細(xì)品光陰的味道

夜幕降臨，推開吱呀作響的棕紅色老木門，映入眼簾的是大廳吊頂璀璨的燈光和各式棕色舊式的家具。壁爐、留聲機(jī)、老式鐘表，你路遇趙四小姐彈過的鋼琴，溥儀與婉容起舞的大廳、孫中山先生下榻的臥室……在這里，時(shí)光交錯(cuò)間你看見：溥儀起舞、李鴻章會(huì)友、孫中山憂心國(guó)事；張學(xué)良傾心、黎元洪落寞；周總理于此宴客、活佛在此講經(jīng)……150年歷史融進(jìn)了飯店骨髓，這是利順德。穿越歷史風(fēng)塵，一間房、一處家具都有光陰故事，當(dāng)然也包括歷代主廚們精心烹調(diào)的美食。飯店巧思，根據(jù)當(dāng)年名人政要的用膳記錄，恢復(fù)了這些佳肴，使今天的我們能有幸進(jìn)入飯店，品味歷史名人曾經(jīng)享用過的珍饈。

遙遙萬(wàn)里的家鄉(xiāng)菜

創(chuàng)始人殷森德、德璀琳餐

說起利順德，我們不得不說它的創(chuàng)始人。有兩個(gè)人頗為重要，其一當(dāng)然是殷森德，1863年他購(gòu)下土地，建造起利順德最早的雛形。另一位則是英籍德國(guó)人德璀琳，1886年就是他改造了原來的平房，四層的“飯店大樓”從此拔地而起，這是我們能從影像上看到的利順德。這位德璀琳頗有意思，慈禧太后給他“御賜”一品頂戴花翎，受封時(shí)居然是李鴻章親自宣讀。那副頂戴花翎至今保存在飯店“白金漢宮餐廳”的展示柜里。德璀琳和李鴻章頗有往來，他和李鴻章一起主持過津塘鐵路的通車儀式，他的女婿漢納根還曾指揮飯店投資的鐵甲戰(zhàn)艦“利順”號(hào)，在中日黃海大戰(zhàn)中立過戰(zhàn)功。身為創(chuàng)始人，在飯店吃飯那是常事。兩個(gè)創(chuàng)始人各有偏愛，透過他們我們看看當(dāng)年在中國(guó)的外國(guó)人都愛吃些什么。