小駕怡情廈梅潮

在全民皆愛游的“春節黃金周”去熱門旅游地，恐怕很多被擠怕的人都會打消念頭，寧可宅在家里。但如此一來，不免浪費大好春光。不如選擇一條有好看好玩好吃的，又非常規的路線去游走幾日。

從廈門出發，經有“客家香格里拉” 、“中國十佳最美的小城”之稱的廣東梅州市大埔縣，看過客家圍龍屋，吃吃客家美食，再去潮州尋覓舊時傳統和道地美食——這一路，可以說是觀民俗看古建品美食的悠閑之旅，行程不算太遠，無需勞體膚累筋骨，卻能將客家風情和潮汕風物盡收眼底，且抵達之地也非熱門地，不需在人山人海中上演鬧心的劇情。在這兩個靜好的小城暫時學做一個在地人，和當地居民同一步調，過個有意思的年節吧。

全程總路線：

廈門——漳州天寶鎮——平和縣九峰鎮——廣東大埔縣大麻鎮——大埔縣城——大埔百侯鎮

——大埔縣西河鎮車龍村——廣東潮州市——廈門

全程總里程：約800 Km

線路特點：偏人文

人文指數：五星

適合人群：喜古建筑、喜民俗、喜民風淳樸的小城、喜街邊小吃的人。

路況和行車：此路線自在隨意，路況良好，駕駛輕松，一般的家用轎車便可出行。

飲食和住宿：飲食豐儉自主，小吃和大餐都精彩。大埔的住宿，只需要在縣城內挑選干凈安靜的賓館即可，兩百元左右便可將休憩之所安排得不錯。潮州的住宿可以選擇的余地更大，可住星級酒店，也有古城內的老宅院所改的家庭旅館。

安全性：所到之地民風友善，熱情好客，樂于幫助旅行者，無需擔心人身安全問題。

到古鎮看社戲逛騎樓

早飯后從廈門出發，既然古建筑也是這趟自駕內容之一，此行多數路程便可棄高速走省道，多些時間給隱藏在鄉野間的人文風景。其實走高速和省道二者費時差不多，加上省道路況并不差，還能省下些高速通行費。

要路過漳州的天寶鎮，鎮上的路邊村藏著個“出水蓮花”，位列“全國重點保護文物”的威惠廟。威惠廟供奉的是“開漳圣王陳元光”，廟前有古榕、古井，和一個戲臺，正月期間也常有酬神的戲可看。廟宇已有700年的歷史，杉木加磚瓦青石的結構，四進的建筑集廟、庵、祠為一體，一進為威惠廟，供奉陳元光和部將，二進為保福庵，供奉的是觀音菩薩，三進是供奉建廟者韓觀佑兄弟的崇德堂，四進是管理廟宇的韓氏后人的起居所。威惠廟與保福庵中的一個方形天井中有一青石雕成的蓮花，逆時針轉動的時候石蓮花會噴涌出水，十分神奇。這朵刻于公元1326年的石蓮花出水之謎來自當年的建廟者熟諳地理風水的巧思，也已被解開。

接著走207省道，可抵達平和縣的九峰鎮午飯。九峰鎮曾是平和的縣治所在地，鎮上尚存騎樓老街和明代的牌坊，另有全國規模第二的、惟一供奉詩人王維夫婦的城隍廟值得一觀，該廟也是“全國重點保護文物”。九峰鎮因為毗鄰潮汕地區，潮劇也很興盛，在農忙已歇的年節，街市上還可以看到搭臺唱戲的一景。

大埔的大麻，也是一個古鎮，這個有趣的鎮名來自于古時此地盛產大麻。大麻鎮曾經繁榮一時，曾是商貿集散地，長長的老式騎樓街上那些舊鋪子的門楣上有著“中國銀行”“中國糧食公司”之類的牌子，足以證明這條街市的繁華。老街走到頭，韓江上的“蓮塘渡口”還有渡船往來兩岸，古亭與古榕也是過往留下的記憶注解。如今的大麻鎮人少安靜，但從春節開始的正月，民俗活動很多，最盛大的當屬正月二十四的“迎姑婆”。不同于其他傳統的民俗迎神活動以男人為主，大麻的迎姑婆活動由女人當家，還挺特別。當地人用“一曲笙歌春似海，千門燈火夜如年”來形容“迎姑婆”的盛況，可見其歡騰景象。

