拒絕“多核”好好吃飯

當(dāng)今社會(huì)，“雙核”的電子產(chǎn)品已經(jīng)不能滿足我們的需要，“多核”才是王道。

現(xiàn)實(shí)生活中，我們每個(gè)人也在扮演著“雙核”或者“多核”的角色，能夠同時(shí)處理幾項(xiàng)任務(wù)，甚至成為都市白領(lǐng)值得炫耀的資本。

午休時(shí)間叫份外賣，邊看股市行情邊吃飯，或者吃飯時(shí)手里還抓著電話，這是許多辦公室中常見的場景。

很多白領(lǐng)在這樣一頓食不知味的午餐結(jié)束后，可能還要抱怨一下現(xiàn)在快餐的分量越來越少和品質(zhì)越來越差。不過，如果完全責(zé)備快餐本身，食品行業(yè)者一定會(huì)大喊冤枉。

實(shí)際上，對著電腦屏幕邊工作邊吃飯，在攝取精神糧食的同時(shí)，“食量”也隨之而漲。更重要的是，這樣的上漲還不僅僅局限于那“一頓”飯，隨之而來還有更多的食物會(huì)被上漲的食物欲望吞噬。

新近發(fā)表于《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》的一篇研究報(bào)告結(jié)果指出，相比于專心吃飯，邊玩游戲邊吃飯（或邊工作邊吃飯）能“讓我們忘了吃過些什么”，他們“沒過腦子就吃完了飯”，并且需要更長的時(shí)間才能夠回想起來剛才吃了哪些食物。

中國人向來注重飲食質(zhì)量，“民以食為天”自古深入人心。盡管快餐的樣式與口味恐怕千篇一律，未必值得我們細(xì)細(xì)品味，但“吃了就忘”會(huì)使得整個(gè)“覓食”過程缺乏滿足感，從而導(dǎo)致我們尋覓更多的食物。更關(guān)鍵的是，這也會(huì)導(dǎo)致我們不記得吃了“多少”。

在一項(xiàng)針對肥胖婦女的調(diào)查中，研究者們發(fā)現(xiàn)她們每周有一半時(shí)間都邊看電視邊吃飯。大量的直接和間接證據(jù)都表明“面對屏幕”時(shí)間的增加所導(dǎo)致的肥胖主要是由進(jìn)食量增加而導(dǎo)致的。……