高職涉外旅游英語情境教學模式研究

程華林

（湖州職業技術學院 英語教研室，浙江 湖州 313000）

1 研究背景

傳統的高職院校英語教育沒有明確的培養目標和方向，所開設的課程和選擇的教材，既脫離了學生的學習實際又無法適應社會工作崗位對人才的要求，教學大多沿襲了傳統的以書本知識為主，沒有突出實用性和針對性，導致英語教學與社會和學生的需求相脫節，學生所學知識與實用能力有著很大差距.高職院校的教學目標與其它高等院校的教學目標不同，它是以培養學生的應用能力為目的.在貫徹國家“以應用為目的，實用為主，夠用為度”的教育方針的前提下，既要培養學生具備必要的英語語言知識，也應強調培養學生運用英語進行有關涉外業務工作的能力.現在高職英語教學中由于教學時數少，內容多，又要應付等級考試，多數教師就只好沿用單一傳統的灌輸教學方式，嚴重地影響了高職院校英語的教學質量，影響了對職業技術人才的培養質量.

2 理論依據

20世紀50年代以來，學習理論經歷了行為主義、認知主義和建構主義三個主要發展階段.建構主義學習理論認為教學要促進學習，而不是控制學習.教學的根本任務是營造支持性學習環境，在真實情境中,借助社會交往與周圍環境的交互，進行有體驗的學習，[1]解決實際問題，習得技能.該理論強調以學生為中心,主張由學生自我控制學習進程，自我建構學習目標，不僅要求學生由外部刺激的被動接受者和知識的灌輸對象轉變為信息加工的主體、知識意義的主動建構者,而且要求教師要由知識的傳授者、灌輸者轉變為學生主動建構意義的幫助者、指導者.[2]建構主義語言教學觀認為,教學的根本目的是教學生如何學，在真實的情境中提高合作方式解決問題，情境，協助，會話與意義構建是建構主義學習環境的四大因素.學生要在真實的語言情境中通過合作學習和意義協作逐漸習得目標語,重視適切的語言交際能力培養.[3]

3 實驗研究內容

在新的教育部推出的大學英語教學改革措施中，其中一條便是改革教學模式，即將傳統的教師講、學生聽的被動模式，轉變為以應用型為主的學生個性化與主動式的教學模式，培養學生職業能力.近些年高職教育力推的工學結合人才培養模式的關鍵在于課程改革，職業教育課程開發已經從“職業分析導向”和“學習理論導向”的課程開發模式向“基于工作崗位和工作過程導向”的模式發展.本課題主要從職業教育的發展趨勢和高職教育培養目標，對涉外導游專業外語教育的課程內容、教學組織結構進行改革.根據涉外導游工作崗位的要求，強化高職專業外語教學過程的實踐性、開放性和職業性，建立以職業性引領外語教學、以需求性設置外語課程內容，改革教學內容與教學模式；以任務型情境教學方法開展課堂教學，讓學生在仿真的工作環境中，開展自主學習，構建涉外導游外語知識體系，提高自我英語水平與外語教學質量.

3.1 研究對象

實驗所選擇的實驗主體為湖州職業技術學院涉外旅游專業09級全部四個班級學生.其中外旅01,03班為實驗班，外旅02，04班為對照班（見表1）.實驗班學生采用任務型情境教學模式組織教學；對照班學生用傳統的教學方法施教.

表1 研究對象

3.2 變量控制與時間

本次實驗為期兩個學期.為了使所取得的實驗數據準確可靠，首先對實驗的干擾變量進行了控制.實驗班與對照班的在學生剛入學時劃分到各班的人數就大致相當，各班的英語入學成績也相差不大（見表1）.實驗班與對照班所英語教學周課時與學期總課時、使用的教材、教學進度與期末考核的試卷（筆試與口試）均完全相同.

4 實驗實施過程

4.1 涉外導游英語情境設計指導思想

通常，一個完整的教學模式包括下面5個基本構成要素：1.理論基礎：教學模式所依據的哲學、教育學、技術學等方面的基礎；2.目標傾向：教學模式是為特定的教學目標而構建的；3.實現條件：促使教學模式發揮功效的各種條件（教師、學習者、內容、技術、策略、方法、時間和空間等）的優化組合；4.操作程序：特定的教學活動程序或邏輯步驟；5.效果評價.[4]

有鑒于此，在進行涉外導游英語情境教學模式的實施過程前，課題組認真分析了涉外導游專業的總體課程設置與外語課程設置，并決定以旅游專業英語為實驗內容，所選教材為《旅游實用英語》.本課程融合了學習語言基本知識與培養專業英語運用技能的雙重任務.內容上除了大學英語基本語言知識外，突出了旅游行業英語及其操作技能.課程專業針對性強，緊扣旅游行業特征，具有較高的可信度和可操作性.專業方面涵蓋了旅游行業主要工作流程，包括迎賓入住、游覽觀光、景點介紹、中國餐飲等項目；技能上可分為讀譯、會話、模寫、專業詞匯與常用句型四大模塊；可采取角色演練、情景操練、派對討論等教學方法，利用多媒體、實訓等教學手段，使學生能在真實或仿真的語境中體驗英語表達的魅力，從而提高學生實際運用英語的能力.

