黑龍江省有機食品企業營銷策略研究

【摘 要】 本文對黑龍江省有機食品企業營銷現狀進行了分析，針對營銷中存在的問題，提出了做好黑龍江省有機食品企業營銷的對策。

【關鍵詞】 有機食品 營銷 策略

前言

有機食品也叫生態或生物食品等。有機食品是目前國標上對無污染天然食品比較統一的提法。有機食品通常來自于有機農業生產體系，根據國際有機農業生產要求和相應的標準生產加工的。

1. 黑龍江省有機食品企業營銷現狀

目前黑龍江省的有機食品產業還處于起步階段，對于有機食品的銷售沒有成型的模式，大部分采用傳統的代理商鋪貨機制進行操作，由于價格較高，市場操作難度較大，一些新型的有機食品營銷產業隨之產生。有機食品超市，名為超市但和真正的超市比起來無論在品牌上、規模上都相差甚遠。有機超市有兩種，一種是廠家直營的專賣店，只銷售自有產品，這種方式雖然能夠有效建立廠商的產品品牌，但是投入過大終端店重復建設，產品品種不足不利于長期發展。另一種是中間商建設的有機超市，這種超市可以銷售多個廠商的產品，進店審核嚴格，品種齊全，建立了有效的終端信譽，但是不利于廠家的品牌建設。有機食品直銷團購形式，就中國目前的收入水平，有機食品的消費群體還局限于企業高管，公務員事業單位等高收入人群，企事業單位的福利團購是一條不錯的路徑，但是人力資源消耗過大，不能產生品牌效應。傳統通路，鋪貨率高，終端展示效果好，但是各個經銷店信譽良莠不齊，給真正的銷售帶來難度。傳統超市，有效提升品牌知名度，良好地產品銷售渠道信譽促進產品銷售，進店費用管理費用高投入產出比例過大。

2. 黑龍江省有機食品企業營銷中存在的問題

有機食品市場營銷觀念落后是一種極其普遍的現象，由于黑龍江省有機食品企業還處于發展初期，因此在營銷觀念上仍存在在著問題，如企業在營銷中存在重生產、輕營銷的現象，不站在消費者的角度考慮和處理問題。有機食品企業缺乏信譽第一的長期營銷觀念，在營銷活動過程中，往往突出品種、產量、產值、成本和利潤等短期性的目標，而對于市場占有率、產品形象和聲譽、顧客滿意度、忠誠度和鞏固率等長期目標沒有給與足夠的重視。有機食品的分銷渠道不夠暢通，有機食品產地和消費地相距太遠，生產企業不具備獨立處理遠距離的物流能力及有機食品的儲藏、運輸、加工、分級、包裝等環節的處置能力，因而無法有序、高效地組織流通，渠道不暢成為制約有機食品營銷發展的一個重要因素。黑龍江省的有機食品的品牌影響力較差，還存在市場認知度低、企業文化不深厚、底蘊不足、整體市場美譽度低等問題，這些問題直接影響品牌的競爭力。有機食品品質不高也是制約有機食品企業營銷發展的一個重要因素。

3. 做好黑龍江省有機食品企業營銷的策略

3.1深入研究找準有機食品企業營銷的給力點。形象是打開消費者心智的第一把鎖，對于有機食品來說，目前在形象上存在著形象陳舊，沒有特點，文字說明簡單，包裝粗糟等情況，這與有機食品的產品屬性并不匹配。這樣的普遍形象根本無法體現有機食品的價值，我們知道一個產品的形象是包括兩個部分的內容：一是實體的形象，是消費者第一眼能看到的；另一個是虛體的形象，是指包括產品概念在內的一種產品價值綜合體現，更為重要的是產品包裝不能否體現企業的產品價值，消費者無法在看到的第一時間就留下印象，更無法記住此產品。因而產品的形象是有機食品企業營銷的重要組成部分，應重視產品的形象設計。產品的形象不僅僅是包裝設計，更廣泛的講還包括產品的宣傳品、產品手冊、終端的銷售說辭等等一切能夠傳遞出產品信息的元素。產品的形象與產品的價值是密切相關的，如果有機產品的形象不能滿足消費者對高檔產品或者說稀缺產品的一種盲目的尊崇，就不可能打動消費者從錢夾內掏出錢來。所以說產品的形象是打開消費者心智的第一把鎖。

