增強(qiáng)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁 國(guó)內(nèi)專家把脈寧夏牛產(chǎn)業(yè)

為全面提升奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平，探討高產(chǎn)奶牛群擴(kuò)繁技術(shù)和乳肉兼用牛新品種在寧夏推廣應(yīng)用的前景，近日，寧夏回族自治區(qū)農(nóng)牧廳邀請(qǐng)來(lái)自中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)、全國(guó)畜牧總站、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)等機(jī)構(gòu)的專家、學(xué)者，共同為牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展“把脈問診”。

奶產(chǎn)業(yè)是寧夏農(nóng)業(yè)五大戰(zhàn)略性主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。數(shù)據(jù)表明，2012年，寧夏奶牛存欄49.8萬(wàn)頭，鮮奶總產(chǎn)量146萬(wàn)噸，成母牛年均單產(chǎn)鮮奶6700公斤，高于全國(guó)平均水平1200公斤，居全國(guó)第4位，寧夏已成為國(guó)內(nèi)重要的優(yōu)質(zhì)奶源基地之一。

根據(jù)新的規(guī)劃，寧夏將加快建成優(yōu)質(zhì)乳制品生產(chǎn)加工基地和優(yōu)質(zhì)奶牛培育基地。寧夏能否借鑒德國(guó)、法國(guó)等歐洲國(guó)家的做法，通過推進(jìn)乳肉兼用牛新品種養(yǎng)殖示范，調(diào)動(dòng)農(nóng)戶養(yǎng)殖良種母牛的積極性，增強(qiáng)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁，最終實(shí)現(xiàn)“乳肉雙盈”的良性發(fā)展成為專家學(xué)者共同關(guān)注的話題。

“發(fā)展乳肉兼用牛應(yīng)該是寧夏未來(lái)牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)方向。”中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)劉成果的一席話引起參會(huì)人關(guān)注。劉成果介紹，美國(guó)牛肉市場(chǎng)上30%的牛肉來(lái)自奶牛，歐洲占到40%。下一步發(fā)展乳肉兼用牛是必然趨勢(shì)，誰(shuí)能認(rèn)識(shí)得早、行動(dòng)得快，誰(shuí)就能最早見效益。發(fā)展兼用牛，可以在喂養(yǎng)上節(jié)約飼料，同時(shí)減少母牛存欄量，減少排放，大大提高效益，如果寧夏能成功探索這一模式，將在全國(guó)發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)方面趟出新路子。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、國(guó)家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)體系首席科學(xué)家曹兵海表示，寧夏目前肉牛養(yǎng)殖發(fā)展水平較高，繁育、生產(chǎn)等產(chǎn)業(yè)鏈已經(jīng)形成，肉牛養(yǎng)殖“山繁川育”的模式在全國(guó)也屬于領(lǐng)先水平，目前寧夏肉牛存欄與人口之比在全國(guó)位居前列，下一步，寧夏應(yīng)利用牧草豐富及已經(jīng)形成的完整產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)，堅(jiān)持走精細(xì)化路子，進(jìn)一步提高養(yǎng)殖繁育技術(shù)。據(jù)介紹，由曹兵海主持、在六盤山地區(qū)引進(jìn)的高檔雪花牛肉生產(chǎn)技術(shù)目前已經(jīng)成熟，一頭肉牛的產(chǎn)值可達(dá)4萬(wàn)元，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通肉牛，為山區(qū)農(nóng)民通過發(fā)展養(yǎng)牛脫貧致富提供了可能性。

在全國(guó)牛肉市場(chǎng)需求量全面上升的情況下，寧夏作為一個(gè)歷史上就有發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)傳統(tǒng)、擁有豐富牧草的少數(shù)民族地區(qū)，能否走出一條“山繁川育”的牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展路子來(lái)？國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家李勝利表示，寧夏成母牛年均單產(chǎn)鮮奶已達(dá)6700公斤，成為除北京、天津和上海外最高單產(chǎn)的地區(qū)。寧夏的奶牛品質(zhì)好、個(gè)頭大，規(guī)模化養(yǎng)殖程度高，今后可進(jìn)一步發(fā)揮牧草豐富、雨少疫病少的優(yōu)勢(shì)，在探索肉牛兼用可能性的同時(shí)，發(fā)展固體奶，如生產(chǎn)奶酪、奶片等，提高產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)規(guī)模和效益。

（來(lái)源：中國(guó)畜牧獸醫(yī)信息網(wǎng)）