淺談谷子用途及高產栽培技術

【摘 要】闡述了谷子含有豐富的營養成分，對人體的健康起了重要的作用，同時提 出了谷子的高產技術。

【關鍵詞】谷子用途;栽培技術

全世界谷子栽培面積約10多億畝，我國播種面積居世界第一，在我國的栽培歷史悠久，在國民經濟發展及人們生活生產中占有重要地位。谷子脫殼后稱小米（粟米），米粒顏色有淡黃色、淡綠色、黑色、白色、紅色等。小米含有人體所需的8種氨基酸，蛋白質含量、脂肪含量均高于大米。其中：含維生素E為大米的4.8倍，含鐵量為大米的4.8倍，含磷為大米的2.3倍。并且每100克小米含胡蘿卜素0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食居首。

小米的營養價值很高，是首選食療保健食品。是老人、病人、產婦、幼兒皆宜的滋補佳品，因含B1、B12等維生素，具有防止消化不良的功效，有健脾胃的作用，適用于反胃、嘔吐、腹瀉病后體虛人群。中國北方婦女產后坐月子，通常用小米加紅糖來調養身體。小米營養價值豐富，熬成的小米粥有“代參湯”之美稱，并且有減輕皺紋、色斑色素的作用，并且也有降脂降壓，滋陰養血的功效。現將谷子高產栽培技術介紹如下：

1.精細整地

谷子對土壤要求比較嚴格，提倡秋翻地，秋起壟。秋季深耕可以熟化土壤，改善土壤結構，蓄水保墑，利于谷子扎根，使植株生長健壯，從而提高產量。秋季深耕一般在20cm以上，結合秋耕最好一次施入基肥，為春天播種保全苗奠定良好基礎。播種前必須將前茬作物的殘茬清理干凈，將土地耙平、耙細、達到待播狀態。

2.輪作倒茬

谷子不宜重茬、連作，原因如下：一是病害嚴重，二是雜草多，三是大量消耗土壤中同一營養要素，造成“歇地”，致使土壤養分失調。因此，要掌握合理的輪作倒茬方式。較為適宜的方式是：谷子-大豆-玉米-高粱-小麥等，有條件的最好是不重茬、迎茬。

3.合理施肥

播種前結合深秋耕一次性施入基肥，一般以有機肥為主（農家肥），同時結合播種施入種肥，一般施入磷酸二銨的量為200～250kg/ hm2。為使谷子品質達到綠色食品的標準，必須施用有機肥。

追肥在抽穗前15-20d的孕穗階段，一般施入尿素以100～150kg/hm2左右為宜。在谷子生育后期，葉面噴施磷肥和微量元素肥料，可以促進開花結實和籽粒灌漿。

4.精細播種

4.1 選用良種與種子處理

選擇優質、高產、抗病、抗倒伏性強的谷子新品種，并做好精選工作，選擇無病、大粒、飽滿的籽粒做生產用種。

谷子播種前要進行種子處理。種子處理的方法有曬種、浸種、藥劑拌種和種子包衣等。藥劑拌種可防治黑穗病及地下害蟲。

4.2 播種期與播種方式

適期播種是確保谷子高產的重要環節。吉林省一般在5月初（5月1～5日）播種為宜。

谷子播種方式有溝播、壟作。溝播在旱坡地上采用的較多，有的地方叫壟溝種植或叫水平溝種植，優點是保肥、保水、保土。壟作主要是谷子種在壟上，這種方法有利于通風透光。

4.3 播量與速度

谷子播量一般在hm27.5kg左右，播種深度3～5cm。一般保苗60萬/hm2株以上。

5.田間管理

5.1 確保全苗

谷子籽粒較小，種子所含養分物質較少，容易造成谷田缺苗斷壟現象，因此要加強田間管理。一般在出苗后2～3片葉時進行查苗補種，5～6片時進行田間定苗，及時疏苗、間苗、利于后期生長，也是增產的主要措施。

5.2 蹲苗促壯

在水肥條件好幼苗生長旺的田塊，應及時進行蹲苗。蹲苗在2～3片葉期，應及時采取控制肥水、中耕等措施。

5.3 中耕除草

全生育期一般中耕除草2～3次，分別在幼苗期、拔節期和孕穗期進行。第一次中耕結合間、定苗進行，淺鋤、碎土、清除雜草。第二次中耕在拔節期進行，有灌溉條件的地方應結合追肥灌水進行，中耕要深，同時進行培土。第三次中耕在封壟前進行，中耕深度一般以4～5cm為宜，中耕除了松土除草外，還要進行壟上高培土，以促進根系發育，防止倒伏。

6.收獲貯藏

谷子適宜收獲期一般在臘熟末期或完熟期最好。收獲過早、過晚都造成產量和品質下降。收獲期遇雨易生芽，也會使品質下降，因此，谷子脫粒后應及時晾曬，使含水量降到13%以下，安全入庫。