洋快餐的新打算：從好快餐到成為你的棲息地

“棲息地”這個詞有點拗口，但這并不妨礙麥當勞的決心。

在麥當勞光谷店，原來醒目靚麗的紅色和黃色，變成了深邃的黑色。這只是第一步。在餐廳里，專門辟出了一塊地方做成MaCafé，這里的燈光特意被調得更柔和，座椅也更加松軟，屋內隔板上掛著很潮的單車。是的，你可以抱著個筆記本在這里wifi辦公，仿佛是在星巴克，卻只需點一杯7元的咖啡。

金冰梅說，這正是麥當勞的新戰略——打造一個生活棲息地。

過去，麥當勞的理念是“good fast food”，但這僅僅滿足了人們對食物的基本需求。而麥當勞進入中國有20年了，伴隨著麥當勞叔叔長大的一代人不再只喜歡喝汽水，而更愿意端起一杯咖啡；不再是打包立馬帶走，而是要和朋友們坐下來聊點什么。

于是，改變發生了。

如今，麥當勞希望提供給消費者“優秀的品質、上佳的品味，卻只有平民的消費”。伴隨這一理念，細心的市民會發現，從2010年底起，麥當勞已開始餐廳形象升級改造，武漢水果湖餐廳和徐東餐廳都率先換掉了紅黃招牌。預計到2013年，超過八成麥當勞門店將“變臉”。在北上廣深4個一線城市，已早早引入四種最新歐洲設計風格。北京王府井、新東安、燈市口、新世界的4家麥當勞LIM餐廳，已成為城中潮人的時尚新地標。

換成這多種新風格，麥當勞下的功夫不小。LIM風格的設計者是Philippe Avanzi，這位住在法國的建筑師坐在法國坎農大街的麥當勞，靜靜觀察來往的人，定下色彩方案以及“化繁為簡”（即LIM）的設計基調。武漢光谷店現在就是這種風格，而漢陽的鐘家村麥當勞風格叫“Allegro 經典”，源于澳大利亞，武昌普提金麥當勞的設計風格是“Form 經典”也源于那里。假如大門上沒有那個金色的雙拱標志，或許你根本就認不出它是一家麥當勞。

有人說，麥當勞這一變革來得太晚。

作為全球連鎖餐飲老大，麥當勞如何占據自己不敗的地位？。與肯德基的貼身肉博，總讓人有“既生瑜，何生亮”之慨。如今，更有星巴克等咖啡連鎖品牌，在蠶食休閑快餐市場。

多年來，肯德基所在的百勝集團，便推出必勝客、東方既白等多個分層品牌，定位于不同人群。而只有麥當勞大叔的麥當勞，推出MaCafé（麥咖啡）之舉，已被業界視為與星巴克等爭奪熱愛都市咖啡文化的小資消費群體。事實上，麥當勞已嘗到了甜頭，在2009年麥咖啡的全球銷售額高達15億美元。這意味著，今后，在武漢，你將會看到更多你不認識的麥當勞。