舌尖上的童年

我們中國是個講究“吃”的國度，英國人一見面就談天氣，而我們打招呼則是問：“您吃了嗎？”今天我們就來說說舌尖上的這些美味吧。尤其是童年記憶里那舌尖上的美味，不管長到多大個子多高的時候，都會印象深刻，永遠難忘呢。從古至今，都是如此哦。

詩歌里的舌尖美味

清揚姐姐記得形容刀削面的一首民間順口溜：“一葉落鍋一葉飄，一葉離面又出刀。銀魚落水翻白浪，柳葉乘風下樹梢?！碑斎?，這個順口溜可比不得名人的詩作啊，古代很多詩人、文人就用詩歌記錄下了當時的飲食文化，我們一起去嘗嘗吧。

揚州鮮筍趁鰣魚，爛煮春風三月初。

白菜青鹽糙米飯，瓦壺天水菊花茶。

——明·鄭板橋

青青竹筍迎船出，白白紅魚入饌來。

鮮鯽食絲膾，香芹碧澗羹。

——唐·杜甫

無竹令人俗，無肉使人瘦，

不俗又不瘦，竹筍燜豬肉。

小餅如嚼月，中有酥和飴。

——北宋·蘇軾

白水豆腐 朱自清

說起冬天，忽然想到豆腐。是“小洋鍋”（鋁鍋）白煮豆腐，熱騰騰的。水滾著，像好些魚眼睛，一小塊一小塊豆腐養在里面，嫩而滑，仿佛反穿的白狐大衣。鍋在“洋爐子”（煤油不打氣爐）上，和爐子都熏得烏黑烏黑，越顯出豆腐的白。這是晚上，屋子老了，雖點著“洋燈”，也還是陰暗。圍著桌子坐的是父親跟我們哥兒三個。“洋爐子”太高了，父親得常常站起來，微微地仰著臉，覷著眼睛，從氤氳的熱氣里伸進筷子，夾起豆腐，一一地放在我們的醬油碟里。我們有時也自己動手，但爐子實在太高了，總還是坐享其成的多?！?br>