淀粉加工成套設備的使用與維護

摘 要：淀粉加工成套設備主要由電動機、連接軟管、攪拌機、渣漿分離組合篩、螺旋清洗機、磨漿分離機、刨碎分離機等組成。淀粉加工成套設備廣泛地應用于淀粉加工生產過程中，本文首先分析了淀粉加工成套設備工藝流程及設備配置，其次，結合筆者的工作經驗，就如何加強淀粉加工成套設備的使用與維護進行了深入的探討，具有一定的參考價值。

關鍵詞：淀粉；加工成套設備；使用；維護

1 前言

淀粉廣泛用于食品、醫藥及淀粉化工行業，如：機制粉皮、粉絲、粉條、飴糖、火腿腸、藥片填充劑、酒精、酶制劑、山梨醇、檸檬酸、味精、葡萄糖等，淀粉及衍生物也廣泛用于紡織、造紙、火柴、石棉、漿糊、選礦、鑄造、石油鉆探等行業，總之，用途極其廣泛。目前，我國大型的機械化玉米淀粉廠并不多，甚至還有些作坊式的玉米淀粉企業還采用落后的開放式工藝，手工操作或部分機械化操作，因此存在著設備簡陋、不定型、不配套、收粉率低（50-60%）、衛生條件差、產量小、勞動量大、綜合利用差等問題。為了更好利用我國豐富的玉米淀粉資源，縮短與國外先進生產技術水平的差距，淀粉加工成套設備的使用就顯得尤為重要。淀粉加工成套設備主要由電動機、連接軟管、攪拌機、渣漿分離組合篩、螺旋清洗機、磨漿分離機、刨碎分離機等組成。淀粉加工成套設備廣泛地應用于玉米淀粉加工生產過程中，本文以河北德瑞淀粉有限公司為例，就淀粉加工成套設備的使用與維護進行探討。

2 河北德瑞淀粉有限公司淀粉產品及加工成套設備特點

河北德瑞淀粉有限公司始建于1977年，前身為辛集市淀粉廠，2001年11月改組為股份制企業，新體制使企業近幾年得到飛速發展。河北德瑞淀粉有限公司總公司和分公司位于河北省辛集市，境內有石德鐵路、307國道，石黃高速公路通過，交通便利，四通八達。公司占地500畝，建筑面積33000平方米，擁有固定資產11100萬元，現有職工800名，其中專業技術人員120名，高級技術人員36名，具有先進的質量檢測儀器和完備的質量管理體系。玉米淀粉年生產能力達30萬噸，高麥芽糖年生產能力6萬噸，口服葡萄糖年生產能力達12萬噸。 玉米油是濕磨法玉米淀粉生產中價值最高的副產品，是由濕淀粉系統分出的胚芽，經脫水、干燥、榨油以及油過濾而得。玉米淀粉是以玉米為原料，經浸泡、脫胚、去渣、分離麩質后的淀粉漿'再經脫水、干燥、篩分、包裝后所得的產品。主要用于：食品紡織、造紙、醫藥、化工等工業。玉米蛋白粉是以玉米為原料，經脫胚、粉碎、去渣、提取淀粉后的黃漿水，再經濃縮和干燥得到的富含蛋白質的產品，主要用于飼料。本公司玉米蛋白粉執行標準NY/T685-2003一級。水份≤12.0%，粗蛋白質（濕基）≥60.0%。

河北德瑞淀粉有限公司淀粉加工成套設備具有如下特點： ①.工藝先進、造型美觀、布局緊湊； ②.占地面積小；③.用人少、勞動強度小、自動化程度高、從洗薯到烘干一條龍生產；④.能耗低、省水、省電、加工費用低；⑤.提凈率高：采用先進鼠籠清洗，有效保證玉米淀粉不流失； ⑥.淀粉質量高，達到國家食用級標準（四級除沙、二次過濾、二次提純）；⑦.多功能，可適用于：玉米、馬鈴薯、紅薯等淀粉生產；⑧.性能穩定，操作維修簡便。

3 如何加強淀粉加工成套設備的使用與維護

3.1 應經常對淀粉加工成套設備的各個傳動軸承進行加注潤滑油脂，刨碎分離機、磨漿分離機整機要做到每月保養1次，每48小時對兩端的主軸加注潤滑油脂1次。為了避免出現打滑或短路現象，淀粉加工成套設備所有傳動帶和電器設備都不能夠進水，若淀粉加工成套設備的皮帶出現打滑現象時，應對中心距進行及時調整。如果刨絲滾簡上的齒條出現粉渣變粗、生產效率下降的情況，應該馬上卸下齒條，換另一面新齒繼續使用。磨漿機、刨碎機在工作的過程中如果主軸出現卡滯的現象，那么應該在第一時間內就馬上停機檢查，及時更換掉已經損壞的軸承。刨碎機的電流表如果在機組工作時長期處于超載狀態，清洗機的喂入量也應該做相應的調整。

3.2 提高淀粉加工成套設備操作人員的素質。搞好淀粉加工成套設備管理工作的關鍵就在于要大幅度提高淀粉加工成套設備操作人員的素質，以此來降低事故發生率。第一，要培養員工的安全意識， 更新觀念， 時刻保持警惕性，對于淀粉加工成套設備的運行變化應該按照管理制度的規定來細致入微地檢查。第二，應該不斷更新員工的知識，采取靈活多樣的培訓方式來定期進行員工培訓，提供進修學習的機會，鼓勵相關工作部門的交流，以此來提高員工的素質。

3.3 完善好淀粉加工成套設備的維護保養。淀粉加工成套設備的維護保養主要包括精度檢查、定期檢查、定期維護、日常維護、以及設備冷卻系統維護和設備潤滑系統維護。日常維護保養淀粉加工成套設備，必須做到規范化和制度化，這也是淀粉加工成套設備維護的基礎工作；淀粉加工成套設備定期檢查也被稱為定期點檢，它通過人的感官、儀器和工具的檢查，是一種有計劃的預防性檢查；定期維護保養應該在車間承包責任制的考核內容中將其納入，按照預先制定好的物資消耗定額和工作定額進行考核；要堅持執行淀粉加工成套設備維護規程，可以延長淀粉加工成套設備使用壽命，保證淀粉加工成套設備處于一個安全、舒適的工作環境。

參考文獻

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