舌尖上的答卷

最完美的食物是什么味道？人類靠舌頭品嘗美食，并自認(rèn)為是地球上最杰出的美食家之一。對貓咪來說，它們舌頭上的味蕾也給貓咪們的喜好和需求遞交了一份完美的答卷。

人類五味，貓有嗎？

以人類為代表的大部分哺乳動物舌頭上都有味覺受體。當(dāng)食物送入口中，細(xì)胞表面的蛋白質(zhì)能激活細(xì)胞，讓它發(fā)出信號通知大腦。人類公認(rèn)能嘗出的味道有5種，分別是酸、甜、苦、辣、咸，日本人認(rèn)為第六種味覺，就是鮮。感知味覺的味蕾分布在哺乳動物的舌頭表面以及側(cè)面，然而貓咪的味覺感知與人類卻有稍許差別。

貓咪的舌頭和味覺

貓咪的口腔腺特別發(fā)達(dá)，它們有腮腺、頜下腺、舌下腺、臼齒腺和眶下腺這5對口腔腺。貓咪的味蕾不僅分布于舌，而且還分布于軟腭和口腔壁，它能分辨的味道主要有圖中的幾種。

除了幾種味道之外，貓咪對有些味道特別敏感，但并不一定是由舌頭品嘗出來的。

鼻子是舌頭的補(bǔ)充

貓咪的味覺雖然不夠發(fā)達(dá)，但它們的嗅覺卻很靈敏，對于貓咪來說，第一次感知食物，依靠的不是味覺而是嗅覺。它們不僅會被食物的味道吸引，甚至能嗅出食物中含有的營養(yǎng)，比如蛋白質(zhì)。正是因?yàn)檫^于倚靠嗅覺，所以貓咪才給人留下非常挑食的印象。

但即便貓咪的味覺不是很靈敏，它們小舌頭的喜好還是能告訴我們一些重要信息。它們舌頭的喜好，恰巧也為它們身體健康提供了一份完美的味覺答卷。

貓咪沒有小“甜牙齒”

在人類的營養(yǎng)需求中，糖分是不可或缺的營養(yǎng)元素，然而對貓咪來說，它們的舌頭對甜味并不敏感。

惟一嘗不出甜味的哺乳動物

據(jù)現(xiàn)有的研究資料顯示，貓咪可能是惟一一種無法感受到甜味的哺乳動物。這可與貓科動物一貫完美的形象不大相符。感受甜味的受體實(shí)際上是由兩種蛋白質(zhì)組成的，分別是Tas1r2 和Tas1r3。在一定條件下，兩種基因可以形成相互連接的蛋白質(zhì)，當(dāng)甜味的東西進(jìn)入口中，感受到甜味的信息就會傳達(dá)到大腦。而貓科動物從獅子、老虎到家貓，體內(nèi)都缺少Tas1r2基因，因此味覺細(xì)胞無法被甜味激活。

不享受蜜糖甘甜

養(yǎng)貓人不要因此而覺得沮喪，不能享受甜味，是根據(jù)貓科動物千萬年來進(jìn)化的需求所形成的。貓咪們是肉食動物，在野外時(shí)很少吃碳水化合物，這導(dǎo)致它們?nèi)狈ο撬璧谋匾獥l件，比如說它們的肝里沒有葡萄糖酶——一種控制碳水化合物新陳代謝的關(guān)鍵酶。而它們也無法從碳水化合物中吸收能量，并有效消化其轉(zhuǎn)化后的糖分。因此有獸醫(yī)認(rèn)為，現(xiàn)代的家貓很多患有糖尿病，正是因?yàn)樨埣Z食中的碳水化合物太多了。

味覺答卷

少吃甜食身體好

貓咪對于甜味的缺失，其實(shí)是用身體給我們的一個(gè)警示。人們必須認(rèn)識到，貓咪不僅嘗不到甜味，也不需要糖，更重要的是不需要糖分的重要來源——碳水化合物。在貓咪的日常飲食里，要盡量避免大量的碳水化合物，以及其他含糖的食物，否則就會對它們的健康有害。

雖然貓咪現(xiàn)在不能感受甜味，但研究表明，隨著家養(yǎng)并吃貓糧的時(shí)間越來越長，貓咪已經(jīng)能夠慢慢習(xí)慣攝入并消化一部分碳水化合物，也許隨著這種變化，未來貓咪也能品嘗出甜味已經(jīng)不再是夢想。

關(guān)于甜的疑問

研究顯示，貓無法分辨加了糖的水和白水，但不少主人都發(fā)現(xiàn)，貓咪就是喜歡一些含糖的東西。

Q1 都說貓不能嘗出甜味，可我家貓咪只喜歡喝加砂糖的牛奶，不喜歡喝純牛奶，這是為什么？

A 雖然貓咪無法嘗到甜味，但它們有可能被含糖食物的其他特點(diǎn)所吸引，也許砂糖有種吸引貓咪的氣味，導(dǎo)致貓咪很愛喝。

Q2 不少貓咪就喜歡吃一些含糖的食物，比如西瓜、玉米、冰激凌，這又是為什么？

A 西瓜含有大量的水分，而玉米的香味和冰激凌的奶味也是吸引它們的原因，誰說嘗不出甜味就不能享受“甜品”了呢？

貓咪的舌頭很糾結(jié)

