撫順市動(dòng)監(jiān)所強(qiáng)化生豬屠宰檢疫 確保肉品質(zhì)安全

為進(jìn)一步強(qiáng)化生豬屠宰檢疫工作，確保上市豬肉的質(zhì)量安全，根據(jù)《農(nóng)業(yè)部辦公廳關(guān)于進(jìn)一步強(qiáng)化屠宰環(huán)節(jié)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督工作的通知》的要求，撫順市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所對(duì)生豬屠宰環(huán)節(jié)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)管工作作了具體安排和部署，要求駐場(chǎng)檢疫監(jiān)督員要做到監(jiān)管責(zé)任到位，監(jiān)管措施到位和執(zhí)法力度到位。

一是強(qiáng)化目標(biāo)責(zé)任管理。建立健全《屠宰場(chǎng)動(dòng)物防疫消毒管理制度》，《動(dòng)物入場(chǎng)及動(dòng)物產(chǎn)品出場(chǎng)登記制度》，《屠宰場(chǎng)檢疫人員崗位責(zé)任制》，《屠宰檢疫工作記錄表》，《無害化處理登記表》等相關(guān)規(guī)章制度。

二是實(shí)行駐場(chǎng)檢疫人員負(fù)責(zé)制。對(duì)進(jìn)場(chǎng)屠宰生豬進(jìn)行24小時(shí)檢疫監(jiān)管，明確工作職責(zé)落實(shí)責(zé)任到人。

三是嚴(yán)把生豬進(jìn)場(chǎng)關(guān)。進(jìn)場(chǎng)生豬必須佩戴免疫耳標(biāo)、持有《產(chǎn)地檢疫證明》在證物相符的條件下經(jīng)檢疫，健康生豬方可入場(chǎng)。杜絕未經(jīng)檢疫或不合格的生豬入屠宰場(chǎng)。

四是強(qiáng)化屠宰檢疫，檢疫人員應(yīng)嚴(yán)格按照《生豬屠宰檢疫規(guī)程》進(jìn)行同步檢疫，并對(duì)檢疫后果負(fù)責(zé)。

五是強(qiáng)化無害化處理，對(duì)入場(chǎng)檢查、待宰巡查檢出的病死豬、染疫豬以及宰后檢疫檢出的病豬肉產(chǎn)品，嚴(yán)格按照《病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》的規(guī)定，由駐場(chǎng)檢疫監(jiān)督人員監(jiān)督屠宰企業(yè)的工作人員進(jìn)行無害化銷毀處理，整個(gè)無害化處理過程都在駐場(chǎng)檢疫監(jiān)督人員的全程監(jiān)控中完成。

六是加強(qiáng)動(dòng)物檢疫合格證明管理。嚴(yán)格執(zhí)行專人管理，統(tǒng)一領(lǐng)發(fā)、統(tǒng)一回收、統(tǒng)一銷毀。

七是加大執(zhí)法監(jiān)督力度。以“零容忍”的態(tài)度，嚴(yán)厲打擊違法行為。

（來源：中國畜牧獸醫(yī)信息網(wǎng)）