Haute Couture 是高級定制的法語原名,Couture 指縫制、刺繡等手工藝,Haute則代表頂級。字面意義上的高級定制,就詮釋其服飾制作至高點的含義。由法國高級時裝協會籌辦的高級定制時裝發布,每年1月和7月于巴黎分春夏及秋冬兩季舉行。 區別于成衣以及普通的定制服,高級定制更加強調專屬感和個性化,以顧客為中心,以設計師的服務為重點。并且以其高質量的奢華面料、極致完美的細節與費工費時的手工制作過程著稱。高級定制代表著對藝術創作和傳統手工制作工藝的頂禮膜拜,也代表著對細節不厭其煩地專注。
高級定制服最早可追溯至法國路易十四時期,它的締造和興起者,便是瑪麗皇后(Marie Antoinette)的“時裝大臣”——Rose Bertin。她是有歷史記載的第一位著名法國時裝設計師。法國一直占據著藝術和時尚的制高點,有著時裝繁榮的良好土壤與氣候,凡爾賽宮里的每一次舞會都像是一場盛大的時尚發布會。然而真正的“高級定制之父”,則是英國人查爾斯?弗萊德里克?沃斯(Charles Frederick Worth)。
1858年,Worth在瑞典資本家 Otto Bobergh 的資助下,Worth 開設了以Worth and Bobergh命名的時裝店,專門為上層女性定制服裝。這也是歷史上第一個高級定制時裝屋,Worth首次以時裝設計師而非傳統裁縫的身份出現在世人面前。他為奧地利大使夫人設計的禮服被傳到法國宮廷,令他獲得為歐仁妮皇后(拿破侖三世之妻)制作禮服的機會。當他的設計得到法國皇后的青睞之后,更是聲名遠播。世界各地的皇室貴族趨之若鶩,在他的忠實客戶中還有在當時與歐仁妮皇后并稱為歐洲兩大美人的伊麗莎白皇后,既“茜茜公主”。
在法國,“Haute Couture”是受法律保護的命名,只有得到法國高級時裝協會(La Chambre Syndicale de la Couture)的認可,才有資格被稱為高級定制。按照規模劃分的Moyenne Couture(中等定制), Petite Couture(小定制),以及有些高級成衣品牌推出工藝奢華的 Semi Couture(半定制系列),都不能被冠以Haute (高級)的抬頭。
上世紀40年代,定制業的發展迅猛,1945年,高級時裝協會有1100家會員。因而在同年,法國高級時裝協會制定了多重標準以規范高定品牌的門檻,符合要求才可申請高級時裝協會主席來考察會員資格。隨后的1946年,真正的高級定制品牌被規范為106家。
1. 所有時裝及配飾均為私人客戶設計制造,按訂單生產,純手工完成;
2. 必須在巴黎有工作室,至少有15個專職人員; 常年雇用3個以上的專職模特;
3. 每年參加法國高級時裝協會舉辦的兩次時裝發布;每次發布作品不少于35套,其中包括日裝和晚禮服;
4. 每年至少對顧客做45次不公開的新裝展示。
這一申請標準在1992年進行修訂后,一直沿用至今。