萊蔥一號(hào)無(wú)公害高產(chǎn)栽培技術(shù)

[摘要]萊蔥一號(hào)蔥白緊實(shí)，質(zhì)地鮮嫩，辛辣芳香，營(yíng)養(yǎng)豐富，生食甜脆香辣，尤其適宜炒食。葉略彎曲，葉尖鈍細(xì)，假莖基部膨大，向上漸細(xì)，稍彎曲，形似雞腿。耐肥耐瘠、抗病抗倒、耐旱耐寒性好，是一個(gè)珍貴的蔥種。

[關(guān)鍵詞]萊蔥一號(hào) 無(wú)公害 高產(chǎn) 栽培技術(shù)

[中圖分類號(hào)]S633 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]B [文章編號(hào)]1003-1650（2013）02-0108-02

萊蔥一號(hào)是萊蕪市農(nóng)科院科研人員，用“萊蕪雞腿蔥”為基礎(chǔ)材料，利用生物技術(shù)培育出的雞腿蔥新品種，具有萊蕪雞腿蔥的典型特征，蔥香濃郁，品質(zhì)優(yōu)良，產(chǎn)量較萊蕪雞腿蔥增加100%。不僅較好地保持了萊蕪雞腿蔥的獨(dú)特風(fēng)味和特征，而且產(chǎn)量大幅提升。測(cè)產(chǎn)表明，較傳統(tǒng)品種增產(chǎn)一倍以上，較好地解決了傳統(tǒng)品種產(chǎn)量較低、種植效益差的問(wèn)題。產(chǎn)量高達(dá)3000-4000kg/667m²，現(xiàn)已規(guī)模化推廣應(yīng)用，深受廣大蔥農(nóng)歡迎。近年來(lái)，作者在萊蕪市萊城區(qū)鳳城街道辦事處的核心示范園及周邊的蔬菜基地進(jìn)行了多年的種植試驗(yàn)。雞腿蔥的生育過(guò)程雖然比較簡(jiǎn)單，但田間管理的技術(shù)要求卻比較高，為達(dá)到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的目的，現(xiàn)將其栽培管理措施總結(jié)如下。

一、場(chǎng)地選擇

選遠(yuǎn)離中心城市、遠(yuǎn)離有“工業(yè)三廢”的污染區(qū)域，生產(chǎn)場(chǎng)地清潔衛(wèi)生，工業(yè)污染少、大氣質(zhì)量好、灌溉水質(zhì)好。雞腿蔥生長(zhǎng)過(guò)程中嚴(yán)格控制水、肥、氣、藥、農(nóng)膜及廢棄物對(duì)農(nóng)田的污染，以確保農(nóng)田土壤、大氣、水質(zhì)、肥料、農(nóng)藥符合無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地環(huán)境要求。

二、耕地施基肥

雞腿蔥和其他蔥蒜類作物一樣，應(yīng)選擇3-5年沒(méi)栽過(guò)蔥蒜類的地塊，以減輕蔥病蟲(chóng)危害，為蔥的安全生長(zhǎng)提供良好條件。雞腿蔥的育苗地要求在春分前耕刨好，但不宜過(guò)深，過(guò)深不宜發(fā)苗。耕刨時(shí)每667m²應(yīng)施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥5000kg，隨土翻入地下，以源源不斷的供應(yīng)大蔥各生育階段的所需氧分，地要整細(xì)整平。因雞腿蔥的種子小、種皮堅(jiān)硬、吸水力弱，播種后15天才能出土，且種子萌發(fā)過(guò)程又較其他作物特殊：當(dāng)種子吸水萌動(dòng)時(shí)，首先子葉開(kāi)始生長(zhǎng)，然后幼根和胚軸穿破種皮入土向下生長(zhǎng)，而子葉繼續(xù)向上生長(zhǎng)，由于子葉基部固定在胚軸上，而尖端仍留在種內(nèi)吸收胚乳中的養(yǎng)分，造成子葉出苗初期的彎鉤狀，子葉出土后直立。而胚根生長(zhǎng)極慢，土壤干旱板結(jié)極易造成枯死。因而育苗地質(zhì)地和整畦質(zhì)量對(duì)蔥出苗關(guān)系極大。

三、作畦

整地要清除雜草，無(wú)明暗坷垃，在施足有機(jī)肥的基礎(chǔ)上，每667m²適當(dāng)摻施磷肥20-30kg、尿素20kg，與土混合。秋播育苗在播種前7天，將畦面澆水漫灌潤(rùn)透苗床，不僅可以沉實(shí)土壤，還可使肥料及早分解滿足幼苗生長(zhǎng)需要。一般畦寬以60-70cm為宜，畦長(zhǎng)可以地形、水源而定，不過(guò)以30m左右比較適宜。

