洛可可的“土豆魔法”

將多年在工業(yè)領域積累的創(chuàng)意方法移植、吸收到農(nóng)業(yè)領域，形成獨特的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)

位于內(nèi)蒙古武川縣草原深處的寶坤農(nóng)業(yè)創(chuàng)意莊園，正在把小土豆發(fā)展成大產(chǎn)業(yè)。“以前是一車一車賣，現(xiàn)在是一個一個賣。”當?shù)剞r(nóng)民樂開了懷，既能旱澇保收，還能脫貧致富。武川是國家級貧困縣，人均年收入2200元，到莊園上班后，一個月收入就能達到1000元。

2009年初，北京洛可可國際創(chuàng)意農(nóng)業(yè)技術有限公司與寶坤農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限責任公司聯(lián)手打造中國首個“田園生活綜合體”——寶坤農(nóng)業(yè)創(chuàng)意莊園。該莊園占地面積2000多畝，以創(chuàng)意為先導，土豆為支柱產(chǎn)業(yè)，同時發(fā)展養(yǎng)雞、蔬菜種植、休閑旅游等產(chǎn)業(yè)，通過注入科技、文化、生態(tài)元素，立體打造武川創(chuàng)意農(nóng)業(yè)。

“現(xiàn)處于1.0到2.0的升級過程。”洛可可創(chuàng)意農(nóng)業(yè)首席執(zhí)行官馬達飛說，第一階段就是個農(nóng)莊，如今已成了創(chuàng)意農(nóng)業(yè)綜合體。今后還要投資17億元，打造光伏農(nóng)業(yè)，光伏發(fā)電的一部分用在溫室大棚，剩余電量上網(wǎng)輸出。

此外，雙方還共同推出連鎖快餐品牌“薯鮮升”，把土豆等薯類農(nóng)產(chǎn)品加工成各種食品，建設百廚萬店（100個中央廚房、1萬個店面），采用先進的食品鮮烤工藝和標準化生產(chǎn)體系，以連鎖加盟的方式進行店鋪經(jīng)營和擴展，打造城市健康新鮮食品產(chǎn)業(yè)鏈。目前，內(nèi)蒙開了一家，2013年將在全國各地開幾十家。按照預期，未來十年銷售收入可以達到100億元。

馬達飛告訴記者，馬鈴薯在國外是主食，在國內(nèi)是邊緣化蔬菜，實際上，馬鈴薯是賜給全人類的珍貴禮物。隨著高科技的馬鈴薯進入種植領域，馬鈴薯的營養(yǎng)價值會得到民眾認可。如果中國人對馬鈴薯的攝入量與歐洲人持平，可以減少1/10的糧食進口，而且增加土豆的附加值，既可以鼓勵農(nóng)民種土豆，又可以鼓勵市民消費土豆，解決了土豆的生產(chǎn)、銷售和市民的健康問題，市場前景廣闊。

據(jù)了解，馬鈴薯等薯類作物可以設計開發(fā)出一系列產(chǎn)品：連鎖經(jīng)營模式的各種薯類產(chǎn)品，包括薯條、現(xiàn)烤馬鈴薯、紫薯汁、小食品等；超市薯類食品，如薯泥、薯粉條、馬鈴薯淀粉；做成薯類蛋糕、點心進入食品加工領域；納入政府、學校、企業(yè)等集體采購的薯類產(chǎn)品。

創(chuàng)意嫁接農(nóng)業(yè)

以工業(yè)設計起家、在文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)做得風生水起的洛可可，為何把另一只腳踏進這靠天吃飯的“老土”產(chǎn)業(yè)呢？

五年前，一個農(nóng)業(yè)投資人士（即后來的洛可可創(chuàng)意農(nóng)業(yè)公司董事長），希望與洛可可合作，做創(chuàng)意農(nóng)業(yè)。洛可可創(chuàng)始人賈偉對此十分慎重，考慮了一兩個月后，欣然應允，但提出了自己的看法，應把創(chuàng)意農(nóng)業(yè)與工業(yè)設計相結合，一點點去嘗試，如農(nóng)產(chǎn)品的包裝、有趣味的農(nóng)業(yè)禮品等，然后再進一步拓寬業(yè)務。

2008年，洛可可設立創(chuàng)意農(nóng)業(yè)事業(yè)部，一年后正式成立創(chuàng)意農(nóng)業(yè)公司。馬達飛透露，除了機緣，還有很重要的一點是，雙方都充分認識到，當前中國農(nóng)業(yè)迫切需要創(chuàng)意，需要轉(zhuǎn)型升級，而創(chuàng)意農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的一種有益探索，具有巨大市場潛力。

