別再讓利益“攪局”食品安全

近年來“食品安全”是全社會關注的熱詞之一，一次次的食品安全事件不斷地撕扯著人們緊繃的神經，也一次次地突破了人們所能承受的心理底線。

其實，造成食品安全的原因有很多，包括現行法規標準的缺失或滯后，食品企業道德的缺失，食品安全“分段管理”的弊端，新產品新技術的應用誤區，監管執法的不嚴等等，涉及到生產線上的很多個環節，每一個原因都能夠造成食品的質量和安全問題。不過，綜合來看，各方對“利益”的無規則博弈和大肆爭奪也許才是造成食品安全問題的根本因素。

談到利益，各方有各方的利益。從大的方面講，國家有國家的利益，企業有企業的利益；而從小的方面講，個人也有個人的利益。食品安全方面也不例外，只有讓各方在法律法規的范疇內獲取合理的利益，才能真正保障食品安全。

先看企業利益。企業的經營是以賺取利潤為目的的，這點毫無質疑，但是，企業的經營必須在法律以及道德范圍之內進行，誠信是企業經營及發展的基礎。有些企業為了牟取利潤制假造假，已經到了不惜使用一切手段的地步。

一些食品安全事件的發生，對整個行業的破壞性非常大。比如前幾年發生的三聚氰胺事件以及今年的塑化劑事件，給乳品和酒類行業造成了巨大的損失。然而，據有關媒體的調查，在鮮乳中添加三聚氫胺幾乎是行業內人所共知的潛規則，而且，這個規則甚至潛伏了近十年之久。事件發生后，當媒體記者們開始深入行業、一探究竟的時候，整個行業卻三緘其口，唯恐引火燒身。整個乳品行業好像中了魔咒一般，每個人的對外口徑出奇地一致。“塑化劑”事件發生以后，酒類行業的表現也是如此。在這些人的眼里，行業利益的保護已經遠遠超出了其他，完全置消費者的健康和安全于不顧。

地方利益也是如此。國內部分地方政府在經濟發展的大環境下，有時會片面地追求GDP的增長，而忽略了其他方面，比如環境、人文以及食品安全等。在發生食品安全事件以后，有些地方政府為了維護本地區的局部利益，往往會大事化小，小事化了。對發生食品安全事故的企業處罰力度非常小，使得其違法成本非常低，根本起不到警示的作用。

個人利益方面，也不難理解。之前，在中央電視臺焦點訪談欄目對于“瘦肉精”事件的報道中曾出現這樣的畫面：當運輸生豬的車輛被檢查出運有病死豬時，只要車主根據病死豬的數量，支付給檢驗人員一定的費用，檢驗人員就會放行，讓病死豬重新在市場上流通。執法人員犯法，破壞的不僅是保障食品安全的最后一道防線，還有民眾的信任。

當然，除了以上提到的幾點之外，還有很多其他方面的利益，包括民眾的利益。只有各方利益平衡了，食品才能安全，民眾的利益才會得到有效的保障。利益的平衡并不是一件容易的事情，是一個綜合性的課題。除了建立健全相關的法規、制度，完善相應的標準體系以及嚴格執法以外，最重要、最關鍵的就是要接受公眾及媒體的監督，讓所有與食品安全有關的事情在陽光下進行，這才是一劑真正的良藥。