提高早實核桃果實品質的綜合措施

核桃是營養價值和經濟價值很高的干果，市場前景廣闊。近年來，早實核桃為臨渭區廣大果農帶來了極其可觀的經濟收入，然而，生產中存在的果實脫落率高、種仁較澀、出仁率低等品質不良現象日益嚴重，阻礙了該產業的發展。為此，我們進行了長期觀察，分析了原因，總結出了防控的措施和方法。供借鑒。

1 造成原因

早實核桃品質不良，歸結起來是因為生產中存在：采收太早，果實發育過程未完成，青皮不易剝離，種仁不飽滿；栽培密度過大。早實類品種雖樹冠矮小，但在高密度下園內郁閉，影響果實產量品質；授粉受精不良。核桃屬同株異花授粉，雌雄花期一般不相遇，若無花期相遇的授粉品種，授粉受精不良，果實空粒較多；整形修剪不當。早實品種萌芽和成枝率高，內膛枝條密集，郁閉度過大通風透光不良，落花落果嚴重；肥水不當。核桃樹體生長不良，種仁營養更加不能保障；長期陰雨和病蟲危害果實，使果皮及種仁霉爛變質等。

2 解決措施

經調查發現，早實核桃從開花至果實成熟約需100～120天。

從核桃發育進程看，要提高果實品質，關鍵是抓住7月初至8月下旬種仁養分積累的關鍵期，其次是抓住6月初至7月初種仁養分積累的重要期，第三是抓住4月下旬至6月初果實大小決定期，第四是抓住9月中下旬的采收期。前三個時期主要任務是提高光合作用，補足水肥促進養分積累，使核桃果大肉厚，后一個時期就是保證不要過早采收。具體防控措施有：

2.1 選用良種

選擇早實核桃品種應因地制宜，選適合當地氣候和土壤條件，生長健壯，抗逆性強，質優豐產的薄殼品種。繁殖材料選擇高產穩產、發枝力強、殼薄、取仁易、品質優、結果早、抗性強的優良單株或優良品種作培育栽培苗木。一般以本地區的優良品種為主，引進品種需經引種試驗成功后方能使用。

2.2 合理密植

核桃屬雌雄同株異花植物，建園時最好同時選用2～4個雌雄花期相近或互補的主栽品種，或配置適宜的授粉品種。主栽品種與授粉品種比例4∶1為宜。一般在秋季落葉后至春季萌芽前栽植。早實密植園株行距為3～4米×4～5米。果糧間作園為6～8米×10～12米。

2.3 科學施肥

早實核桃從栽后第2年結果，施肥量應高于晚實核桃，幼樹期4—11月每月追肥1次（避過高溫天氣），前期以氮肥為主、后期重施磷鉀，農家肥于落葉前后施入，每株年追肥量氮140克、磷50克、鉀50克、農家肥10～15千克，氮磷鉀為5∶2∶2；結果后追肥以速效氮肥為主可分4次，分別為：春季萌芽肥、6月初促花肥、7月初壯果肥、10月初采果肥，4次施肥氮磷鉀比例為2∶1∶1。其中，初果期每株年追肥量氮350克左右、磷200克、鉀200克、農家肥30～40千克；盛果期每株年追肥量氮1200克、磷900克、鉀900克、農家肥50～80千克，。也可在初花、壯果期根據情況噴施葉面肥，為樹體健壯早結果結優果打下堅實的基礎。

2.4 適時灌溉

核桃對水分的反應比較敏感，過旱不能正常結果，而積水時間稍長，會使果、葉脫落，甚至整樹死亡。北方易出現春旱和夏旱，需及時灌水補充水分，澆好4次水，分別為3—4月的萌芽水、5—6月的硬核水、10—11月的采后水以及土壤封凍前的封凍水。并在陰雨季節做好積水排澇工作。

2.5 提早整形

在落葉前或春季萌芽展葉后，對核桃樹進行整形修剪。樹形采用疏散分層形或自然開心形。幼樹期以定干整形和培養樹形為主，根據樹形逐年培養各級主側枝；初結果期繼續培養樹形，開始培養結果枝組；盛果期注意改善樹冠通風透光條件，刪除過密枝，回縮過長枝，復壯衰老枝，培養各級結果枝組；衰老樹：應逐年回縮復壯骨干枝，培養新結果枝組。修剪應每年進行，剪時先剪除枯枝、病蟲枝，再按先大枝后小枝，先上部后下部的順序修剪。

2.6 防病治蟲

防病治蟲是解決核桃果實品質的重要措施。生產中應首先以黑斑病、褐斑病為重點防好病害，其次是防好食葉性蟲害，保證樹體健康健壯，提高光合效率。關鍵要防控危害早實核桃果實的各類害蟲，對于危害核桃幼葉嫩枝、雄花幼果的病蟲害，防治措施是在發芽前噴1次5波美度石硫合劑，生長期噴1次波爾多液（硫酸銅∶石灰水∶水為1∶2∶200），初晴時噴50%甲基托布津可濕性粉劑500～800倍液。對于危害核桃果實，以幼蟲蛀入核桃種仁引起落果、空殼、霉爛變質的蟲害，如核桃舉肢蛾防治適期選在5—9月成蟲羽化期，設置黑光燈誘蛾殺滅，或在5月上旬使用2.5%功夫乳油1500倍液、25%溴氰菊酯2500倍液等噴霧，連噴2～3次，間隔期10～15天。

2.7 適時采收

臨渭區早實核桃成熟期在9月上中旬，外觀標志為青果皮綠色漸漸變淡，成為黃綠色或黃色，頂部有裂縫出現，此時采收果實品質最佳，嚴禁掠青，嚴禁采后曝曬、堆積過厚時間過長等錯誤操作，確保早實核桃高產、優質、高效。