大麻鎮距大埔縣城只有26公里，半小時的車程。在大埔找一家干凈的賓館住下，便可去美食街覓食。看起來不起眼的小店都有美味，美食街上有不少老字號，比如“中華名小吃” 百侯成記薄餅。大埔薄餅被當地人稱為“錦囊藏寶”，在當地已有兩百多年的歷史，據傳是清乾隆年間大埔的“一腹三翰林”之一的楊纘緒，官至陜西、西安按察司按察使時從北方帶回家鄉四種美點之一。百侯薄餅的的餡料與閩南有些不同，吃起來口感爽脆些。

吃完飯，可以在大埔的街道上散散步，然后在人最多的小吃店吃個宵夜，和友善的當地人聊聊天，感覺自己的頻率已經迅速切入此地，陌生的外地游客之感不免消散幾分。

吃客家美食，賞百年華屋

在大埔吃早餐，可以在小吃店里要一些藥草燉的湯，也可以去老市場一帶尋小吃。大埔以客家美食聞名，比起福建的客家花樣更多，大概是融合了客家人南遷路上贛閩粵三地精華。光是客家小吃，大埔就有60多種，老街上的舊市場里走一回，光是名字里有“粄”的就夠眼花繚亂：糯米粉做的憶子粄、木薯粉做的薯粉粄、米漿蒸出的層子粄、還有名字嚇人卻十分美味的老鼠、豆沙餡的葉子粄、甜香的酵粄……

客家人重節氣，年節時候到大埔，還有許多民俗活動一起鬧春，看花燈觀舞龍，聽廣東漢劇——大埔為中國“廣東漢樂之鄉”，是廣東漢劇的發源地，在這樣歡天喜地的氛圍中一定會感染到喜慶。

大埔的客家圍龍屋十分聞名，但大多散落鄉間，自駕的好處就是可以開車隨意游走鄉間，去看那些百年老屋。大埔鄉野間的梯田早春已有油菜花開，層疊的燦爛花色渲染著閑暇的旅途，春意彌漫。沿路山色青青，河水舒緩，鄉間民居有樸素自然的，也有富貴壯闊的，都自有精巧令人贊嘆之處。

泰安樓就在縣城邊上，始建于乾隆二十八年（公元 1764年）的泰安樓是中國極為少見的石方樓。樓前有寬闊的門坪和水塘，有主樓有書齋，花臺上植物葳蕤，樓內有小型的客家博物館。

文化名鎮百侯鎮位于大埔縣東部，是距縣城最近的一個鎮，僅11公里，鎮里有許多美麗的大屋。著名的通議大夫第約建于清乾隆1750年，是標準的三堂四橫九廳十八井客家府第式建筑，富麗堂皇，浮雕、木雕都十分精致，邊門有浪漫的荷花門楣，廳堂里的彩色玻璃據說來自意大利。“通議大夫第”在當地極其有名，被稱為“一腹三翰院”，因該屋主人楊纘緒與其弟楊黼時、楊演時，在清康熙、雍正、乾隆年間，先后考取了進士，而且都進入了翰林院。楊家的后人仍居于屋內，也十分樂于講述家族故事給慕名而來的參觀者。

百侯鎮的青青田野中還有不少建于近代的中西合璧的華屋，有些還有南洋風格的裝飾，也似在講述造屋者的發跡史。可惜有些大宅門樓深鎖，雕梁傾頹，它們被主人的后代所拋棄，余下昔日的榮光在寧靜鄉野的荒煙蔓草中，像是夢中故園，說的也不過是故人故事。