一般來說，人們都認(rèn)為貓咪喜歡吃咸味，其實(shí)也不是這么絕對。

咸味——舌尖上的愛好之一

毋庸置疑，貓咪是能嘗到咸味的，它們甚至很喜歡咸咸的食物。

肉類

我們有時(shí)候只吃肉，即便不放鹽，也能感覺到里面有些咸咸的，特別是海魚。貓咪最喜歡肉中含有的那部分鹽分，貓咪的舌頭對其中的咸味還是比較敏感的，吃起來也感覺很舒服。

血液

如果深入分析，實(shí)際上貓咪更喜歡的是動物血液中的鹽分，所以比起白肉，它們更喜歡吃動物內(nèi)臟。這不僅是因?yàn)槠渲袪I養(yǎng)豐富，也是因?yàn)榭诟泻茫涛陡怀觥?/p>

咸味≠鹽

然而，咸味對貓咪來說不等于鹽。雖然貓咪喜歡吃咸味，但實(shí)際上貓咪對鹽的味道并不敏感。如果你為了吸引它們而在食物里放鹽就錯了。祖先是沙漠動物的貓，身體對于鹽分的分解能力其實(shí)很差，它們沒有汗腺，鹽分只能通過腎臟分解，如果你故意給它們吃含鹽量高的食物，對它們的腎臟以及膀胱尿液濃度都有惡劣影響。

味覺答卷

需要鹽但不吃咸

這部分的味覺答卷告訴我們，貓咪需要鹽分，但不能吃得太咸。如果你能給貓咪準(zhǔn)備足夠的肉食，那就完全不需要給它們吃鹽，只需要讓它們享受食物本身淡淡的咸味就足夠了。

雖然貓咪不應(yīng)該吃鹽，但在生病的時(shí)候，有時(shí)還是需要補(bǔ)充生理鹽水來保持身體運(yùn)轉(zhuǎn)的，在腹瀉的時(shí)候喝一勺煮開的淡鹽水，也能起到緩解的作用。另外，雖然吃鹽不好，但只要能多喝水就能抵消其危害，而貓咪對于水的味道，可能比對咸味更挑剔。

為什么貓糧那么咸？

但有人會有疑問，既然貓咪對鹽的味道并不敏感，那市面上的貓干糧里為什么還會添加那么多鹽？

吸引力不在于咸淡

有人認(rèn)為貓糧中的咸味是為了吸引貓咪取食。實(shí)際上，貓糧中真正的誘食成分并不是鹽，而是一些香味，因?yàn)樨堖涫强啃嵊X采食而不是口味。

身體所需和誘導(dǎo)喝水

野外的貓吸收的鹽分主要來自于肉，而貓糧中含有的肉類成分并不太多，所以為了彌補(bǔ)貓咪需要的那部分鹽，以平衡電解質(zhì)，只能額外添加鹽分。除此之外，貓咪的身體會對攝入的鹽分有所反應(yīng)，比如口渴，所以有些貓糧中鹽的作用是引誘貓咪喝水。

體現(xiàn)舌頭的深度

對于人類來說，酸味可能就是酸味，只是一種最直觀的刺激和感受。然而貓咪能進(jìn)一步感受到食物中的酸性物質(zhì)，并從中獲取身體需要的養(yǎng)分。

味覺答卷

一切依然指向肉

說了這么多，貓咪的喜好還是指向肉類。所以為了滿足貓咪的喜好和需求，請盡量提供富含以上這些酸性物質(zhì)的食物，比如優(yōu)質(zhì)的禽肉以及魚肉。

酸？不是檸檬那種酸

貓咪喜歡酸味，這是一個(gè)讓很多人都驚訝的答案，但這種酸并不是人們想象中的檸檬或白醋的那種酸。貓咪比人類超前的一點(diǎn)就是，它們對食物中的酸性物質(zhì)很敏感，比如肉類中必有的一些氨基酸成分，它們對含核苷酸的物質(zhì)也有較優(yōu)先的反應(yīng)，這就是貓為什么對富含氨基酸及核苷酸的肉類那么感興趣了。

味覺完美答卷總結(jié)

看了這么多貓咪舌尖上的奧秘，你總結(jié)出貓咪最佳的食物需求了嗎？其實(shí)真的很簡單。

要有肉

貓咪又一次證明了自己愛吃肉的要求是合理的，所以日常飲食，應(yīng)該以肉食為主，即便是選擇最優(yōu)質(zhì)的干糧，也要搭配濕糧或自制肉類——而且比例還不能低。

少鹽無調(diào)味料

不用給貓咪的食物中添加多余的鹽分，更不要給貓咪吃人類調(diào)味料，小心挑剔的貓咪吐你一臉喲。而在挑選貓糧的時(shí)候，也應(yīng)該給心臟或泌尿系統(tǒng)不好的貓咪選擇低鹽、低鈉的貓糧。

水要美味

減少貓咪飲用水中的雜質(zhì)，不一定非得提供什么高山泉水給貓咪喝，只要保證飲水干凈且適合貓咪的口味就可以了。

逃離碳水化合物

即便我們實(shí)在無法讓貓咪脫離貓干糧中的碳水化合物，也要盡量讓它們遠(yuǎn)離其他淀粉類食物。更不能任由它們以任何理由分享你的甜品，只有這一次，不能遷就貓咪的口味喲。

另類高要求

對水的品味

貓咪的舌頭搭配嗅覺，還有不少優(yōu)于人類的功能，比如它們對水的味道很敏感。白水、純凈水、礦泉水、自來水，雖然人類也能分辨其中的味道，但貓對其中的礦物質(zhì)、微量元素等物質(zhì)的味道更加敏感。但這也讓它們口味更加挑剔，有些貓咪只喜歡喝流動水，而有些則根本不喝自來水或礦物質(zhì)水。