4.2 情境訓練項目設計與實施

按照上面課程的設計指導思想，課題組將涉外導游英語教學內容進行了總體規劃，明確每節課的課堂目標，目標既包括旅游英語知識目標，也同時包括培養學生的能力目標.課題組以湖州地方的著名景點，旅行社與酒店為依托，將課程的情境訓練項目設計如下幾個模塊：(1)湖州國際旅行社實訓機場接客與歡迎詞；(2)湖州國際酒店入住過程，湖州飯店客房部住宿登記表、客房預定單的填寫；(3)對飛英塔與蓮花莊進行實地考察，撰寫與口頭解說導游解說詞；(4)湖州飯店餐飲部了解中國傳統菜肴的英文名稱，烹制方法與菜單設計；(5)模擬實訓辦理退房；(6)送客登機與歡送詞；(7)為校創業園“潯夢園”旅行社撰寫與設計通知、海報、旅游線路與旅行社宣傳冊.在各個模塊基礎上，課題組開始設計任務來支撐模塊內容，讓學生通過解決任務來完成認知學習與實踐能力的鍛煉.以下用項目模塊3：導游詞撰寫與講解模塊教學加以具體說明：

課前準備：各小組上網搜索有關西湖的照片和中英文導游詞，湖州飛英塔公園的照片以及其中英文導游詞.并解決以下問題：

（1）1.What's the purpose of writing a Guide's commentary?

（2）What's the main components of a Guide's commentary?

（3）What's the requirement on the language of a Guide's commentary?

課堂教學過程：

步驟一：提出能力目標、知識目標和實訓任務

（1）能力目標：使學生能夠創作一篇約200字左右，介紹某個景點的英語導游詞.并能用所學知識去解決實際導游工作中的英文導游詞撰寫問題.

（2）知識目標：了解英語導游詞的要點組成與寫作要求.

（3）實訓任務：撰寫我市飛英塔的英文導游詞并作口頭講解.

步驟二：欣賞各小組收集到的有關西湖的照片以及其中英文導游詞.

步驟三：任務1.各小組交換各自課前問題的答案，討論英文導游詞的正確的寫法，教師加以總結后與學生共同歸納出答案.

步驟四：任務2.要求學生再次認真閱讀西湖的中英文導游詞，并要求學生試著用自己的語言寫一篇約200字左右，介紹西湖的英文導游詞.20分鐘后要求學生們與合作同伴相互交換作業進行閱讀與改正.

步驟五：實訓操練.用多媒體投影我市著名景點飛英塔的照片與中文介紹，讓學生以小組為單位，根據信息來寫出其英文的導游詞，字數約200字左右.老師進行巡視并提供幫助，如在屏幕上給出一些難度大的專有名詞的英文翻譯；教師要提醒學生注意把握導游詞的重點；要求每位學生都盡量參與到小組活動中；提供飛英塔的英文導游詞樣文.

步驟六：各小組學生在各自小組內講解自己的導游詞，其他組員幫助改正并作評價.

步驟七：小組代表口頭講解導游詞比賽.同學做游客和評委.

課后實訓：要求學生在課余時間游覽我市另一著名景點：蓮花莊.寫一篇有關蓮花莊的英文導游詞，并口頭講解.

5 效果分析

本次實驗的效果分析是以實驗班與對照班學生的兩個學期的考試成績對比中得出的.為了使得到的實驗效果數據更科學，更真實有效，實驗班與對照班采取同樣的考核方案：考核形式包含了聽、說、讀、寫英語四項基本技能綜合測試，實驗班與對照班考試試卷、考核時間完全相同.流水閱卷后所得的考核數據統一輸入電腦，并運用統計軟件SPSS(13.0)進行統計分析，通過配對樣本t檢驗對實驗班與對照班進行比較（見表2），以驗證兩組成績樣本在教學模式改革后是否存在著差別和差別是否顯著.課題組對涉外專業英語科目兩個期末考試數據分析表明：第一學期，實驗班與對照班期末成績開始顯示出差異，實驗班學生的總體水平相對對照班均略有提高；而第二學期后顯示差異開始進一步拉大.說明了新的教學模式對提高學生英語水平與教學質量確實有幫助，更有利于培養學生的英語實踐能力.

表2 實施新教學模式后效果

6 結論

本次的研究證明，提高在課堂上讓學生在仿真工作場景下開展情境教學，一方面可以提高學生的學習興趣，英語教學質量得到較顯著的改善，實驗班學生的聽說讀寫成績均超出對照班.另一方面，學生在仿真的情境里面解決教學任務，提高了他們解決問題的能力，也培養了學生的自信心.也為學生們畢業后能盡快適應工作而打下基礎.

〔1〕杜慶峰.論英語情境教學的實施策略[J].海外英語，2010（11）：491.

〔2〕石迪飛.英語情境教學的情境設計[J].當代教育理論與實踐，2010（6）：54.

〔3〕何善秀，趙磊.多媒體網絡環境下學生自主學習能力研究[J].華東交通大學學報,2007(12)：162.

〔4〕司顯柱，多元互動大學英語教學模式構建——建構主義視域[J].外語學刊，2011（1）：110-112.