辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)探討

1、選地

選擇陽(yáng)光充足、土質(zhì)肥沃、水源條件好，前茬沒(méi)種過(guò)辣椒、白菜、茄子、西紅柿、土豆的地塊作苗床。苗床面積是大田面積的1%。在播種前灌足底水，黃茬時(shí)施腐熟優(yōu)質(zhì)粗肥45t/hm2（或腐熟的雞糞7 500kg/hm2）、尿素225kg/hm2、過(guò)磷酸鈣750kg/hm2、草木灰2 250kg/hm2。肥料撒勻后淺翻15 cm，耙細(xì)耙平，做寬幅高畦，有利于提早播種、定植和根系的發(fā)育。畦長(zhǎng)7～10m，畦寬1.2m，畦面寬85cm，間距40cm（溝上口寬），溝深10cm。從溝中起部分細(xì)土?xí)憾训仡^作覆土。

2、播種

在播種前曬種2d，用清水浸泡3～4h，然后用10%磷酸三鈉1000倍液浸種10min，用清水洗凈，再用55℃溫水浸種10min。不斷攪拌，并隨時(shí)補(bǔ)給溫水保持55℃水溫，撈出催芽24h待播。畦做好后立即播種。每畦面均勻撒干籽200g，覆土后蓋90cm寬地膜。膜面拉緊鋪平兩邊、兩頭，壓嚴(yán)壓實(shí)。地膜蓋好后畦上用塑膜做小拱棚，棚高50～60cm。整地、播種、蓋膜動(dòng)作要快，防止跑墑。也可以在塑料大棚或日光溫室中實(shí)施小拱棚育苗。白天溫度控制在25℃左右；夜間12～15℃。當(dāng)有60%～70%苗出土?xí)r揭去地膜。中午溫度升高時(shí)放風(fēng)降溫，防止燒苗。育幼苗的土壤濕度宜偏小。當(dāng)幼苗2～3片真葉時(shí)，如土壤干旱可用噴壺噴水；4～5葉時(shí)如干旱可將溝灌滿水，使水慢慢滲到畦內(nèi)土壤，灌透水以減少灌水次數(shù)。當(dāng)幼苗1～2片真葉時(shí)疏苗，去弱留壯，拔除雜草，防止擁擠。株距3～4cm，每畦留苗1.7萬(wàn)株左右，可栽1 333.3m2大田。定植前15d（4月中旬）在小拱棚頂部破口放風(fēng)煉苗，使幼苗逐步適應(yīng)外部環(huán)境，提高移栽成活率。

3、田間管理

3.1追肥。在秧苗期要促使植株形成發(fā)達(dá)的根系和廣大的葉面積，應(yīng)追施稀薄的速效氮肥，現(xiàn)蕾期要增施磷鉀肥，節(jié)制氮肥用量，防止徒長(zhǎng)引起落花落果，初果結(jié)住確實(shí)后要重施一次肥，既供果實(shí)發(fā)育需要又促枝葉繼續(xù)發(fā)展為后續(xù)開(kāi)花結(jié)果準(zhǔn)備條件，而且以后每結(jié)一批果實(shí)要追施一次肥料直至栽培結(jié)束。對(duì)辣椒不同用途的目的而言，以產(chǎn)菜椒為目的時(shí)，總體上應(yīng)多施氮肥，使菜椒肥大多汁，而以產(chǎn)干椒為目的時(shí)，要注意增施磷鉀肥以提高品質(zhì)。定植后輕施苗肥：成活后每隔7天畝追施20-30%人糞尿1000公斤或復(fù)合肥5公斤，肥料可逐次加濃，不可偏施氮肥；花蕾期切忌氮肥過(guò)多，應(yīng)穩(wěn)施花蕾肥，適當(dāng)增加磷肥，畝追施20-30%人糞尿1500公斤或尿素10-12公斤，普鈣10公斤；花果期占辣椒全生育期一半以上，應(yīng)重施花果肥，并做到氮磷鉀配合：離植株8-10厘米打塘或開(kāi)溝施，畝施30%人糞尿1500公斤，或復(fù)合肥15公斤，或尿素15公斤，普鈣30公斤，硫酸鉀15公斤，油枯20-25公斤，施后蓋土，灌水以防燒根，或者兌水澆施；以后每采一次果，再根據(jù)掛果和土壤肥力情況酌施相應(yīng)肥料，并結(jié)合根外追肥提高結(jié)果數(shù)和果實(shí)品質(zhì)，畝噴施5‰尿素加2-3‰磷酸二氫鉀液50-60公斤。

