春來枸杞芽又發

天氣日漸轉暖，春天來了。

每到這時節，我總會想起故鄉，想起兒時，想起那些在春風春雨里肆意搖曳的春芽、春葉、春花。

陽春三月，山坡下、地頭上，似乎在一夜間，星星點點，灑滿了嬌嬌嫩嫩的綠芽，叫得上名字的，叫不上名字的，沐著春陽，蓬蓬勃勃地長起來了。

在故鄉，流傳著許多和季節相關的食俗。春季的種種食俗則被稱為 “吃春”，春芽、春餅、春卷，這些和“春”緊密相連的美味，既是古老的傳統，又是現代的綠色時尚。

在名目繁多的各色春季美味中，最吸引人的是枝頭梢上那搖曳生姿的各種春芽——香椿芽、柳芽、榆芽、枸杞芽……這些溢滿了春的氣息的春芽中，我最鐘情的是枸杞芽。

家鄉野生的枸杞貫穿了我的兒時記憶，一簇簇一蓬蓬，隨處生長著。清明前后，幾場春雨滋潤，枸杞條就萌發出柔嫩的葉芽，嫩嫩的綠中帶著些許的紫紅，在微寒的春風中輕輕擺動。

不等父母吩咐，小伙伴們便挎著竹籃成群結伙地去采摘枸杞芽了。整整一個冬季，難得吃到新鮮的菜蔬。枸杞芽和其他眾多的春芽野菜，是大自然送給我們的春的禮物，是已經渴盼了許久的美味，誰舍得錯過？

小小的身影穿梭在枸杞叢中，一雙雙小手忙碌地在枝頭采擷，一葉葉小小的芽兒被小心地摘下，又被一把把地投入籃中。竹籃里的收獲慢慢地多起來，小小的心里便也盛滿了真實的快樂。

那時，枸杞芽的吃法很簡單很原生態——清炒或者涼拌。細嫩的芽，洗凈了，掛著清亮亮的水珠，靜置在灶臺，廚房里隱隱地彌漫著淡淡的清香。

鐵鍋里加了油，燒熱了，“嗤”的一聲，母親把那些細細嫩嫩的芽兒傾入鍋中，淡淡的清香瞬間變得濃郁。母親撒入少許鹽，快速翻炒幾下，枸杞芽就出鍋了，鮮亮清爽。涼拌也是如此，將枸杞芽投入開水中略滾一滾便迅速撈出，加一點兒鹽、幾滴香油，看上去非常清爽。初入口的枸杞芽有種淡淡的苦味，清苦過后便是滿口生津的鮮甜。

如今，在菜市場的某個角落，也會見到枸杞芽在賣。那種嫩綠或紫紅，嬌怯而又醒目，會讓人莫名地想到鄉下鄰家的女孩，垂了彎彎的眉眼，羞怯地、淺淺地笑。每次見到枸杞芽，我總會買上一些，以慰藉心底深處恍然泛起的那份溫情。

在飯店里，也會偶爾邂逅枸杞芽。比之家常的清炒涼拌，飯店里的枸杞芽的做法貌似高級細膩，但那滋味、那感覺，卻和記憶中的相去甚遠。

按照網上教的方法，我曾試著在陽臺上的花盆中種過枸杞芽——把野外采來的枸杞枝條插入泥土中，期盼著它們能像網上說的那樣生根萌芽。遺憾的是，我雖百般呵護，它們卻一改在野外時的生機盎然，長得萎靡不振。也許，它們本就屬于自然，只適合在田野中，在它們自己的世界里快樂生長、隨風飄搖。

古人對枸杞和枸杞芽的認識應該是很早的。《詩經》中就有“陡坡北山，言采其杞”的描述。《神農本草經》中也有“枸杞處處有之，春生苗葉，如石榴葉而軟嫩，可蔬食”的記載。《紅樓夢》中，金陵十二釵的餐桌上也靈動著它們的身影。《紅樓夢》第六十一回中，“柳家的”不滿那些恃寵生嬌的小丫環們不時來大觀園小廚房要這要那的做派，忍不住發了幾句牢騷，言語之間拿寶釵與探春來作對比：“……連前兒，三姑娘和寶姑娘偶然商議了要吃個油鹽炒枸杞芽來，現打發個姐兒拿著五百錢來給我，我倒笑起來了……”薛寶釵深諳養生之道，日常飲食十分清淡。書中對她的飲食偏好著墨不多，只是在這里借“柳家的”之口說出這道油鹽炒枸杞芽。

不承想，這些深閨小姐所想的竟是我兒時吃慣了的枸杞芽，就連做法也驚人地相似。

當童年的時光漸行漸遠，當故鄉逐漸模糊為成長的背景，那帶著濃濃鄉土情的故鄉記憶，便會在某個瞬間、某個場景，貌似不經意地蠱惑著我們的鄉思、觸動著我們內心最柔軟的地方。然后，記憶變成了對故鄉的思念、對兒時的眷戀。■