全球每年浪費13億噸食物

全球每年浪費13億噸食物

聯合國機構1月22日稱，全球每年浪費大約13億噸食物，其中約三成在生產和消費環節損失或遭浪費，損失額大約1萬億美元。發達國家和地區尤其嚴重。

發達國家和地區每年浪費大約3億噸食物，超過撒哈拉以南非洲地區所產食物總和，足夠供應全球大約8.7億饑餓人群。歐洲、北美和大洋洲消費者每人每年平均浪費95至115公斤食物。相比之下，撒哈拉以南非洲地區、南亞和東南亞地區人均浪費僅為6至11公斤。

環境規劃署執行主任阿希姆·施泰納說：“世界人口達到70億，2050年前將增至90億，因而浪費食物就經濟、環境和道德而言說不通。”

兩家機構發起“想、吃、省，減少你的食物足跡”運動，號召全球消費者、零售商和餐飲業者行動起來，減少浪費。

這項運動呼吁消費者采購食物前擬定清單，避免沖動購物，不要受促銷活動影響。同時，消費者可以購買那些因大小、形狀或顏色不符合銷售標準將被扔掉的食物。

就零售商而言，應打折銷售將過期食物。餐飲業者應限制菜品種類，允許顧客靈活決定分量。

（據新華社）