品評(píng)紫砂壺的起源和發(fā)展

王益平

江蘇宜興 宜興 214221

在陶瓷茶具的發(fā)展過(guò)程中，承上啟下，不斷進(jìn)步，雖然瓷器是茶具最初尤為人們喜愛(ài)的一種，但是在千百年來(lái)的過(guò)程中，紫砂茶具逐漸取代了瓷器茶具的地位，這也與紫砂茶具的特點(diǎn)有關(guān)，紫砂茶具最大的優(yōu)點(diǎn)就是泡茶的性質(zhì)好。所謂“暑天越宿不餿”就是因?yàn)樽仙皦氐耐笟庑阅芎茫闷渑莶璨灰鬃兾丁＞弥貌挥茫膊粫?huì)有宿雜氣，在長(zhǎng)期泡養(yǎng)之后，紫砂壺內(nèi)不放茶葉，依然有茶香，這是因?yàn)樽仙暗哪嗔咸匦浴Ｗ鳛槊麚P(yáng)天下的紫砂壺，最關(guān)鍵之處就是紫砂的泥土。正宗的宜興紫砂泥料在做成壺后，進(jìn)窯燒制成器，具有雙氣孔結(jié)構(gòu)，吸水率高，透氣性強(qiáng)，因此作為紫砂茶具，泡茶品茗彌足珍貴。

紫砂泥被稱(chēng)為“五色土”，又雅稱(chēng)“富貴土”，其原因是紫砂泥料色彩豐富，故稱(chēng)五色，并且“色不艷、質(zhì)不膩”，古雅，柔和。而這種特殊的泥料在經(jīng)過(guò)當(dāng)?shù)厝说膭?chuàng)造后，就成為創(chuàng)造財(cái)富的富貴土了。所以在宜興人的心中，紫砂泥是獨(dú)一無(wú)二的。

飲茶之風(fēng)盛于唐，興于宋。因飲茶而興起的茶具文化，在時(shí)代的進(jìn)程中不斷的發(fā)展演變，茶具的功能與造型、質(zhì)地也隨著時(shí)代的變遷而改變，從而使得紫砂茶具應(yīng)運(yùn)而生，在現(xiàn)今紫砂壺已聞名世界。因此，宜興紫砂壺，是中國(guó)茶文化中的一朵唯美而實(shí)用的奇葩。在茶文化普及的今天，紫砂壺藝也逐漸發(fā)展起來(lái)。

中國(guó)茶文化，從飲茶習(xí)慣的形成到發(fā)展，再到根據(jù)飲茶方式而形成的禮儀風(fēng)俗等，都在不斷變化。茶文化與陶瓷飲茶器皿的淵源也由此展開(kāi)，此外茶具的發(fā)展和推廣，不但推進(jìn)了陶瓷茶具的市場(chǎng)，有力的發(fā)展了紫砂事業(yè)，也將茶文化弘揚(yáng)世界。

從一些古籍《陽(yáng)羨茗壺系》、《陽(yáng)羨名陶錄》、《霽園叢話》等書(shū)中，我們可知紫砂的發(fā)展大致在元明之時(shí)，至于宋代是否出現(xiàn)過(guò)紫砂壺，還不好斷定，雖然在一些窯的遺跡中發(fā)現(xiàn)過(guò)紫砂殘片，卻無(wú)法真正得到證實(shí)。

1976年的宜興蠡墅羊角山發(fā)現(xiàn)的宋代紫砂古龍窯和宋代紫砂陶器殘片，而與之相關(guān)的一些詩(shī)句，從另一個(gè)方面，成了紫砂器的相反論點(diǎn)的分歧點(diǎn)，宋代詩(shī)人歐陽(yáng)修、梅堯臣、米芾等人的詩(shī)作中，都有寫(xiě)到“紫甌”、“紫泥新品”、“砂罌”等，都有關(guān)于紫砂茶具的詩(shī)句，但是據(jù)一些學(xué)者專(zhuān)家指出，這些并非指的是紫砂茶具。在北宋蔡襄的《試茶》中有這么一句：“兔毫紫甌新，蟹眼輕泉煮。”這一句把人們所認(rèn)為的紫甌是紫砂陶器的說(shuō)法，完全打破，紫甌即為建窯“兔毫天目碗”，是北宋年間斗茶名品，建窯瓷器在斗茶史上有著較高的歷史評(píng)價(jià)。

公認(rèn)的紫砂創(chuàng)始人是明代正德年間的金沙寺僧，而供春則是紫砂壺的鼻祖，一把供春壺，成為不朽的杰作。供春偷師金沙寺僧模擬銀杏樹(shù)做壺，由此推斷紫砂壺的創(chuàng)作年代可能早于金沙寺僧和供

春。眾說(shuō)紛紜的紫砂壺起源的故事中，惟有吳經(jīng)提梁是有絕對(duì)年代可考的明嘉靖早期紫砂壺。1966年南京中華門(mén)外油坊橋出土的明代嘉靖年間司禮太監(jiān)吳經(jīng)的墓中，出土的迄今為止已知的最早的紫砂提梁壺，稱(chēng)之為“吳經(jīng)提梁”。當(dāng)然宜興陶業(yè)發(fā)達(dá)，又獨(dú)產(chǎn)紫砂泥，其起源似乎還應(yīng)更早，到底紫砂的發(fā)展出于何年代，是否早于明代，產(chǎn)于宋代，還需要依靠考古發(fā)掘來(lái)作為佐證。此外，明代王問(wèn)的《煮茶圖》中也可知道，早期紫砂陶茶壺是作為燒水煮茶之用的，并不是用來(lái)泡茶的，這也從另一個(gè)方面證實(shí)了紫砂是從明代開(kāi)始，因飲茶泡茶方式的改變而形成的。

自古以來(lái)，紫砂茶具就是茶文化發(fā)展重中之重，在紫砂茶具多樣化的形式下，紫砂茶具無(wú)時(shí)無(wú)刻不在演變著其文化與內(nèi)涵，經(jīng)歷過(guò)時(shí)代的轉(zhuǎn)變與飲茶方式的轉(zhuǎn)變，從瓷器茶具到紫砂茶具，這樣大方向的轉(zhuǎn)變，也將紫砂文化推向了歷史的前端，紫砂器與中國(guó)傳統(tǒng)的茶文化相契合，成為茶文化的重要組成部分。

[1]《陶都宜興》 陶都宜興編寫(xiě)組 中國(guó)青年出版社 1983年版

[2]《中國(guó)茶葉歷史資料選輯》 陳祖規(guī)、朱自振 農(nóng)業(yè)出版社 1981年版

[3]《中國(guó)陶瓷文獻(xiàn)指南》 徐榮編著 輕工業(yè)出版社 1988年版

[4]《宜興縣志》韓霞輝主編 江蘇省宜興市地方志編撰委員會(huì)編 上海人民出版社出版