四、播種

1.播種時(shí)間

一般于春分后5-10天播種為宜。遇早春寒年份可適當(dāng)推遲，但不宜過(guò)“清明”。因播種過(guò)晚，溫度高幼苗生長(zhǎng)速度快，容易發(fā)生蔥苗倒伏。

2.播種方式

有撒播和溝播兩種。澆水后待水滲下撒高效低毒農(nóng)藥或毒砂，隨即撒種。撒種后用二齒鉤在畦內(nèi)輕輕劃勻，用腳踩實(shí)，即可澆水。3-4天后視墑情再澆1次水，保持畦的濕潤(rùn)。在萌芽時(shí)澆1次水，以利全苗。

3.播種量

一般每667m²用種量750g為宜。可出蔥苗3500-5000kg，可提供6670m²大田用苗。

五、苗期管理

出苗后，不要急于澆水，如春旱可通過(guò)砘壓保墑。一般沒(méi)有特殊干旱，以苗長(zhǎng)出2個(gè)葉后開(kāi)始澆水為好，同時(shí)隨澆水施入少量化肥提苗。待可見(jiàn)4-5片葉時(shí)，要間苗疏苗（苗間距1cm），促其個(gè)體發(fā)育健壯，大小均勻，苗齡一致，按要求提供適齡蔥苗。這樣的苗子栽后，便于統(tǒng)一管理，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)。苗期還要結(jié)合間苗注意清除雜草。面積小可用人工拔除，面積大也可使用50%的除草劑一號(hào)，每667m²用藥量為100-150g，一般于播后出苗前噴霧處理地面，藥一定要噴勻，用背負(fù)式噴霧器一般每667m²用藥液60-100kg。

六、移栽

1.及時(shí)整地

雞腿蔥的前茬一般是小麥，收麥后要立即及時(shí)進(jìn)行施肥，每667m²施優(yōu)質(zhì)土雜肥5000kg，耕地、耙平耥細(xì)，無(wú)明暗坷垃。

2.移栽時(shí)間及方法

一般于7月中旬，當(dāng)小苗有3～5片針葉時(shí)就可開(kāi)溝移栽。一般南北方向溝為好，有利于植株采光和通風(fēng)。開(kāi)溝后先進(jìn)行溝內(nèi)施有機(jī)肥5000kg、復(fù)合肥10kg，或磷肥50kg。蔥苗要分級(jí)，大小一致，有利于以后管理。栽時(shí)要同時(shí)施入農(nóng)藥毒餌，要灑在溝內(nèi)，行距一般50²55cm，溝深30cm，株距2-3cm為宜。把蔥苗排好后覆土，用腳輕輕踏壓，曬122天再澆水，如果旱情嚴(yán)重，可鎮(zhèn)壓后接著澆水。

七、田間管理

1.中耕松土

蔥栽后一般10-15天才緩苗。緩苗后要及時(shí)進(jìn)行鋤地松土、滅草。此后，每次澆水后、雨后要適墑鋤地。一般整個(gè)生育期最少中耕3次。

2.追肥

蔥定植后，緩苗初期，正值高溫多雨，蔥生長(zhǎng)緩慢，消耗養(yǎng)分也少。這段時(shí)間應(yīng)注意排水、蹲苗，以利于發(fā)生新根。定植20天后，可以開(kāi)始追施提苗肥，一般667m²施尿素15kg、磷肥25kg。追肥要撒在溝內(nèi)，然后覆土3cm。定植后40-50天再追氮素化肥50kg。大蔥的一生中，需要各種養(yǎng)分，每生產(chǎn)5000kg鮮蔥，需吸收氮15kg，磷6kg，鉀20kg。為了滿足大蔥對(duì)鉀肥的需求，可發(fā)揮當(dāng)?shù)貎?yōu)勢(shì)，追施草木灰150-250kg/667m²。將草木灰用水拌濕撒在溝內(nèi)，結(jié)合培土與土混合。草木灰要單施，不要與氮素肥料混合施，以免發(fā)生反應(yīng)，降低肥效。追肥應(yīng)根據(jù)蔥苗的顏色，長(zhǎng)勢(shì)判斷是壯苗還是弱、旺苗，確定追什么肥，追多少。

