餐盤紙中的致癌物

隨著洋快餐的迅速擴(kuò)張，越來越多的人選擇去洋快餐店吃東西。常吃快餐的人都知道，在快餐店點(diǎn)餐的時(shí)候，服務(wù)人員會(huì)將一張類似于廣告紙的餐盤紙放在托盤上，并把食物放在托盤上。一些人會(huì)將自己點(diǎn)的食物直接放在餐盤紙上吃，甚至還有人將番茄醬擠到餐盤紙上方便蘸著吃。不過，近日有媒體報(bào)道稱這種吃法會(huì)致癌，因?yàn)檫@些餐盤紙的印刷油墨含有致癌物——苯。也有專家接受采訪的時(shí)候說：“餐盤紙及食品包裝盒表面的印刷油墨基本都含苯，目前國(guó)內(nèi)還沒有可食性油墨。”

很多人開始對(duì)食品包裝感到憂慮，畢竟我們平時(shí)吃的食物大多是包裝食品，包裝食品幾乎都要印刷一些文字，還有些精美的圖案。尤其是最近幾年，食品企業(yè)越來越注重在食品包裝上下工夫，過節(jié)的時(shí)候買個(gè)禮品，包裝比食物好看多了。食品包裝早已污染了我們的食物。如果食品包裝中用的油墨是含苯的，我們的食物豈不是都不能吃了？

食品包裝，危險(xiǎn)從有到無

食品包裝發(fā)展的歷史很久了。油墨是包裝印刷不可缺少的基本材料，也是食品污染的主要源頭。傳統(tǒng)的包裝印刷油墨主要有樹脂型和溶劑型兩種，用這兩種油墨進(jìn)行印刷存在重金屬、有機(jī)揮發(fā)物和溶劑殘留等有害物質(zhì)的危險(xiǎn)。苯就是一種常見的有機(jī)污染物。如果長(zhǎng)期吃含苯污染的食物，的確會(huì)增加患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

食品包裝用油墨苯污染的問題并不是第一次被提及。其實(shí)，食品行業(yè)的科學(xué)工作者早就意識(shí)到了。為了解決這個(gè)問題，世界各國(guó)的科學(xué)家進(jìn)行了很多研究，世界各國(guó)也采取了相應(yīng)的措施，效果最好的就是采用無苯的油墨。歐美國(guó)家很早就禁止含苯油墨用于食品包裝中，日本也在20世紀(jì)90年代后期告別了含苯油墨在食品、藥品包裝中的應(yīng)用。

受一些技術(shù)條件的影響，我國(guó)的無苯油墨起步比較晚。直到2009年，隨著我國(guó)國(guó)標(biāo)GB/T 10004－2008和國(guó)標(biāo)GB 9685-2008的頒布，我國(guó)才正式禁止食品包裝中使用含苯油墨。如，我國(guó)國(guó)標(biāo)GB/T10004－2008規(guī)定包裝中溶劑殘留總量不得高于5mg/m2，其中苯類溶劑不得檢出 。而國(guó)標(biāo)GB 9685-2008的規(guī)定，苯、甲苯和二甲苯不得用于油墨中，二甲苯只許用于涂料和黏合劑，而且用量要達(dá)到制品標(biāo)準(zhǔn)要求。

可見，應(yīng)用于食品包裝、食品容器等中的油墨已經(jīng)明確規(guī)定了是不能含有苯的。所以，我國(guó)食品包裝中用的油墨已經(jīng)是無苯的了，也是可以放心食用的了。那些說“國(guó)內(nèi)還沒有可食性油墨”的說法其實(shí)是已經(jīng)落后了的。對(duì)于生活中一些常見的包裝食品，大家盡可放心食用。

餐盤紙不是食品包裝，可能含苯

既然我國(guó)的食品包裝用油墨已經(jīng)是無苯的了，那么用餐盤紙吃東西是不是就是安全的呢？別高興得太早！其實(shí)，我們還得看看這些快餐店發(fā)的餐盤紙是不是食品包裝紙或者食品容器。

這些快餐店發(fā)的餐盤紙是食品容器嗎？是食品包裝紙嗎？嚴(yán)格來說不是的。這些餐盤紙并不是給人們拿東西吃的，也不是裝食物的，它只是一種廣告宣傳單。去這些快餐店吃東西時(shí)，如果你稍微留心這些餐盤紙上的字，你會(huì)看到餐盤紙上印了一行小字：“此餐盤紙為一般印刷品，不可與食品直接接觸。”既然這種餐盤紙是“一般印刷品”，它的印刷油墨就可能含苯，將食物放在上面吃就不安全，會(huì)增加健康風(fēng)險(xiǎn)。

不過，很多人并沒有意識(shí)到這一點(diǎn)，更不知道這個(gè)區(qū)別，于是會(huì)把食物放在上面吃。

所以，這個(gè)問題還是說明人們平時(shí)吃東西的方式錯(cuò)了。

生活中很多飲食方式都有苯的危險(xiǎn)。

其實(shí)，這樣不正確的飲食方式有很多。不僅在快餐店，就是在自己家里，很多人為了不弄臟桌子，吃東西的時(shí)候會(huì)在桌上鋪一層報(bào)紙，然后再吃，吃完將報(bào)紙等一起包裹起來丟掉，認(rèn)為這種方式既方便又干凈，卻忽略了可能增加苯的危險(xiǎn)。