淺析小麥赤霉病的為害與防治措施

小麥赤霉病又名紅頭麥、爛麥頭、麥穗枯，是世界上潮濕或半潮濕地區黑麥、青稞、大麥、小麥等禾本科作物上的重要病害之一。1884年英格蘭研究人員首次對赤霉病進行報道，20世紀以后，赤霉病在世界各地均有發生。在我國，小麥赤霉病主要在氣候濕潤的南方發生和流行，如長江流域、淮河流域及珠三角麥區，但由于近年來氣候復雜多變，在我國大西北、東北及中原麥區也有發生，有的直接導致小麥減產，給廣大種植戶造成巨大經濟損失，而且病害的發生呈上升趨勢（李海軍等，2009）。因此，了解小麥赤霉病的為害情況，對以后開展防治工作，控制其大面積流行具有十分重要的意義。

一、發生癥狀

赤霉病從小麥苗期至穗期均可發生，主要為害穗部，可引起苗枯、莖基腐、稈腐及穗腐，當濕度大時，在小穗基部或穎片合縫處長出一層粉紅色的霉狀物，即病菌分生孢子和子座。空氣干燥時病部和病部以上枯死，形成白穗。苗腐是由種子帶菌或土壤中病殘體侵染所致，起初是芽變褐色，然后根冠腐爛。基腐又稱腳腐，初期莖基變褐色，以后凹縮，最后枯萎死亡。稈腐初期在葉鞘基部呈棕色，隨后上面長出一層紅色霉層，風吹易折斷。穗腐初期在穎片上或小穗基部出現小的水漬狀病斑，隨后逐漸發黃，最后不斷蔓延至全小穗，在小穗基部長出粉紅色霉層（分生孢子），當濕度過大時，粉紅色霉層變成藍黑色小粒（病菌子囊殼），最后麥粒干癟，嚴重時全穗枯腐（湯清益等，2009；劉萬華等，2009）。

二、危害性

1. 對小麥產量和品質的影響 赤霉病主要為害小麥穗部，在小麥生長的各個階段均能產生一定為害。殷平等（2011）指出，赤霉病在大流行年可使小麥產量減少30%～60%，中流行年可減產5%～15%。孫福海（2011）指出，赤霉病主要為害小麥穗部，病菌最先侵染花藥部位，其次是穎片內側壁，苗期可引起苗腐，中后期可引起稈腐和穗腐，一般揚花期侵染，灌漿期表現癥狀，成熟后成災。康霞云（2009）也認為，小麥赤霉病一般可導致減產20%左右，大面積流行時可導致減產50%～60%，甚至造成絕收。

2. 對人類健康的危害 李海軍等（2008）、周曉彬等（2011）指出，小麥赤霉病是由鐮刀菌屬真菌引起，不但給小麥造成產量損失，還可產生以脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON）為主的真菌毒素，當人們食用了病小麥后會引起惡心、腹瀉、眩暈、發燒等中毒癥狀，嚴重時還會引起大出血，影響生育能力和免疫力等。同時還指出，在小麥中，病小麥含量超過4%便不能食用，只能毀掉。

3. 對動物的危害 周曉彬等（2011）指出，赤霉病菌能產生多種毒素，其中以脫氧雪腐鐮刀菌烯醇毒性最強，動物急性中毒后主要表現為食欲減退或頹廢、反應遲鈍、站立不穩及嘔吐等癥狀，嚴重的可直接造成死亡；慢性中毒主要表現為精神沉郁、食欲下降、逐漸消瘦及流產等癥狀。脫氧雪腐鐮刀菌烯醇不但毒性強，而且毒性持久，小麥儲藏4年依然能保持毒性，且能傳遞到動物的肉、蛋、奶中。國際上發達國家對小麥赤霉病的標準非常嚴格，當DON含量超過2毫克/千克時，便不能收購做飼料。

三、防治措施

1. 加強田間管理 加強麥田管理，適期播種，施足基肥；及時清理田間稻茬、玉米和高粱等作物殘體；冬前培育壯苗，增施鉀肥，以提高植株的抗病能力；施用適量的氮肥，嚴禁氮肥過量；合理灌溉，確保小麥抽穗開花整齊，做好清溝排漬工作，以降低田間水位和溫度，給小麥創造一個良好的生長環境。

2. 選擇好品種 選用抗病品種是防治赤霉病最有效的措施之一。目前，各地均已培育出許多抗赤霉病有效的種子，種植時可根據實際情況，選擇抽穗一致、花藥殘留時間短、灌漿速度快的品種播種。

3. 做好病害預測 根據天氣預報信息，若未來有持續3天以上的小到中雨，必須在雨前3天內進行噴藥保護；當雨量超過30毫米時，也要提前噴藥保護，并且在天晴露水干后再進行噴藥防治。

4. 藥劑防治 可選用50%多菌靈1000倍液或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1500倍液噴霧，當麥田小麥揚花率達10%～20%時進行第一次噴藥，用藥后若出現高溫、高濕天氣，隔5～7天再噴1次。噴藥時注意，要對準小麥穗部和上部葉片均勻噴霧，若噴后遇到大雨，可在雨后進行補噴，并且可添加25%吡蟲啉等藥同時防治小麥蚜蟲和吸漿蟲等蟲害。

四、小結

小麥赤霉病是一種氣候性病害，不僅導致小麥減產，而且還關系到食品安全問題，嚴重威脅到人類和動物的健康，因此，對小麥赤霉病的防治，應引起主管部門的高度重視。

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