化肥對農業環境的影響

肥料是植物的糧食，沒有肥料植物就難以生長，農作物產量就難以提高。近年來，隨著化肥用量的迅速增加，肥料品種的不斷增多，施用效果越來越好，農作物的產量也在不斷地提高。正確認識和把握化肥與農業環境之間的關系，為發展無公害食品和綠色食品，為我國農業經濟發展和糧食食品安全都具有十分重要的意義。

1.化肥與農產品質量

任何一種農產品質量的基本表現決定于遺傳因素或基因，健康的作物個體才能生產出健康而質量好的產品，營養不足或營養過剩及營養單一，才會導致農作物的不健康，降低其產品質量。農作物在生長發育過程中，不但需要氮磷鉀大量元素，而且還需要吸收鈣鎂硫中量元素，同時也需要一些硼、鉬、銅、鐵、鋅等微量元素，只有不合理地使用化肥或化肥比例搭配不合理，才會導致產品質量的下降。實踐證明，科學施用化肥，特別是平衡施肥，不但不會降低農產品的質量，而且還能夠增加農作物產量，提高農產品質量。氮可以構成植物體，而磷鉀和微量元素，能夠促進糖分的形成和運輸。例如：使用硝態氮肥，具有促進煙草生長發育和提高煙葉品質的作用；增加磷肥，能夠提高大豆產量和含油率與優質種子的比例；增施鉀肥，能夠提高農作物抗旱、抗寒、抗病蟲、抗倒伏和提高品質的能力；合理施用微量元素，不僅能夠增加農作物的產量，而且還能夠提高農產品的質量。

2.化肥與土壤肥力

在我國，化肥在農業生產中具有舉足輕重的地位。人們在長期的農業生產實踐中充分地認識了化肥對農作物增產的重要性。實踐證明，合理施用化肥，既提高了農作物的產量和品質，又提高了土壤的肥力。如果土壤肥力已經衰退，土壤本身因施用化肥而遭到破壞，那么要想獲得農作物高產是不可能的。一般來說，土壤中的養分是增加還是減少，主要取決于投入和產出的平衡狀況，投入大于產出，土壤中的養分就有積累，反之則逐漸耗竭。某些土壤物理性狀的測定結果表明，在多數試驗中，施用氮磷鉀化肥的處理土壤容重和實驗前比較無明顯變化，而施用有機肥或化肥加有機肥的處理土壤容重有所下降，而土壤孔隙度和田間最大持水量相應增加。長期施用一些生理酸性氮肥，如硫酸銨、氯化銨等，由于作物吸收離子間的差異，往往在土壤中殘留下酸根（硫酸根、氯離子），在酸性土壤上會引起PH值的進一步下降，而施用無酸根殘留的氮肥，如尿素、硫酸氫氨，一般不會引起土壤酸化問題。

從國內外數十年的實驗結果看，有機肥和化肥在提高土壤肥力方面的作用是一致的，雖然在增加某些肥力指標的數量上有些差異，但得不出化肥消耗地力，破壞土壤的結果。如果土壤中有機肥料與無機肥料施用相結合，氮磷鉀比例和微量元素肥料搭配合理，大中型機械深耕、深松相配套，施用化肥也會使土壤越種越肥，越種越暄。

3.化肥與無公害產品

目前，無公害產品、綠色食品越來越受到人們的關注，人們在吃飽的同時，更要求吃好—食品營養豐富，色香味俱佳，既安全又無污染無公害。近年來蔬菜水果的農藥殘留超標，豬肉中含有“瘦肉精”，牛奶中含有抗生素等問題，引起了人們的極大關注和政府的重視。

把化學肥料與化學農藥等同起來，在農業生產中是不科學的。化肥與農藥雖然都稱為農用化學品，但性質是決然不同的兩類物質。化肥是高濃度的植物養分，是植物需要的“糧食”，施用化肥的目的是補充土壤中的養分不足，促進作物的生長和發育，其作用是“促進”，化肥農藥則是人工合成的，用于預防、消滅或或控制農業林業的病蟲草鼠和其它有害生物的化學物質，使用農藥的目的是殺滅這些有害生物，保護農作物或樹木的安全，其作用是“殺生”。

化肥對人畜有害物質的殘留（重金屬等）是限量標準的，一般來說，施用化肥不存在有害物質的殘留問題，而農藥一般都是有毒物品。我國長期以來在肥料施用方面推廣的“有機—無機相結合”的方針，在綠色食品和無公害食品生產方面同樣是正確的。氮可以構成植物體，而磷鉀和微量元素，可以促進糖分的形成和運轉，糖分向果實中運輸越多，水果就越甜，風味就越佳。銨態氮和硝態氮都是植物和微生物的良好氮源，可以被它們直接吸收和利用。植物體內硝態氮的累積有其生物學原因，這種累積對作物是無害的，對大部分農產品也不會造成污染，因為莖葉中累積的硝態氮在作物生長后期消耗凈盡，至少會大幅度下降，對這些農產品的質量無不良影響，對食用者也不會產生危害。因為累積的硝態氮主要集中在莖葉上，很少進入種子和果實，而種子和果實才是人類最重要的食用部分。經過大量的實驗證明，合理地施用化肥，特別是平衡施肥，不但能增加農作物的產量，而且還會提高農產品的品質，農作物在施用有機肥的基礎上，合理地施用化肥，所生產出來的產品是完全可以放心食用的。

4.化肥與生態環境

早在很多年前我國農民就有精辟的論述和比喻，那就是：肥多糧多、糧多豬多、豬多肥多、肥多糧多。化肥既不依賴于更低而又直接大量提供作物必需的養分，并且在增產糧食上，化肥養分與有機養分是等價的。任何作物施用化肥與不施或少施化肥相比，都可以獲得高產。我國糧食五谷豐登，連年增產才有今天的六畜興旺，人壽年豐，才有可能不去毀林毀綠和開墾草原種糧，并能大面積調整種植業結構，去發展棉、麻、油、絲、茶、糖、菜、果、花、煙、藥及各類經濟作物，同時又提高一些地區的復種指數，提供土地利用率。有了充足的糧食，還可以提供更多的蛋、乳、肉、魚等動物性產品，來豐富人們的生活。

氮肥是含氮的肥料，施用任何含有氮素的肥料都有可能產生一些不良反應，化肥如此，有機肥料也完全如此。問題不在于肥料，而在于應用是否合理，施用不合理，有機肥料的氮素也會造成對環境的污染。一些養雞、養豬、養牛場附近的農田堆積大量的畜糞，這些有機肥料中的氮素無法控制，作物收獲后土壤中仍有大量的硝態氮殘留，結果造成對土壤，空氣和地下水源的嚴重污染。眾所周知，二氧化碳是最重要的溫室效應氣體之一，而光合作用則是一個固定二氧化碳和釋放氧氣的化學反應，因而糧食生產過程中也是不斷固定二氧化碳和釋放新鮮氧氣的過程。化肥增加糧食產量，在增加生物能儲存的同時，也在增加對二氧化碳固定和氧氣釋放的生態效應，從而在清潔空氣方面也有著重要作用。

5.結論

農作物合理地施用化肥，特別是平衡施肥，不但能夠增加作物產量和提高土壤肥力，而且還能夠提高農產品質量和改善農業生態環境，從而起到凈化空氣的作用。