
那年十月的一天,鄉下的朋友木打電話告訴我,他來縣城新開了一家羊肉館,雖地處縣城最偏僻的地段,但生意還不錯,同時,他希望我能抽時間去品嘗,免費。因為相隔較遠,一直沒能去,時間久了也就淡忘了。一個月后,在街上與木不期而遇,他說,若去的話,一定要提前幾個小時打招呼,不然會沒座位。我決定當天下午去木的羊肉館吃晚餐。
約上幾位好友,打車前往,在車上,雅溫馨提示:“事先訂座沒?”我呵呵一笑:“沒有訂座,估計不會像宣傳的那么火爆!”我的理由是原來去過那巷子,巷子內雖有三五家餐館,但生意都非常冷清,不料華笑了:“今天,你請客,我估計多半吃不上那里的羊肉了!”
到達目的地,我傻眼了,餐館內樓上樓下的席桌坐得滿滿的,餐館外的人行道上都擺上了好多桌,雖有寒風習習,大伙依然吃得熱火朝天,更為驚訝的是,還有不少顧客雖凍得瑟瑟發抖,還依然站在街道兩旁聊著天等著輪次。
木在廚房忙得不亦樂乎,我們沒有驚擾他,而是加入站著排輪次的隊伍,等了將近一個小時,依然沒能排上桌位,遂改變主意,到相距三十米開外的另一家羊肉館。偌大的餐廳只有零星兩桌客人,與木的羊肉館形成了十分鮮明的對比。
此情此景,不由想起一溪之隔的兩所小學,一所學校大班額居高不下,另一所學校則是教師數與學生數基本持平!看來,學校的發展猶如餐館的經營,木的羊肉館從開張至今,天天爆滿,靠的不是運氣,而是特殊工藝、烹調技術。這種好的效果源于多次外出學習(進修、培訓)、考察(吸取他人先進經驗)、反復試驗(課前試講)、請人品嘗征集合理化建議(請人聽課、評課)、征求顧客意見(學生、家長、主管部門、社會人士等的評教活動)、佐料的搭配比例(教學流程各環節的銜接藝術、教學方法的靈活運用、分層提問、梯度作業等)、不斷反思與改進,等等。臨近羊肉館的羊肉售價雖比木的售價低很多,卻鮮有人問津,或許,擇校、擇班、擇師與選擇餐館是同一道理,消費者期待物有所值、物超所值,家長期待孩子有好的學習環境,贏在起跑線并一路遙遙領先,無論是餐館還是學校,若既能讓顧客或家長達成自己的期望值,又能有創見地規劃未來,必定火爆,并會長久!
有人說,原汁原味的羊肉做法很簡單,流程大體都是買羊肉、切割、洗凈、調料、下鍋,要么蒸、煮、燙,要么煎、炸、烤,但沒有火候,沒有調料的合理配搭,均不能達成讓大眾爽口的高要求,可一時敷衍生疏客人,卻不是長久之計,回頭客的廣告效應遠比花錢的廣告更有說服力。
教學,顧名思義,是教師與學生之間教與學的雙邊活動,凡是教師都懂得教學的基本流程,即認真備課、認真上課、認真布置作業與批改、認真組織考試、認真輔導學生、認真搞好教學研究,也就是教學六認真。倘若教師教不得法,只知道死啃書本,那么學生在被動接受與應付的同時,也就失去了主動思考和創新思維,教師、學生的勞動則已成為機械勞動,無需辯證思考、選擇、消化,無異于動物的條件反射。
餐館,慕名而來,掃興而歸,則名不副實,前景不得而知。課堂,幽默風趣,步步懸念,既緊張又活潑,至下課鈴響,意猶未盡,課后又無需求強記,雖時隔多日,亦津津樂道,記憶猶新,此類課,好課也;生搬硬套,強抄硬記,苦不堪言,雖橫流倒背,多是知其然不知其所以然,索然寡味,縱能考試得高分,不足羨也!
不同的是,餐館無人問津則直接導致虧損甚至倒閉,質量差的學校因有就近入學的政策支持,尚可維系一段時間,即使沒有一個學生光顧,主管部門也會考慮將富余人員調配到其他校點工作,或許,這就是編制的優勢與劣勢。作為教育工作者,人人成為特級教師、人人成為名師不現實,但積極思考、主動作為,將自己的潛力發揮到極致并形成自己的特色卻完全有可能,用心經營自己的職業,成長自己,快樂他人,便無愧于事業、無愧于良心!