帶你尋訪比利時啤酒文化 這一次，讓我們不醉不歸！

比利時的特色是什么？別再說老一套的巧克力或丁丁歷險記啦，要知道，比利時的啤酒可是全球有名！用作者“酒鬼”鴨子的一句話說就是：“在比利時，有事喝酒，沒事也喝酒！”趕緊準(zhǔn)備好酒壺，咱們一起走遍比利時最著名、最有故事的酒館，不醉不歸！

布魯塞爾今宵酒醒何處！

“哎，你們，能不能放低點聲音？！”一個老頭子側(cè)過身來，幾乎是以嚴(yán)厲的口氣說，眼鏡片閃閃發(fā)光。A La Mort Subite Cafe位于布魯塞爾Warmoesberg街7號，當(dāng)晚為了給一個爵士樂隊騰地方，本就不多的桌椅被撤掉了幾個，剩下的也擠在一起。A La Mort Subite的顧客大多很年輕，不過并不只是年輕人會來這里，中老年的本地大叔大媽們也混跡其中。既有學(xué)生也有本地人，這讓A La Mort Subite非常“布魯塞爾”：既是大眾的，也是波希米亞的。

我要了一杯Lambic啤酒，這是我們來這里的原因—這家酒館是布魯塞爾為數(shù)不多的供應(yīng)Lambic的地方，這種酒使用久藏的蛇麻草釀制，用野生酵母和微生物混合物發(fā)酵。要在木桶中熟化3到5年才能釀成，除了比利時人，還有誰會這樣釀造啤酒？不過，第一口剛?cè)牒恚瑥娏业乃嵛吨睕_頭頂，嗆得我眉毛鼻子都擰到了一起。我在酒館里走了兩圈，好奇地看著那些裸露的紅磚、古舊得可以送進博物館的橡木桌，還有裝滿了酒瓶的柳條框，樂手已經(jīng)開始演奏，聲浪一陣陣涌到我耳里，“嗯！這是個好地方”，我在心里暗暗說。

我們?nèi)齻€，我、女友五月、剛結(jié)識的老A，奮力把自己塞進最后一張角桌邊，我和老A都要了Lambic，只有五月受不了酸味，獨自要了2002 Loire Valley干紅。……