冬天養生多吃“黑”

冬季人體的陽氣潛藏，生理活動會因氣候寒冷而收斂，并將一定能量儲存于體內，所以應溫補，以增加熱量及各種營養素的攝取，維持機體所需。

冬季進補“跟著顏色走”，就吃而言，最能助養生的莫過于食黑色食品了。

在中醫的五色五形理論中，黑色獨入腎經，能夠益腎強腎，增強人體免疫功能，延緩衰老。在冬天進食黑色食品，則更具特色，更能顯示“英雄本色”。

黑米粥 用黑米100克，白糖適量。將黑米淘洗干凈，加入適量水，放入鍋中浸泡2～3小時，旺火煮沸后，改用中火煮至成粥，加入白糖即可。功效益氣、養血、生津、健脾胃。適用于產后、病后以及老年人等一切氣血虧虛、津液不足、脾胃虛弱者食用。氣血虧虛明顯者在煮黑米時若加入10枚大棗，補益氣血的功效更佳。

黑芝麻粥 用黑芝麻25克，粳米50克；先將黑芝麻炒熟研末備用，再把粳米洗凈與芝麻入鍋同煮，旺火煮沸后，改用文火煮至成粥。功效補益肝腎，滋養五臟。更適于中老年體質虛弱者食用，并有預防早衰之功效。

黑豆粥 粳米100克，桂圓60克，黑豆20克，姜15克，蜂蜜15克。桂圓、黑豆泡水洗；爭；鮮姜去皮，磨成姜汁備用：粳米淘洗干凈后，浸泡半小時，撈出，瀝干水分；粳米放入鍋中，加入適量水，上旺火燒沸；然后轉小火，加入桂圓、黑豆及姜汁，攪勻；煮至軟爛，調入蜂蜜即可。功效烏發黑發，延年益壽，補血安神。但桂圓味甘性溫，有上火癥狀者和孕婦不宜食用。