食代網的偽商業模式

食代網的創建來源于張自理一次偶然的飯局。

那天，招待張自理的老板突然臨時有事，只能安排手下的一位職業經理人作陪。一番觥籌交錯，酒足飯飽之后，經理人揚手叫來服務員買單，當著張自理的面，要求飯店多開1000元發票。這不是虛開發票貪污費用嘛，可是看著經理人毫不避諱的樣子，似乎大家都已習以為常。

張自理突然想到，每個企業每年都會有大量的招待餐費支出，能不能設計一個專門針對企業餐費開支的管理系統，從而避免這類事情的發生？如果每家企業每年支出的招待費平均按30萬元算，上海10萬家企業就有300億元的市場！如果再加上政府招待支出的市場份額，如果把這一模式復制到全國范圍，那該是多大的市場？！

于是，張自理找來了合作伙伴成立公司，經過三個月的緊張籌備，食代網上線運營。在原始股東當中，有一個股東還是上海投資圈里的領軍人物，與眾多投資機構保持著緊密的聯系，引入他無疑為后續獲得源源不斷的資金提供了便利。

果然，食代網很快得到各類VC、PE的圍獵。面對聞風而來的投資經理，張自理一遍又一遍地解釋著食代網的商業模式：“食代網作為餐飲服務企業和餐飲消費企業之間的一個管理服務平臺，為會員企業提供訂餐、結算和費用管理的消費服務。一方面，我們將簽約數百家酒樓、飯店，集團采購后的成本將會很低，一般情況能拿到比門市價低20%—30%的折扣，而把大部分利益讓給會員企業，使會員企業的整個招待支出將下降20%以上，大幅降低成本。另一方面，消費企業成為我們的會員后，將獲得一個食代網的帳號和密碼。當企業需要發生業務招待時，可登陸食代網對飯店和菜品進行選擇和預訂，而最重要的是，就餐后的費用結算，都由與食代網合作的銀行提供預付的信貸，食代網再按月從客戶的銀行賬戶中扣除，并一次提供所有發票。也就是說，一家企業和食代網簽約后，實際的餐費將通過食代網的系統支付，企業接待人員只要拿著銀行信用卡和相關的身份證明就可以進飯店就餐。”

按張自理的商業模式，食代網給會員企業帶來的好處有三：第一，食代網將分散企業的招待業務集中起來，進行集中采購，折扣將大大低于單個企業能拿到的價格；第二，依托食代網的餐費管理系統，企業老板、財務人員對所有的招待支出一目了然，產生的費用都是透明的，這就可以很大程度上避免接待人員通過虛開發票之類的手段貪污費用；第三，為企業先墊付餐費，節省現金流，這對企業來說重要性不言而喻。

“而這一切都是免費給你用，你能不用？”張自理牛氣十足。

這一模式得到了餐飲服務企業的歡迎，短短一個多月，就有一百多家飯店與食代網達成合作，其中不乏水晶宮、美林閣等上海老字號酒樓。在看得著的利益驅動下，會員消費企業也在很短時間內達到2000多家。但是，大家很快就發現了該商業模式中存在的問題。

首先，利潤空間太小。食代網商業模式最大的亮點在于對飯店和消費企業提供的是“免費”的服務，飯店獲得了更多的客源，而消費企業的餐費支出費用下降20%以上，食代網的盈利點在于獲取飯店協議價格與銷售給企業的價差，食代網毛利10%，假如扣除相關的營業稅、所得稅，這一模式本身是不賺錢的！

那么，如果食代網把上游餐費收費高一點，向下游飯店付費少一點呢？顯然不行，每道菜的價格是根據市場來定的，因為消費者太多選擇，不可能定得太高，而飯店的成本是固定的，折扣也只那么點，能再給出的折扣少之又少。因此食代網的利潤空間極小，夾在餐費和飯店折扣之間，交完稅之后已無利可圖。

其次，利潤鏈斷裂。整個商業模式涉及飯店、消費企業、銀行和食代網四個利潤鏈，但在這些利潤鏈中，隱藏著看不見的缺陷。

表現一，銀行的風險無法消除。食代網商業模式另一個亮點是引入銀行系統。因為，這個商業模式的基礎在于必須為消費企業墊資，如果不墊資，則和一般性的網上訂餐網站沒有什么區別。面對千差萬別的消費企業，墊資就會有很大的風險。

張自理看清了這點，讓銀行為其墊資，把風險轉嫁給了銀行。這無疑復制了出差人員入住酒店時的信用卡預授權系統，但是銀行長期墊資是不現實的，風險和收益顯然不匹配，除非銀行可從客戶賬款里提留一部分。如果是這樣，食代網的獲利將更低。

表現二，受到直接參與人的抵制。企業如果與食代網合作，接待用餐產生的費用都是透明的。他們虛開發票貪污費用就很難了。企業老板很愿意用食代網的系統，但又有多少老板自己訂餐呢？最后導致，底下的員工找種種借口加以抵制。在這個商業模式里，這是最致命的。新商業模式拿走了屬于多數人的“灰色奶酪”，但這些人全都直接參與新模式運作，新的模式必然被這部分龐大利益群體所抵制。

果然不到半年時間，該商業模式遭遇阻礙。食代網的市場一直沒有打開，尤其沒有獲得太多政府和大型企業的訂單，加入最多的是小企業，他們最喜歡的是有人給他們墊資。由于銀行方面頻頻墊資，應收賬款不斷增加，壞賬風險驟然上升。銀行對客戶進行了有選擇的授權，飯店方面也要求以現金結算，張自理只好自己為消費企業先墊資，月底再結算，這樣占用了大量的資金，資金鏈接近斷裂。看到整個商業模式運營困難，股東們也就先后各自偃旗息鼓了。

至此，喧囂一時的食代網，上線運營不到一年的時間，就在大家的嘆息聲中消失了。

食代網的創業失敗，告訴我們一個淺顯的道理：一個成功的商業模式，必須是參與各方皆獲得足夠的利益，否則任何一個環節會因無利可圖而出問題，這一模式也就成為一個偽商業模式，最終無法成功實施。