肉用牛氨化飼喂技術

摘要：為了改變草食動物發展緩慢的現狀，加速養牛業的發展，如何降低養牛成本成為養殖業主關注的重要問題。介紹了肉用牛秸稈氨化飼喂技術。

關鍵詞：肉用牛；氨化；飼喂

中圖分類號：S823 文獻標識碼：B 文章編號：1007-273X（2013）03-0111-02

隨著人們生活水平的提高，對牛肉需求量也越來越大。牛肉的開發和利用被普遍受到重視，食品工業和制革工業對肉牛的需求量不斷增大。所以飼養肉用牛是一個利國利民利己的好產業。牛肉不僅營養豐富高蛋白低脂肪，其營養價值也高于其他肉類產品。為了改變草食動物發展緩慢的現狀，加速養牛業的發展，如何降低養牛成本成為養殖業主關注的重要問題。

1 農作物秸稈開發利用價值

秸稈氨化是指通過物理、化學的方法將農作物秸稈通過發酵提高其蛋白質的過程。具有成本低、效益高、適口性好、采食量高、消化率高、制作容易、無毒無害等特點。提高秸稈的消化利用率具有廣闊的發展前景。

由于農作物光合作用的產物只有一半在籽實中，還有一半在秸稈里，如何利用秸稈養牛是農業領域里具有深遠意義的課題。利用農作物秸稈養牛有3種方法：①物理方法，將秸稈切斷或粉碎后養牛。②生物方法，主要是用微生物來分解秸稈的纖維素、物質素，提高養牛價值。③化學方法，主要是堿化和氨化，秸稈中所含部分纖維素與物質素結合緊密，從而阻礙了被牲畜的消化和吸收，氨化的作用就在于切斷這種聯系，使纖維素與物質素分開，能被牲畜消化吸收。同時，氨化還增加了秸稈的粗蛋白含量。一般來說，氨化秸稈的消化律可提高10%～20%左右，粗蛋白含量可提高1.5倍，采食量可以提高20%～40%。

2 秸稈氨化飼料制作技術

（1）原料選擇：主要有玉米秸、稻草、麥秸、油菜、豆秸、花生藤等。新鮮無霉爛的秸稈，用機器或人工將秸稈切斷成1～3 cm為宜。

（2）秸稈氨化飼料制作方法：制作秸稈氨化飼料主要是用尿素做氨元，每100 kg秸稈干物質用尿素4 kg，根據原料含水量的多少，加溫水30～50 kg，（水分過高可加干草或將原料稍加晾曬后再裝窖）。使得秸稈含水量達到40%，將配好的尿素均勻地噴灑在秸稈上，邊噴灑邊攪拌，或者裝一層秸稈均勻噴灑一次尿素水溶液，邊裝邊踩實。

（3）飼料裝窖要求：將要儲藏的飼料從窖口部裝入窖內，裝窖時應做到“六隨三要”，即：隨割、隨運、隨切、隨壓、隨裝、隨封。要切短，原料長度不能超過3 cm；要裝一層，壓實一層；達到無彈力的程度，特別是周邊要踩緊壓實，原料應裝出窖口10 cm，將水槽裝滿水，再用塑料薄膜或其他不漏氣、不吸水的編織物覆蓋窖口。覆蓋物的周圍進入水槽中，再用竹塊壓入水槽中，防止覆蓋物漏水，使窖內儲藏的飼料與外界空氣隔絕，使窖內充分發酵，產生大量的乳酸菌，制作出營養價值好價值高的優質飼料。覆蓋好的窖口可再用木板或石塊壓住，以防刮風時將覆蓋物吹開，窖體位于地下，使窖內溫度保持恒溫，保證乳酸菌繁殖。氨化時，原料含糖量不得低于1%。氨化時間一般在15～20 ℃條件下儲藏40～90 d效果最好。

3 秸稈氨化飼料使用方法

（1）氨化秸稈飼料成熟后要充分放走余氨，1～3 d后再飼喂。切不可不放盡余氨就飼喂，以防止家畜中毒。

（2）逐漸飼喂，開始飼喂時，要有一個過渡期，防止操之過急，影響育肥或產奶效果。未斷奶的牛犢、羔羊等，因其瘤胃中微生物區系尚未形成，進食氨化飼料不斷不易消化，還可引起中毒。因此，未斷奶的牛犢、羊羔，嚴禁飼喂氨化飼料。

（3）飼喂次數一般每天飼喂3次，每次間隔時間大約相等。對高產奶牛可適當增加飼喂次數和延長飼喂時間。除了定時飼喂外，還應在運動場內設外飼槽，多放置氨化秸稈飼料，任其自由采食。

（4）補充營養物質為使家畜的營養趨于平衡，在飼喂氨化秸稈飼料的同時，應盡可能注意補充維生素、礦物質和能量等，適當搭配胡蘿卜、青草和青貯飼料，添加一些玉米、鼓皮等。一般氨化秸稈與能量飼料混喂的比例為100：2～3，同時還應注意補充鈣、磷等礦物質。

（5）在飼喂氨化秸稈飼料期間要保證充足的飲水。冬春天氣候寒冷時，可供給20～30 ℃的溫水。給水方法有定時給水和自由飲水兩種。定時給水一般在飼喂后給，自由飲水可設置專用飲水器。

（6）為防止中毒，氨化秸稈飼料不宜飼喂過多，應嚴格掌握用量。幼牛期：如海福特牛，每天每頭牛需要青儲玉米桿2.5～4.0 kg，可以少量用一些酒糟或其他一些雜草。需精細料1.5～2.5 kg， 包括玉米面60%，麥麩30%（豆餅或棉籽餅、菜籽餅）任選一樣10%。

4 其他注意事項

（1）每30頭牛每天需添加0.5 kg食鹽。

（2）牛舍兩星期消毒一次，定期預防。

（3）新購進的牛進圈后間隔一周開始驅蟲，初次與第二次間隔4 d。

（4）發現家畜有中毒現象時，首先要停喂氨化飼料，檢查中毒原因，及時加以救治。