馬達飛表示，目前中國的城鎮(zhèn)化水平還較低，農(nóng)村人口占有很大比重，全面建成小康社會，農(nóng)業(yè)是一道繞不過的檻。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)以生產(chǎn)型農(nóng)業(yè)為主，如種植、簡單加工。隨著生產(chǎn)水平的提高和信息科技的發(fā)展，人們對農(nóng)業(yè)的需求呈現(xiàn)多樣化，現(xiàn)代服務型農(nóng)業(yè)應運而生。

服務型農(nóng)業(yè)以需求為導向，包括種植、生產(chǎn)加工、流通和消費等一系列過程，大大拓寬了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的視野。例如，一杯茶，追溯到起點是農(nóng)業(yè)，中間經(jīng)過工業(yè)過程，后面的環(huán)節(jié)又涉及服務業(yè)，國外稱之為第六產(chǎn)業(yè)（1+2+3），中國可以把它叫創(chuàng)意農(nóng)業(yè)。還有，麥當勞的薯條為何又長又好看，因為它從品種、種植、加工到品牌、服務形成了一個良性循環(huán)的產(chǎn)業(yè)鏈條，這就是創(chuàng)意農(nóng)業(yè)。

據(jù)了解，創(chuàng)意農(nóng)業(yè)由創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)拓展而來，上世紀90年代后期，創(chuàng)意農(nóng)業(yè)作為一種新型的農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，在英國、德國、荷蘭、日本等國家日漸興起。近年來，創(chuàng)意農(nóng)業(yè)在中國的北京、上海、四川、廣東、內(nèi)蒙等地得到較快發(fā)展，并逐漸成為農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的新引擎。

四年多來，馬達飛帶領十幾個人的團隊南征北戰(zhàn)，學會了各地方言，僅湖南永州去年就去了13次。他認為，創(chuàng)意農(nóng)業(yè)要實現(xiàn)順利發(fā)展，離不開12個字：一是產(chǎn)融協(xié)同。創(chuàng)意農(nóng)業(yè)需要規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化、機械化，需要大量的資金投入，發(fā)展農(nóng)業(yè)離不開金融的支持。二是政商協(xié)力。發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，建設美麗的農(nóng)村，打造田園式的生活，提高農(nóng)民的收入水平，不僅要抓生產(chǎn)，更要發(fā)展服務業(yè)，創(chuàng)新商業(yè)模式，必須有政策的引導和支持。三是營盈協(xié)進。對一個服務型農(nóng)業(yè)項目，既要運轉(zhuǎn)起來，還能實現(xiàn)盈利，形成一個良性循環(huán)。

打造美麗農(nóng)莊

“創(chuàng)意農(nóng)業(yè)讓農(nóng)村更美、讓農(nóng)業(yè)更強、讓農(nóng)民更富。”這是洛可可三年前提出的美好向往。在國內(nèi)，洛可可既是創(chuàng)意農(nóng)業(yè)理念的提倡者，又是創(chuàng)意農(nóng)業(yè)實踐的先行者。

建立了近100位國內(nèi)外專家的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)智庫，如種植專家、休閑農(nóng)業(yè)專家、規(guī)劃設計專家、旅游專家、經(jīng)濟學家等，有針對性地提供創(chuàng)意農(nóng)業(yè)解決方案。中國農(nóng)業(yè)大學、北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學院、北京農(nóng)學院三所大學提供農(nóng)業(yè)科技支持。馬達飛還親自發(fā)起成立新農(nóng)學派，從學術層面思考創(chuàng)意農(nóng)業(yè)發(fā)展。

特別是洛可可依托工業(yè)設計的領先優(yōu)勢，將多年在工業(yè)領域積累的創(chuàng)意方法，移植、吸收到農(nóng)業(yè)領域去，并進行消化和創(chuàng)新，形成自己獨特的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)。

洛可可創(chuàng)意農(nóng)業(yè)與通州區(qū)政府、金福藝農(nóng)策劃打造的“番茄聯(lián)合國”，掀起了一場創(chuàng)意“番茄風”，胡錦濤曾專門進行考察。園區(qū)里有三十幾個番茄品種，十幾種顏色，大小不一，形狀各異。從營養(yǎng)價值角度而言，各種番茄所含的營養(yǎng)元素不盡相同，每種番茄也有每種番茄的適宜人群。番茄聯(lián)合國莊園使更多的北京市民和外地游客可以在通州找到一個好玩、好吃、想念的地方，真正體驗到置身于“番茄聯(lián)合國”的樂趣。