3.2灌水辣椒根系發(fā)達(dá)，葉小蒸騰少，無(wú)灌溉地也能承接雨水而有一定產(chǎn)量，但產(chǎn)量較低，為了達(dá)到高產(chǎn)，需注意灌水。種子發(fā)芽需較多水份；幼苗期需水較少，水份多將導(dǎo)致病害，定植后澆透定根水，此后見(jiàn)干澆水，開(kāi)花前適當(dāng)控水；花果期需要充足水份，必須灌水，灌水不能上墑，即灌即排，如雨水過(guò)多應(yīng)及時(shí)排除。辣椒全生育過(guò)程應(yīng)以土地見(jiàn)干見(jiàn)濕為原則。

3.3中耕、培土在大田生長(zhǎng)前期，結(jié)合清除雜草，適時(shí)中耕3次，第一次定植成活后淺鋤除草保墑；第二次深鋤5-6厘米除草松土；苗高30厘米左右封行前深鋤10厘米并培土護(hù)根。

3.4整枝和防止落花落果辣椒整枝同茄子，保留主干和2-3個(gè)側(cè)枝，下部腋芽，一見(jiàn)發(fā)生，應(yīng)全部抹除，以促進(jìn)上部枝葉生長(zhǎng)和開(kāi)花結(jié)果。

3.5病蟲防治

猝倒?。褐饕l(fā)生在幼苗期，病苗近土面處開(kāi)始呈水漬狀，以后褪綠轉(zhuǎn)黃，病部收縮如線而引起折倒，但葉片仍為鮮綠色，園床土過(guò)溫所致。撒草木灰或干細(xì)土以降低溫度?；驀姲倬蹇蓾裥苑蹌?000倍液。

灰霉?。阂彩前l(fā)在苗期，莖葉上生長(zhǎng)灰白色的霉?fàn)钗?。主要是加?qiáng)苗床通風(fēng)換氣，以及噴600—800倍托布津液。

炭疽病和瘡痂?。哼@兩種病害都發(fā)生在結(jié)果期，主要為害葉片，形成病斑，造成大量落葉。用代森錳鋅500倍液噴霧，隔5—7天噴一次，連噴三次。

白絹病：俗稱霉兜。發(fā)病初期用五氯硝基苯0.5公斤拌細(xì)土25公斤，撒施莖部周圍，隔7—10天撒一次，效果較好。

煙青蟲：用敵殺死1000倍液噴霧，或用速滅殺酊、敵百蟲噴霧均可，每隔7—10天噴一次。

葉螨：是一種很小的白色蟲子，為害葉片。用三氯殺螨醇800倍液噴霧，每隔7天噴一次，效果很好。

4、采收和留種：作為鮮食的，大都采收青果，也可以采收紅果。而作為干辣椒的，則必須采收紅熟的果實(shí)，采收要及時(shí)，否則影響植株的生長(zhǎng)和結(jié)果。

留種采收株選結(jié)合果選的方法，即在田間根據(jù)品種特征選擇標(biāo)準(zhǔn)株貼上標(biāo)志，作為留種株。將其第一層果早日采收上市，留2—4層果作為種果，種果紅熟后采收時(shí)，進(jìn)一步選擇具有本品種特征的果實(shí)，采摘的種果攤放在陰涼處，后熟5—7天，剖開(kāi)取出種子，晾干后貯藏。

（作者單位：154100黑龍江省蘿北縣團(tuán)結(jié)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)綜合服務(wù)中心）