歐少奇：要做那獨(dú)特的一個(gè)

“鳥巢”和“水立方”附近酷似騰龍的建筑群曾在2008年北京奧運(yùn)會(huì)期間紅極一時(shí)，即便到了后奧運(yùn)時(shí)期，這三個(gè)矗立在京城中軸線上的建筑依然是吸引眾多游客的景點(diǎn)。而“騰龍”里的盤古七星酒店也吸引來了來自土耳其的駐店經(jīng)理歐少奇。

彬彬有禮、談吐幽默的歐少奇是位完美的盤古“形象大使”。交談中，歐少奇告訴《私人飛機(jī)》，已經(jīng)從事了22年酒店業(yè)的他竟是法律系的學(xué)生。19歲還在大學(xué)求學(xué)時(shí)，歐少奇就開始在伊斯坦堡的喜來登酒店工作了，最初從一名電話接線員做起。漸漸地，他發(fā)現(xiàn)比起在法庭上工作，他更喜歡酒店作為自己的工作地點(diǎn)。“與人之間的交流和給客人帶來欣慰與愉悅使我喜歡在酒店工作。當(dāng)看到客人得到滿足時(shí)，我也會(huì)感到快樂。我認(rèn)為這也是每位酒店的從業(yè)人員都應(yīng)具備的心態(tài)和工作態(tài)度，不管你是哪個(gè)職位，都應(yīng)該為你服務(wù)過的每張笑臉而由衷地開心。”

拿到法律系畢業(yè)證書后，歐少奇便全身心投入到酒店業(yè)中。幾年后他到美國康奈爾大學(xué)進(jìn)修，并拿到了酒店管理的學(xué)歷證書。然而曾經(jīng)學(xué)到的法律知識在歐少奇這些年的職場歷練中并非一無是處，歐少奇表示，與供貨商或其他商業(yè)伙伴簽訂的合約等等都需要運(yùn)用法律知識，這時(shí)候歐少奇的專業(yè)知識便有了“用武之地”。

在土耳其、俄羅斯、中東地區(qū)等不同地域文化背景下積累了相當(dāng)?shù)墓ぷ鹘?jīng)驗(yàn)后，2007年，歐少奇受邀來到北京，開始了他新的酒店文化之旅。3年前，歐少奇開始擔(dān)任北京盤古七星酒店的駐店經(jīng)理。

大堂、房間、餐廳，每家酒店都具備這些硬件，而盤古七星酒店要做到的，不是贏得最大的酒店或最貴的酒店這樣的頭銜，而是要做“只有在盤古才有的獨(dú)特”。說到盤古的獨(dú)特之處，歐少奇如數(shù)家珍，大到酒店的外觀和內(nèi)部設(shè)計(jì)，小到酒店使用的咖啡糖包。

盤古七星酒店自開業(yè)以來就以它中西文化結(jié)合的設(shè)計(jì)和稀有、甚至是獨(dú)家的裝潢材料而聞名。除此之外，酒店內(nèi)隨處可見從蘇富比等拍賣行拍回來的真品古董。歐少奇解釋說，古董的陳列使酒店有了博物館的氛圍，而這也是酒店在突出文化氣質(zhì)方面所下的工夫之一。“盤古視以表現(xiàn)中華文化為己任，并以此為自豪。內(nèi)室的西方設(shè)計(jì)則體現(xiàn)了盤古的國際化元素，因?yàn)楸P古接待的不只是中國的客人或者想了解中國文化的客人，而是來自全球的客人。”

歐少奇透露，在一些細(xì)節(jié)上，盤古七星酒店所使用的諸如咖啡糖包等外部提供的產(chǎn)品上，一律不使用盤古自己的商標(biāo)，僅保留產(chǎn)品原品牌商標(biāo)。“我們希望客人們清楚自己食用的、使用的都是哪里的商品，他們有權(quán)了解。”這種做法在高端奢華酒店中是很罕見的。“我們不是糖包制造商，但我們提供給客人們?nèi)澜缱詈玫奶前！?/p>

交通方面盤古亦為客人提供了全面的尊享服務(wù)。歐少奇介紹說，盤古酒店的直升機(jī)停機(jī)坪在酒店建設(shè)當(dāng)初就已存在，待相關(guān)政策落實(shí)后，便可馬上開啟直升機(jī)接送客人的服務(wù)。另外，盤古酒店的地面接送車隊(duì)也相當(dāng)壯觀，其中包括比一架飛機(jī)還貴的頂級超跑布加迪，客人日常出行時(shí)皆可以使用。

名設(shè)計(jì)師的手稿，稀有、珍貴的建材，價(jià)值不菲的古董，這些也只是構(gòu)成盤古七星這家高端奢華酒店的一半因素，另一半是它的人文。歐少奇認(rèn)為，人文對于任何一家酒店來說都是極其重要的，也并非在短時(shí)間內(nèi)可以完善的。從北京奧運(yùn)會(huì)那年開始，盤古已正式開業(yè)近4年，還處在非常年輕的階段。隨著團(tuán)隊(duì)的不斷壯大，盤古七星酒店的人文元素已經(jīng)越發(fā)成熟，這里的每位員工都被訓(xùn)練成形象大使，盤古的人文氣息也不斷接受時(shí)間的考驗(yàn)。“我們不僅是一家酒店，更愿意被視為一個(gè)家庭，散發(fā)著屬于這個(gè)家庭的獨(dú)特氣息，這也是為什么我不喜歡稱顧客，而是稱為客人的原因。來到盤古七星酒店的都是到訪這個(gè)大家庭的客人。”

酒店的服務(wù)中同樣也包括人文元素。歐少奇表示，盤古七星酒店所提供的不僅是讓客人滿意的服務(wù)，而是發(fā)自內(nèi)心的真誠服務(wù)。做到這一點(diǎn)同樣也需要長期的培訓(xùn)和文化氛圍的熏陶。歐少奇坦白說，包括北京在內(nèi)，內(nèi)地的酒店業(yè)普遍欠缺人文文化素養(yǎng)和高質(zhì)量的服務(wù)，他十分樂意接過個(gè)任務(wù)。歐少奇對盤古的未來十分有信心，而信心來自這些數(shù)據(jù)：全球大部分的豪華酒店采用1：1.5的客人與員工比例，即平均每位客人有1.5個(gè)員工為其服務(wù)；在盤古，這個(gè)比例是1：3.5/4，每位入住盤古的客人，都有3.5～4個(gè)人為其提供全方位的服務(wù)。