浪漫的南方

南方和北方一般以長(zhǎng)江劃界，南方溫暖濕潤(rùn)，北方炎熱干燥。所謂一方水土養(yǎng)一方人，不同的環(huán)境氣候，造就了南方人和北方人不同的性格特征和處事方式。相比較而言，南方人比北方人更有生活情趣。南人浪漫而北人木訥；南人細(xì)膩而北人敦厚。單是在吃上南人比北人就有更多講究。同樣是糯米，北方人除了包粽子，做湯圓，再就是把糯米做成米飯吃；南方人卻有更多新奇的花樣和做法：糯米團(tuán)，糯米糕，糯米酒，糍粑還有桂圓糯米粥等等。八大菜系中，除魯菜和徽菜，南方菜系占了六個(gè)。因長(zhǎng)江從安徽穿省而過(guò)，把安徽分為南北兩地，徽菜還不能單純算是北方菜系。南方人好吃，天上飛的，地下跑的皆可入腹。龍虎鳳燴，清香果子貍……逮什么吃什么。比如活吃猴腦，先將猴子腦袋上的毛拔光、洗凈，再牽到餐桌中間固定的圓孔內(nèi)，天靈蓋露出桌面。服務(wù)員用特制小錘將猴子天靈蓋敲掉，就餐者用勺子舀起還冒著熱氣的猴腦放在備好的調(diào)料里吃起來(lái)。根據(jù)同位素進(jìn)補(bǔ)觀點(diǎn)，吃腦自然補(bǔ)腦，只是這種吃法有些殘忍。在上海南京路，曾吃過(guò)一道菜，菜名記不得了，一盤菜就一片五花肉，但這道菜卻看起來(lái)誘人，色香味俱全，令人饞涎欲滴。于是感慨：北方佬不懂吃！

南人聰慧，性靈唯美。這種唯美從骨子里流露出來(lái)，自然而然，毫不做作，從古自今一脈相承。東晉陶淵明（今江西九江人），一首《飲酒》詩(shī)所表現(xiàn)出的寄情山水，超脫世俗的情懷讓后世無(wú)數(shù)人為之折服。“采菊東籬下，悠然見(jiàn)南山”所描繪的人景相融、自然本真已經(jīng)達(dá)到了無(wú)物無(wú)我的境界，自然即我，我即自然。這種境界只可意會(huì)，無(wú)法言傳。而唐代詩(shī)人劉禹錫（今徐州人，一說(shuō)洛陽(yáng)人），自永貞革新失敗被貶朗州，十年后奉召還京。卻因游玄都觀寫(xiě)了“玄都觀里桃千樹(shù)，盡是劉郎去后栽”，結(jié)果開(kāi)罪朝廷新貴再次被貶，直到十二年后才被召回。劉禹錫故地重游，又寫(xiě)了《再游玄都觀》，其中有“種桃道士歸何處？前度劉郎今又來(lái)”的詩(shī)句，表現(xiàn)了詩(shī)人不畏權(quán)貴，寧折不彎的個(gè)性。和陶淵明的隱逸遁世相比，劉禹錫的性格就少一份淡然，多了一份倔犟。這多少也說(shuō)明南北詩(shī)風(fēng)的不同和南北詩(shī)人性情的差異。

