋遮陽網，擋住部分陽光，降低照射強度。秋天光照強度減弱，地下部的根莖膨大需要較多的光照，可撤去遮陽網覆蓋棚膜。

4.2 追肥

生長期間應根據植株長勢追肥，一般共追2～4次，結合中耕除草進行，掌握先淡后濃的原則施用。生長的前期需肥較少，一般應少施；生長中后期植株長大，且地下部開始結姜塊，需肥較多，應多施勤施，每次可追1125～1500 kg/hm2人畜糞水和56～75 kg/hm2三元復合肥，在晴天進行施用，效果良好。

4.3 病蟲害防治

姜的病蟲害較少，主要是姜腐敗病（姜瘟）。其發病時間多在立秋前后，尤其是在陣雨多、地勢低洼積水的情況下最易引起病害蔓延。發病初期植株葉片尖端開始枯萎，以后沿著葉脈變黃，經過數天以后整個植株莖稈、葉片變為黃褐色而逐漸枯死，嚴重時成片死亡。姜塊開始發病，出現水浸狀黃色病斑，并逐漸軟化腐爛，發出惡臭味。其防治方法一是實行3a以上的輪作栽培；二是嚴格選用無病姜種，實行種塊消毒；三是選擇排水、肥沃疏松的土地栽培，開好田間排水溝；四是及時拔掉中心病株，并在病株周圍撒石灰消毒；五是發病后及時用50%代森銨水劑1000倍液噴霧防治，每隔7 d噴1次，連噴2～3次。

5 采收與留種

5.1 采收

5.1.1 種姜的采收 掌握在地上植株具有4～5片葉片時，一般在6月份進行。采收時小心將植株根際的土壤撥開，取出種姜后再覆土掩蓋根部。

5.1.2 生姜的采收 一般在10月底至11月份采收，姜的地上部植株開始枯黃，根莖充分膨大老熟時采收，此時采收的姜塊產量高、辣味重，且耐貯藏運輸。采收應選晴天完成，齊地割斷植株后，再挖取姜塊，盡量減少損傷。

5.2 留種

選擇植株健壯、姜塊充實、無病蟲害感染、未受損傷的姜塊，在生長期間多施鉀肥（草木灰等），少施氮肥（如尿素等），采收后晾曬數天，降低種塊水分進行貯藏。