中國葡萄酒之父、張裕釀酒公司創始人張弼士的故居光祿第也在大埔，距縣城17公里的西河鎮車龍村。光祿第建于清光緒三十四年（公元1908年），為三堂四橫一圍的建筑結構，圍龍屋屋內有99個房間，建筑規模宏大，細節精湛。光祿第內也有小型的博物館，屋外河畔有碼頭，溪流山色亦佳。車龍村內還有張裕首任總經理張成卿故居資政第、張裕華人釀酒師張子章故居等近十幢客家古民居，很值得在村子內走走逛逛。

以設計精巧、結構獨特的花萼樓在距大埔縣城45公里的大東鎮聯豐村，它建于明萬歷36年（公元1608年），土木結構、三環圓形的花萼樓被譽為廣東規模最大、設計最精美、保存最完整的土圍樓，也曾是客家人的居住樂園。

倘若在大埔的鄉間迷路，一點都不用驚慌，當地人很樂意解惑，甚至會用摩托車帶你走出迷途，去往正確的方向。

潮汕文化里過個喜樂年

在大埔依然可以睡到自然醒，早餐后出發，無需追趕時間，三個半小時的行程，可到潮州午飯。

因為地理位置的原因，潮州文化在萌生期便具有“近閩遠粵”的特點。閩南人到潮州一游，連語言上都可以說沒有障礙，因為潮州方言也屬于漢語八大語系之一的閩南語系，這樣可以自如交談的游走首先就有了心理上的穩靠感。

潮州城最推薦的方式是閑走閑看閑吃，總之就抱著一顆“閑心”走走逛逛。潮州古城至今還保留明清時期外曲內方的城市平面布局，古城區內可看古民居古城門古井。牌坊街位于潮州古城區中心，其基本格局形成于北宋，定形于元明，曾是粵東地區最為繁榮的街區，如今建城初期的基本格局尚存。

潮州值得一看的古建不少，光是全國重點文物保護單位就有八處：始建于南宋、中國四大古橋之一、被譽為世界第一座啟閉式石橋的廣濟橋；國內罕見的宋代府第建筑許駙馬府；凝結唐以來各個朝代建筑藝術精華的開元寺；集潮州木雕之大成的己略黃公祠；反映宋代潮州陶瓷業繁榮景象的筆架山宋窯遺址……

在中國傳統菜系中，歷史悠久的潮州菜最不能忽略輕視，與潮菜來一場饕餮之約，是到潮州不能遺漏的目的之一。除了大餐，潮州的小吃同樣值得嘗嘗：春餅、筍粿、無米粿、水晶包、牛肉丸、沙茶牛肉、金瓜芋泥、鴨母捻、蠔烙……小吃之精彩匯聚，不亞于大餐所帶來的滿足。吃完，還可以帶回不少手信，比如腐乳餅，比如潮汕三寶——菜脯、咸菜、魚露。

繼續睡到自然醒，到古街覓食，潮汕地區的早餐也足以讓人驚嘆，特色的潮汕雜咸和白糜（即白粥）搭配，是最醒神最在地的早間美味。

酒足飯飽如何消食再趕赴下一場舌尖之旅？在潮州，腸胃肯定不會有太重的負擔，潮汕人不可或缺的工夫茶就是消食良方。潮州鳳凰山區所產的鳳凰單樅，具桂花、茉莉、蜂蜜的香味，在街頭巷陌用傳統的潮州工夫茶的紅泥小炭爐和小杯子一喝，其味最令人銷魂。

當然，飯后茶后的余興節目在潮州也最不缺少，可以去看一場委婉動聽的潮劇或者鐵枝木偶戲，還可以到周邊的古村古寨走走，比如已有1000多年歷史、按照九宮八卦修建的龍湖古寨，寨中古建筑眾多，而在素有“慶節以禮”的古寨中，每年春節和元宵，龍湖古寨獨具特色的舞龍在村子之間游走，歡騰得很，去湊個熱鬧也不錯。

回程也依舊沒有趕路的負擔，可閑閑再去赴一場美食之約，飽足的午飯后出發，全程走G15沈海高速，三個半小時便可回到廈門，結束這一場不趕不擠的民俗美食年節之旅。