江南盛產(chǎn)美女。江南女子恬淡溫婉，衣裙款款，在眾香國(guó)里艷冠群芳，真是粉妝玉琢，飄搖若風(fēng)。南方女人貌美如花，南方男人自然瀟灑俊逸，風(fēng)流倜儻。江南自古出才子，最有名的當(dāng)屬唐伯虎了。雖然唐伯虎一生窮困潦倒，徒有風(fēng)流之名，至今被人誤解，不過(guò)是真名士自風(fēng)流。清代揚(yáng)州八怪之一的鄭板橋生性狂放不羈，辭官后更是與失意文人、僧侶為伍。鄭板橋曾寫(xiě)過(guò)一首《雨竹題詩(shī)》：一節(jié)復(fù)一節(jié)，千枝攢萬(wàn)葉。我自不開(kāi)花，免撩蜂與蝶。詩(shī)人借竹自喻，一副超凡脫俗之象，這應(yīng)該是鄭板橋本性使然。江南冬不冷、水不寒，就連傳說(shuō)也是離奇浪漫。民間四大傳說(shuō)中，除牛郎織女出生地不可考證外，孟姜女哭長(zhǎng)城、梁山伯與祝英臺(tái)、白蛇傳三大傳說(shuō)中的主角皆出生在南方。人與人，人與妖，凄婉動(dòng)人的故事，寄托著人們對(duì)美好愛(ài)情的向往。而造化弄人，春恨秋悲無(wú)不演繹著愛(ài)情生死的絕唱。其實(shí)包括江南文人創(chuàng)作的文學(xué)作品，比如湯顯祖些的《牡丹亭》、馮夢(mèng)龍的《杜十娘怒沉百寶箱》，這些經(jīng)典作品和傳說(shuō)有一個(gè)共同之處：江南女子對(duì)愛(ài)情的執(zhí)著比男人更癡絕，而江南男人過(guò)于灑脫和隨性，反而對(duì)愛(ài)情顯得不夠堅(jiān)貞，缺少舍命相許的勇氣。

去大云南大理旅游，游覽了程海和洱海。所謂的“海”還不如北方人造的水庫(kù)大，甚至連湖都算不上。桂林市有一個(gè)七星公園，因七星山上七座峰如北斗七星墜地而得名。七星公園是桂林山水精華的縮影。園內(nèi)古代建筑、碑林石刻保存完好。和朋友在園內(nèi)游玩時(shí)，被一標(biāo)志牌吸引，牌子上寫(xiě)著“煙雨湖”三個(gè)字。忽然就有一種淡淡的柔情從心底升起，腦海閃過(guò)許多畫(huà)面：春暖花開(kāi)的三月，柳枝輕拂湖水，水面倒影藍(lán)天，或是霏霏細(xì)雨的天氣，有情人沿著湖畔躑躅，嘴里吟詠著天不老地不荒的諾言……這鏡像，充滿淡雅又純真的意境。在煙雨湖三個(gè)字前面沉思良久，我們沿著箭頭所指方向，走過(guò)一個(gè)小慢坡，看見(jiàn)一個(gè)小水坑，不能橫舟，也無(wú)法垂釣，就是一坑死水。幾蓬蓮葉遮檔著午后的陽(yáng)光，一畦水草紛繁蕪雜。于是便有一種失落，覺(jué)得這一坑死水侮沒(méi)了“煙雨湖”三個(gè)字。又一想，給這水坑起名煙雨湖的人定是個(gè)詩(shī)人吧，只有詩(shī)人才有這種浪漫想象。

大理的程海洱海，桂林七星園里的煙雨湖，雖然名不符實(shí)，但也反映了南方人自?shī)蕵?lè)觀，內(nèi)心豐富的一面。比之北方，把黃河最著名的瀑布稱作壺口瀑布，把黃河最大的之流稱作渭水，是把大往小里說(shuō)，而南方人把一條蜿蜒的河流叫作麗江，把湖叫作海，是把小往大里說(shuō)。這似乎也說(shuō)明了南人個(gè)性張揚(yáng)而北人含蓄內(nèi)斂。

所以南人溫情浪漫，個(gè)性張揚(yáng)總是與所處地域脫不了干系。南人北上，一般是想賺北方人的錢，而北人日子過(guò)不下去，就去“闖關(guān)東”。當(dāng)北方人花費(fèi)許多心血想要達(dá)到目的時(shí)，南方人早已用快捷高效的方法走在了北方人的前面。這固然與南方人“大”思維有關(guān)，卻多少還有點(diǎn)阿Q式的精神安慰在里面。