當(dāng)?shù)使?yīng)過(guò)多時(shí)，蔥葉為濃綠色，生長(zhǎng)旺盛，但葉片機(jī)械組織不發(fā)達(dá)，脆嫩、易折、易染病，遇風(fēng)易發(fā)生蔥倒伏。氮肥不足、葉子呈淡綠色或黃色，葉片少，植株矮小老化，且易發(fā)生早衰，產(chǎn)量低。氮肥適中時(shí)，葉片呈綠色，其功能期和生長(zhǎng)期延長(zhǎng)，大蔥的質(zhì)量和產(chǎn)量都高。

磷肥不足，分生組織細(xì)胞分裂不正常，根系發(fā)育減弱，植株矮小。充足的磷肥，不但根系發(fā)達(dá)，而且蔥白粗大味甜。同時(shí)，促進(jìn)了對(duì)氮肥的吸收利用，尤其在缺磷地塊，更應(yīng)注意增施磷肥，并注意氮磷按比例混施。

鉀可以促進(jìn)機(jī)械組織發(fā)育，當(dāng)鉀充足時(shí)蔥白堅(jiān)實(shí)、挺拔，抗風(fēng)和抗病蟲(chóng)害能力強(qiáng)。鉀還能促進(jìn)光合作用，尤其在陽(yáng)光不足的情況下，效果更為明顯。因此，鉀肥在大蔥生長(zhǎng)中有著重要的作用。

3.澆水

水分是大蔥的生命。充足的水分供應(yīng)，可起到以水調(diào)肥的作用，保證大蔥的正常生長(zhǎng)。葉面積迅速擴(kuò)大，且葉管內(nèi)涕液物質(zhì)充滿（涕液狀物質(zhì)是肥水充足時(shí)多余的營(yíng)養(yǎng)積累，供新葉生長(zhǎng)），“立秋”后，大蔥開(kāi)始進(jìn)入發(fā)葉盛期，對(duì)土壤水分的要求逐漸增多，除結(jié)合澆水施肥外，還要看天，看地，看苗及時(shí)澆水。大蔥喜潮濕的土壤，在生長(zhǎng)期間適宜的田間持水量為70-80%。大蔥的根系伸展一般在30-40cm，要經(jīng)常保持根群范圍內(nèi)的土壤濕潤(rùn)。“霜降”后，氣溫較低，日照減弱，蒸騰量較小，可減少澆水次數(shù)，收獲前7-10天要停止?jié)菜话銖娜肭锏绞斋@澆水5-7次即可。

4.培土軟化

蔥白是葉鞘經(jīng)過(guò)培土軟化的變態(tài)，軟化越好，產(chǎn)量越高。因此，培土軟化葉鞘，是增加蔥白長(zhǎng)度和產(chǎn)量的有效措施。蔥白的伸長(zhǎng)，葉鞘基部分生帶的分生和延長(zhǎng)，要求在黑暗濕潤(rùn)的條件下進(jìn)行，是以營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流入和貯存為基礎(chǔ)的。在肥水供應(yīng)的同時(shí)，進(jìn)行培土軟化是增加蔥白長(zhǎng)度的重要措施。一般情況下，培土越高，蔥白長(zhǎng)的越長(zhǎng)，組織也越充實(shí)。但培土必須在蔥白形成期進(jìn)行。“立秋”前以擁溝填土為主。“立秋”后，也就是定植40-50天以后進(jìn)行培土。每次培土高度為3-4cm。一般從移栽至收獲要培土3-4次。培土?xí)r，以培住葉鞘，露出新葉為宜。并不要把大葉碰折，以免影響正常生長(zhǎng)。培土最好在土壤水分較少時(shí)進(jìn)行，但不要在早晨進(jìn)行。因早晨露水多、濕度大，這時(shí)培土易造成爛莖現(xiàn)象。

八、病蟲(chóng)害防治

大蔥的病害主要有霜霉病、紫斑病、根腐病、大蔥銹病和病毒病等。蟲(chóng)害有螻蛄、蠐螬、根蛆、蔥薊馬。大田防治要以綜合防治為主，在提高蔥的抗性的基礎(chǔ)上，使用生物源農(nóng)藥進(jìn)行防治，確保生產(chǎn)無(wú)公害產(chǎn)品。

九、適時(shí)收獲

雞腿蔥從定植到收獲需要110-140天，如作為鮮蔥供應(yīng)市場(chǎng)，10月份即可收獲。作為干蔥越冬貯存，以11月份（“立冬”至“小雪”）收獲為宜。