論旅游專業(yè)英語教學改革

【摘 要】本文就旅游專業(yè)英語課程教學實踐過程中出現(xiàn)的問題，提出一套相應的教學改革措施。通過教改使學生在教學過程中進入旅游從業(yè)者工作角色，激發(fā)其學習英語和旅游人文知識的興趣，大膽開口說英語，從而提高其旅游專業(yè)英語的應用能力，以便迎接國際旅游業(yè)迅猛發(fā)展所帶來的更多機遇和挑戰(zhàn)。

【關鍵詞】旅游專業(yè)英語 ESP 教學改革 任務型語言教學模式

隨著中國經(jīng)濟的快速發(fā)展和經(jīng)濟全球一體化發(fā)展趨勢，中國已經(jīng)成為世界上最可靠的投資熱土和最安全的旅游勝地。旅游業(yè)涉外服務性質決定了從業(yè)人員應具有較強的英語實際運用能力，尤其是優(yōu)秀的英語聽說能力。為了滿足市場對人才的需求，增強涉外旅游人才的競爭力，就必須強化旅游專業(yè)學生英語口語實際操作能力，培養(yǎng)其以英語作為交際手段的業(yè)務能力。

筆者從事旅游專業(yè)英語教學已有五年。在這五年中，筆者不斷地思考并探索這門課程教學改革的方向和思路，通過收集資料，分析現(xiàn)狀，結合實際教學，筆者總結出一套具有較強針對性的教學改革方案，并運用于教學中。實踐證明，該教改方案明顯、有效地提高了教學效果，改善了目前不符合市場需要的人才培養(yǎng)方案和傳統(tǒng)的教學模式、教學方法，達到了真正提高學生行業(yè)英語應用能力的目標。

1 我國旅游專業(yè)英語教學現(xiàn)狀及評價

在國外，旅游專業(yè)英語是專門用途英語(ESP)一個分支，興起于20世紀60年代的西方，其教學和研究已經(jīng)碩果累累，而在我國則方興未艾，屬于職業(yè)教育范疇。近年來，國內(nèi)中高等職業(yè)學校、各大專本科院校及其獨立學院、二級學院、成人學院普遍為其旅游專業(yè)方向的學生開設該門課程，此外，一些社會培訓機構也會根據(jù)市場需要為學員提供旅游專業(yè)英語培訓，各旅行社本身也定期為員工做英語培訓。就學校教育而言，該教學的普及開展為無數(shù)未來涉外旅游人才提供語言準備，取得了一定的教學成績，為我國旅游業(yè)的發(fā)展做出了一定貢獻。然而，通過對大量旅行社用人單位尤其是從事涉外業(yè)務的旅行社做問卷調查，綜合意見表明，目前大部分旅游專業(yè)畢業(yè)生的英語實際應用能力較以往有所提高但還達不到涉外旅行社的用人要求，教學效果普遍有待提高。總的來說，教學模式和方法跟不上旅游專業(yè)能力需要。

2 論旅游專業(yè)英語的教學改革措施

2.1明確培養(yǎng)目標

無論是職業(yè)學校還是大專本科院校，開設旅游專業(yè)英語課程的目標都是為旅行社培養(yǎng)英語實際應用能力強的初、中乃至高級職業(yè)人才。對于旅游業(yè)而言，英語實際應用能力主要指應用英語進行熟練的口頭交際能力、英文導游詞寫作能力以及旅行社常用英文行程安排表、旅游路線介紹資料的處理能力，包括要學會運用英語進行有關顧客接待、旅行線路推廣等業(yè)務會話;在游覽過程中，要能夠與外方游客用英語進行順暢口頭交流;熟悉英文導游詞寫作套路和方法，掌握英文行程安排表和旅游路線介紹資料的翻譯技巧等。

