文蛤無公害健康養殖技術

山東省東營市地處黃河入海處的三角洲地帶，沿海潮間帶跨度大，灘涂平坦，潮上帶坡降小，地勢平緩，水深15米以內的海域面積為48萬公頃，加上黃河每年攜帶大量泥沙和有機物入海，河口附近海區營養鹽豐富，是魚、蝦、蟹、貝類良好的生長繁殖場所，尤其適合多種貝類生長棲息。其中文蛤個體肥大，肉味鮮美、營養價值高，素有“天下第一鮮”之稱，為我市的名貴海產品，但自然資源遠不能滿足社會需求。為此，我們在淺海灘涂進行了文蛤無公害健康養殖技術試驗，取得了顯著的經濟效益和社會效益。現將文蛤無公害健康養殖技術總結如下：

一、養殖場地選擇與整理

1. 養殖場地選擇。選擇風浪較小，底質穩定，潮流暢通，無污染，交通、通訊便利的海區。養殖區應選擇在中潮帶至潮下帶1.5米的淺海灘涂，而且要求灘涂平坦，底質松軟，細沙含量為65%～80%，海水鹽度為20‰～35‰，最好有淡水注入。

2. 養殖場地整理。場地選好后，在場地四周設置標志并配備必要的管理設施與檢測設備。放苗前，將灘面進行翻耕并整平，以疏松灘質，同時清除大型螺類、蟹類、魚類等敵害生物。

二、設置防逃設施

1. 圍網防逃。文蛤有因水溫等環境因子改變而遷移的習性，因此，在放苗前要在養殖區四周圍網防逃，防止文蛤遷移到養殖區之外，并阻止敵害生物進入養殖區。

①圍網面積。圍網呈圓形或長方形，面積一般為500～1000畝。

②設置方法。在養殖區用網目為1～2厘米、高度為1米的網片設置圍網，并每隔3~5米用一高2米、直徑為5~10厘米的木樁支撐固定。

2. 拉線防逃。大潮期間，文蛤易隨潮流長距離遷移到圍網跟前而積聚成堆，可在養殖區內設置拉線，用拉線割斷文蛤的黏液帶，阻止文蛤隨潮流移動，使之在養殖區內均勻分布。

①所用材料。聚乙烯細繩、木樁。

②設置方法。在養殖區內，先將木樁縱向和橫向成直線插好，木樁露出灘面30厘米以上，然后將拉線分別按縱向和橫向拉緊并栓在木樁上，線距灘面3～5厘米。

三、苗種的選擇與投放

1. 放苗時間。春季4～5月份、秋季9～10月份放苗。

2. 苗種規格與投放密度。放養密度視養殖區肥沃程度以及苗種規格而定，每平方米面積可投放殼長1.5～3厘米的文蛤苗200～300粒。

3. 放苗方法。漲潮前或退潮后將文蛤苗種均勻撒于養殖區的灘面上。

四、養殖管理

1. 防盜與防逃。要經常巡回檢查，防止文蛤外逃、被盜，發現圍網破損或木樁損壞后要及時修復。按時清理網上附著物，保持潮流暢通。

2. 拉線調整與圍網清理。由于潮流的作用和風力的影響，灘面與線桿會發生變化，致使拉線松懈，使拉線喪失阻止文蛤移動的功能，因此要及時調整拉線離灘面高度，及時更換損壞的線桿與拉線。另外，由于夏季藻類滋生以及其他物質的大量附著，會使圍網的濾水能力下降，因此，要及時清理圍網和拉線上附著物。

3. 清除敵害。隨著潮水以及季節的變化，常有螺類、蟹類、魚類等敵害生物以及其卵塊進入養殖區，因此要經常下灘將其清除，特別是要撿出泥螺、扁玉螺的卵塊。

4. 疏苗。及時疏散聚集在拉線下面和圍網附近過密的文蛤，以免引起大規模死亡。

5. 越冬管理。當年不能達到商品規格的養殖區，文蛤需要越冬。在11月中旬海水結冰前，將圍網和拉線設施撤下，待來年4月末至5月中旬前后重新設置。越冬前，需把養殖區潮間帶上部的文蛤，轉移到潮間帶下部或淺水海域養殖區，避免文蛤被冰沖撞，露出灘面而凍傷。越冬期間，尤其是下雪結冰期間，要經常巡視灘面，注意觀察冰下文蛤生活生長情況，發現問題及時解決。

五、收獲方法

文蛤一般生長到殼長4.5厘米以上時即達到商品規格，便可收獲上市。采捕時，捕大留小，輪捕輪放。文蛤主要采取腳踏法和刨灘法采捕。潮下帶淺水區的文蛤可采用腳踏法采捕，此法勞動強度小且不易損壞文蛤。在潮間帶無水灘面可用刨灘法采捕，即用蛤耙翻灘面，此法簡單，但勞動強度較大，并易造成文蛤破碎。

（作者聯系地址：山東省東營市東城黃河路206號市漁業技術推廣站 郵編257091）