馬達飛介紹說，除了種植、體驗番茄，我們還推出了與番茄相關的產(chǎn)品，如番茄宴，所有的杯盤碗碟勺筷等餐具，都采用番茄元素，進行工業(yè)設計，增加了番茄的附加值。

此外，由洛可可創(chuàng)意農(nóng)業(yè)策劃的湖南永州世界農(nóng)業(yè)工園，2012年完成了戰(zhàn)略規(guī)劃，今年加強對外推介。占地148萬畝，全部建成至少需要十年。包括三個國家級園區(qū)：永州國家農(nóng)業(yè)科技園、國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化基地、國家農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化示范區(qū)。將用中國傳統(tǒng)文化和世界先進生產(chǎn)力，打造新的永州農(nóng)業(yè)八景，一景一風貌，一景一產(chǎn)業(yè)。

如瀟湘智谷，相當于田園小鎮(zhèn)，涉及農(nóng)業(yè)展覽、金融、教育、研發(fā)、居住、旅游等，為永州世界農(nóng)業(yè)工園提供服務，成為農(nóng)村的配套，輻射農(nóng)村。萬國農(nóng)匯，“永州農(nóng)業(yè)看世界，世界農(nóng)業(yè)進永州”，展覽展出世界各國的先進農(nóng)業(yè)技術，并舉辦世界農(nóng)業(yè)節(jié)。種都南國，力求做大做強中國自己的種業(yè)。還有果蔬大觀、湘辣之源、尚膳食里等。

由于這個項目投資較大，需要與當?shù)卣鼋鹑趧?chuàng)新，除了政府財政支持，還要吸納社會資本、資源置換、銀行貸款，通過市場換技術和資本。

對于創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟價值，馬達飛認為，創(chuàng)意對農(nóng)業(yè)的價值挖掘是無限的，可以呈現(xiàn)出價值遞增路線圖：農(nóng)品—商品—名品—極品—貢品。針對不同需求的消費者，提供不同附加值的產(chǎn)品。同時要下功夫打造品牌，傳播品牌的正能量。比如一只陽澄湖的大閘蟹爬到別的湖里，身價掉十倍，反之亦然。這就是品牌的效果，也是創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的一部分。

目前，洛可可創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的業(yè)務主要是前期的咨詢、創(chuàng)意和設計，盈利模式主要是收取服務費，以后將參與金融投資和項目運營，招商和融資收取的傭金也是重要盈利點。未來三到五年，洛可可創(chuàng)意農(nóng)業(yè)結合國家新型城鎮(zhèn)化、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、新農(nóng)村建設，計劃在全國打造100個美麗農(nóng)莊，包括生態(tài)環(huán)境、文化特色、配套服務、可持續(xù)發(fā)展等因素。

“中國讓我喜憂參半。”馬達飛說，憂的是中國的城市都在模仿西方，拆遷建高樓。喜的是中國正在實現(xiàn)復興，農(nóng)村還保留著70%以上的中華文明，創(chuàng)意農(nóng)業(yè)可以保存文化、挖掘文化、弘揚文化。比如山西高平的地方小吃——白起豆腐，就是起源于戰(zhàn)國時期的“白起坑趙”這一歷史典故，這個小吃很多人都沒聽說過。我們準備在高平建“神農(nóng)禪耕文化園”，就是要把創(chuàng)意農(nóng)業(yè)和傳統(tǒng)文化、民風民俗融匯在一起，把中華文明傳承下去。

中國的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)剛剛起步，還面臨不少問題，馬達飛深有感觸。他說，國家出臺的農(nóng)業(yè)政策與基層結合的還不夠緊密，雖然每年都下發(fā)“一號”文件，但效果大打折扣，這與城鄉(xiāng)二元結構有很大關系。二是缺乏創(chuàng)意農(nóng)業(yè)復合型人才，現(xiàn)行教育體系滿足不了市場需求。三是創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的普及不夠，農(nóng)民整體素質(zhì)較低，與現(xiàn)代文明沒有同步，而且留守的農(nóng)民相當一部分是老人，許多青壯年農(nóng)民外出打工了，先進農(nóng)業(yè)理念和技術的推廣成本較高。