2.2構建“口語任務+專業(yè)知識”教學模式

口語任務是指以任務的形式布置給學生的行業(yè)英文口語練習，包括課堂即興口語任務和課后作業(yè)性質口語任務。課堂即興口語任務的內(nèi)容是角色扮演，學生自由分組，有三種形式，形式一:給每組一段旅游英文情景對話，讓學生以角色扮演形式把對話表演出來，互評打分;形式二:給每組一個場景和部分相關英語用語，讓學生按要求模擬給定場景以角色扮演形式編英文情景對話并表演出來，互評打分;形式三:給每組一段英文導游詞和一個景點及相關背景介紹，讓學生分析已給導游詞的寫作套路，然后按照該套路就已給景點寫導游詞并口頭表演該導游詞。課后作業(yè)性質口語任務的內(nèi)容則更加豐富且形式多樣，例如:把學生分成若干組，給每組一段旅游從業(yè)者日常工作對話(中文或英文錄音)，拿到中文稿的組把中文稿翻譯成英文，做成中英對照稿PPT且以英文角色扮演的形式表演出來，并錄像或錄音;拿到英文錄音的組把英文錄音翻譯成中文，做成中英對照稿PPT同樣以英文角色扮演的形式表演出來，并錄像或錄音。將完成的PPT、錄像或錄音作為課件供學生觀摩、互評和打分。類似這樣的口語任務能充分發(fā)揮學生能動性，以學生實踐為目標導向，寓教于練，學生完成任務后成就感自信心倍增，開口說英語的意愿更加強烈，會期待甚至主動索要下一個任務。專業(yè)知識是指旅游業(yè)專業(yè)知識，包括旅行社英文工作用語和行業(yè)知識。這部分教學通過引導學生學習旅行社日常工作中的英文情景對話和旅游行業(yè)介紹文章來實現(xiàn)，是對口語任務的補充。

構建“口語任務+專業(yè)知識”教學模式，應以引導學生完成口語任務為主，輔以專業(yè)知識教學，著重口語任務的設計、安排和組織，主要通過多種口語任務培養(yǎng)學生英語交際能力和旅游專業(yè)素養(yǎng)，整個教學過程在學生參與下完成，教學目的更明確，更能調動學生積極性，更強調實踐，更符合全球化形勢下，國際旅游業(yè)對行業(yè)人才教育的新高要求。

2.3采用“還原+創(chuàng)造情景”為主，教師精講引導，學生自主多練的教學方法

筆者自2006年起便開始在實際教學中嘗試構建“口語任務+專業(yè)知識”教學模式，經(jīng)過反復教學實踐和教學效果比對，筆者總結出“還原+創(chuàng)造情景”為主，教師精講引導，學生自主多練的教學方法。該教學方法是TBLT教學思想和情景教學法的有機結合，按照該方法，具體教學過程是:還原并精講旅游英文情景對話+布置課堂即興口語任務(形式一)—創(chuàng)造旅游情景并布置課堂即興口語任務(形式二，形式三)—精講旅游行業(yè)介紹文章—布置課后作業(yè)性質口語任務。

縱觀整個教學過程，教學難重點在前兩步，解決辦法:旅游相關情景涵蓋面廣，較為復雜，情景易交錯，因此應把旅游的各種情景、每個情景下對應的對話分類進行教學。第一步:教學時，盡量利用多媒體等現(xiàn)代教學手段模擬出旅游真實場景，若條件允許可利用旅游實訓室或實習基地，給出場景說明和角色描述從而實現(xiàn)還原情景，精講該情景下的對話，著重行業(yè)術語和常用表達法，然后引導學生以角色扮演形式表演已學情景對話。例如:給學生播放一段導游與游客在九寨黃龍景區(qū)的情景對話錄像或錄音，介紹對話背景和角色，重點為學生講解對話中出現(xiàn)的專業(yè)術語和有用表達法例如:Karst(喀斯特地貌)，Layer Waterfall(分層瀑布)Tibetan Buddhism(藏傳佛教)，Now it's time for free visit， enjoy yourselves， we'll gather again in 20 minutes at the main gate.(現(xiàn)在是自由活動時間，大家隨意游覽，20分鐘以后我們在大門集合)等，給出對話原稿。不斷重播對話錄像或錄音，引導學生從整體上把握且熟讀熟記對話，然后布置課堂即興口語任務形式一:讓學生分組以角色扮演的形式把該對話表演出來，互評打分。第二步:在第一步場景基礎上，利用多媒體，有條件者可利用實訓室、實習基地，有目的地引入或創(chuàng)設一個類似的旅游場景，創(chuàng)造角色放入該場景，對角色和場景進行詳細描述說明，以實現(xiàn)創(chuàng)造情景，然后給出話題和對話要求，列出有用英語術語和表達法，然后布置課堂即興口語任務形式二:引導學生在該情景下，根據(jù)對話要求，以角色扮演的形式，口頭編情景對話。教師應做大量課前準備，才能在課堂中真實還原和創(chuàng)造旅游情景，準備工作包括:分類整理旅游情景對話、收集篩選相關資料(文字、錄音或視頻)、設計場景說明和角色描述、預先分配課堂練習時間等。

上述教學過程后兩步是對前兩步教學的補充和加強:精講旅游行業(yè)介紹文章，著重引導學生把握各類景區(qū)和旅行社運作情況，有助于其加深行業(yè)知識，培養(yǎng)專業(yè)素養(yǎng);布置課后作業(yè)性質口語任務，加入多種形式的口語練習，有助于增加學生參與興趣，達到強化其口語提高英語交際能力的目的。

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