褐蘑菇水不溶性膳食纖維提取工藝優化
2012-12-31 00:00:00劉瑩趙杰劉政孫延芳
湖北農業科學 2012年8期
摘要：研究了化學提取法提取褐蘑菇（Ａｇａｒｉｃｕｓ ｂｉｓｐｏｒｕｓ）水不溶性膳食纖維的最優條件。結果表明，化學提取法提取褐蘑菇水不溶性膳食纖維的最佳工藝組合為料液比１∶１０（ｍ／Ｖ，ｇ∶ｍＬ）、預處理時間０．５ ｈ、提取時間２.0 ｈ。此條件下水不溶性膳食纖維提取率為２２．９％。
關鍵詞：褐蘑菇（Ａｇａｒｉｃｕｓ ｂｉｓｐｏｒｕｓ）；水不溶性膳食纖維；提取工藝
中圖分類號：Ｓ６４６．１＋１；ＴＳ２０１文獻標識碼：Ａ文章編號：0439－８114（２０12）08－1647-02