3.2挖掘企業潛力研發出適應需求的多種有機產品。目前有機產品市場種類單一，無法滿足人們的需要。人么往往習慣比較，因此即使是同類產品，品種多些，更容易讓消費者接受。單一產品無論是從企業的傳播上還是產品在終端的表現上，都會讓人覺得選擇的余地較少，同時，從競爭的角度來說，單一的產品結構容易被競爭對手模仿，也容易被競爭對手打擊，在產品受到市場的沖擊時，根本無法建立有效的競爭壁壘。單一產品的局限性非常明顯，要改變這種單一的產品結構，企業就需要在產品的開發上進行大力度的投入，進行產品線的規劃，形成多層面，多角度的產品結構，這樣不但使企業自身的發展能夠有更大的余地，也為市場競爭的出現貯備了足夠的產品應對。無論是市場競爭的角度還是企業自身發展的角度來說，每個產品都有它的作用。在開發有機食品種類的同時，還應做好產品的定位，這樣會給產品的營銷創造更多有利的條件。很多企業的產品沒有明確的產品定位，包括這些產品在終端的展示都有些雜亂。因此，企業在條件相對成熟的情況下，一定要做好產品線的規劃工作，哪些產品是走量的，哪些產品的要利潤的，哪些產品是狙擊競爭對手的，要分清楚產品的主次，完善產品的結構。

3.3走出傳統營銷模式創新營銷渠道。目前市場上的大部分有機食品企業，都是采取普通的食品渠道進行銷售，也有采取專柜、專賣店等方式進行銷售的。這些渠道的競爭越來越激烈，能不能在各類渠道里使有機產品創造出最大的價值，就要看企業對這些渠道的整合或掌控能力。無論有機食品未來渠道如何變換，唯一不可能變的可能就是提高服務、加強體驗，促使消費者能夠深度的接觸有機食品，了解有機食品，信任有機食品。走出傳統模式，開創新的渠道是未來發展的重要的方向。有機食品企業要想獲得更加持久的發展，在行業沒有進入高速發展的時候就要鍛煉自己的內功，包括從產品的開發、渠道的選擇、人員的管理等方面做好各項工作，為企業的持續發展注入活力，當機會真正來了的時候，就可以贏得市場。

3.4提升有機食品品質占有市場先機。在目前雖然有機食品企業的發展速度和規模都還有限，但是由于高利潤的吸引，短期內介入到有機食品行業的企業會增多，將會在未來的幾年中形成競爭的格局，而這時最容易出現的就是有機產品品質的降低，以轉換期產品冒充有機產品，一旦失去了對消費者的誠信，將有可能成為沒落行業。中國的保健品行業和乳業，都經歷過如此的浩劫，這對已經進入有機產業和即將進入有機產業的企業來說，是要值得關注的事情。提升有機產品品質是最佳的選擇，在堅持對資源和能源的有效利用及做好有機食品生產生態環境保護的前題下，堅持科技創新，全面提高產品質量。首先要多渠道增加科技投入，有條件的龍頭企業要建立科技創新基金，重點用于高新技術和名牌產品的開發；其次，堅持產學研相結合，加速成果轉化，追蹤世界最新技術前沿，搞好先進技術的引進、消化、吸收、創新和應用，提高產品的科技含量；最后完善有機食品的生產、加工、運輸、銷售等各環節的質量標準體系及質量監督工作的落實，在有機食品生產的全過程中保證產品質量。

結束語

總之，確保有機食品質量，建立品質控制和消費者信任的基礎，才能為企業營銷工作的順利開展奠定基礎，從而在未來的不正當競爭中獲得生存和發展的機遇。

（作者單位：哈爾濱商業大學）