物聯網技術在農產品冷鏈物流中的應用

【摘 要】農產品質量的好壞直接關系到人們的身體健康，目前我國農產品冷鏈物流管理尚處于初級階段，運作效率差，信息系統建設落后，管理水平低。物聯網作為一門新興技術，將在許多傳統行業發揮重要的作用。本文探討了我國農產品冷鏈物流存在的問題，分析了物聯網技術在農產品冷鏈物流中的應用，并提出了相關建議。

【關鍵詞】物聯網 農產品冷鏈物流 信息共享

引言:自2009年8月溫家寶總理提出“感知中國”以來，物聯網被正式列為國家五大新興戰略性產業之一，寫入“政府工作報告”，物聯網在中國受到了全社會極大的關注。

農產品冷鏈物流是指使肉、禽、水產、蔬菜、水果、蛋等生鮮農產品從產地采收(或屠宰、捕撈)后，在產品加工、貯藏、運輸、分銷、零售等環節始終處于適宜的低溫控制環境下，最大程度地保證產品品質和質量安全，減少損耗，防止污染的特殊供應鏈系統。加快發展農產品冷鏈物流，對于促進農民持續增收和保障消費安全具有十分重要的意義。物聯網技術如能在農產品冷鏈物流中廣泛應用，將使我國農產品國際競爭力大大提升。

一、物聯網的概念及特征

(一)物聯網的概念

“物聯網概念”是在“互聯網概念”的基礎上，將其用戶端延伸和擴展到任何物品與物品之間，進行信息交換和通信的一種網絡概念。2005年國際電信聯盟發布了《互聯網報告2005:物聯網》，正式提出了物聯網的概念。其定義是:通過射頻識別(RFID)、紅外感應器、全球定位系統、激光掃描器等信息傳感設備，按約定的協議，把任何物品與互聯網相連接，進行信息交換和通信，以實現智能化識別、定位、跟蹤、監控和管理的一種網絡概念。其目的是讓所有的物品都能夠遠程感知和控制，并與現有的網絡連接在一起，形成一個更加智慧的生產生活體系。

(二)物聯網的本質和特征

物聯網的本質主要體現在三個方面:一是互聯網特征，即對需要聯網的物一定要能夠實現互聯互通的互聯網絡;二是識別與通信特征，即納入物聯網的“物”一定要具備自動識別與物物通信的功能;三是智能化特征，即網絡系統應具有自動化、自我反饋與智能控制的特點。

二、我國農產品冷鏈物流發展的現狀

我國農產品冷鏈物流發展仍處于起步階段，規模化、系統化的冷鏈物流體系尚未形成，與發展現代農業、居民消費和擴大農產品出口的需求相比仍有差距。突出表現在:一是鮮活農產品通過冷鏈流通的比例仍然偏低。大部分生鮮農產品仍在常溫下流通;冷鏈物流各環節缺乏系統化、規范化、連貫性的運作，部分在屠宰或儲藏環節采用了低溫處理的產品，在運輸、銷售等環節又出現“斷鏈”現象，全程冷鏈的比率過低。二是冷鏈物流基礎設施能力嚴重不足。我國設施整體規模不足，人均冷庫容量僅7公斤，冷藏保溫車占貨運汽車的比例僅0.3%;現有冷凍冷藏設施普遍陳舊老化，國有冷庫中近一半已使用30年以上。三是冷鏈物流技術推廣滯后。生鮮農產品產后預冷技術和低溫環境下的分等分級、包裝加工等商品化處理手段尚未普及，運輸環節溫度控制手段原始粗放，發達國家廣泛運用的全程溫度自動控制沒有得到廣泛應用。

三、物聯網技術在農產品冷鏈物流中的應用

(一)物聯網技術在農產品生產加工中的應用

傳統農產品生產加工過程依照生產廠商的規定進行操作，操作過程透明度不高。如果出現了質量問題，不能準確地確定是哪方面出了問題，更不能確定相應的當事人。物聯網的運用，能夠解決這個問題。在原材料采購的時候就對其進行電子標記編碼，建立數據庫，通過電子標簽，能夠對產品在整個生產加工過程進行連續的監控，包括當前的溫度、濕度以及相應的操作人員，全部錄入數據庫的數據，很容易清楚知道是哪些因素造成的問題，能立刻進行改善，確定出事故的責任歸屬。

(二)物聯網技術在農產品倉儲管理中的應用

物聯網技術能提高農產品的倉儲管理水平。如在生鮮農產品托盤上和包裝上貼上REID標簽，在冷庫出入口處安裝閱讀器，無需人工操作，且可以滿足叉車將貨物進行出入庫移動操作時的信息掃描要求，而且可以遠距離動態的一次性識別多個標簽，大大節省出入庫作業時間，提高作業效率。對在儲生鮮品的數量實現動態的感知，在冷庫地面設置感應秤，可以感知到冷庫內生鮮品數量的變化，為合理地控制庫存創造條件。物聯網技術還可以提高生鮮品倉儲安全系數，通過物聯網紅外感應等技術手段，感知人員的進出及其他異物等的入侵，從而實現冷庫的安全管理。總之，物聯網的應用將使整個倉庫實現可視化，最大程度上提高保管質量，實現倉儲安全，并能實現倉儲條件的自動調節，提高倉儲作業管理效率。

(三)物聯網技術在農產品運輸管理中的應用

農產品運輸是農產品冷鏈物流的重要環節。物聯網技術在農產品運輸工具之間的應用，可以極大地提高農產品運輸效率。首先，可以實現運輸過程的可視化，做到農產品運輸車輛的及時、準確調度，從而提高運輸效率，盡量避免無效運輸。其次，把農產品運輸車輛納入物聯網，利用rfid溫度標簽可以提供溫度的監控，實現車載農產品的動態感知，動態監控在途農產品的質量與安全。再次，物聯網可以實現對各冷庫庫存情況、在途運輸量情況的動態掌握，以便科學做出運輸決策，從而從根本上提高運輸的合理性，實現農產品冷鏈物流的有效流通。

(四)物聯網技術能提升農產品冷鏈物流的信息共享程度

信息共享是冷鏈物流管理的目標。一旦信息在整個冷鏈中同步，冷鏈上的參與者都能跟上顧客需求的變動，進而形成同步運作。物聯網技術對農產品冷鏈中流動的物品跟蹤，同時向所有參與者實時傳送數據，減少了信息失真的現象。快速的信息傳輸速度，使參與企業能更及時、準確預測需求變化，亦可以大幅度降低庫存水平。

總之，物聯網作為一項新的應用技術，將會為眾多的傳統行業帶來變革。農產品冷鏈物流也應盡快策劃這一新技術在本領域中的應用，以提升我國農產品冷鏈物流運作水平，為農產品冷鏈物流主體帶來效益。

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