飼料上漲使小麥“代替效應”逐步顯現

在我國飼料消費結構中，豬飼料、雞飼料占據絕對份額。據調查，玉米占豬飼料添加比重的60%左右，豆粕占20%左右。雞飼料與豬飼料的結構類似，玉米占55%～60%、豆粕占25%～30%。近年來，隨著城鎮化建設不斷發展，居民收入不斷增加，肉、禽、蛋消費量不斷增長，帶動飼料，特別是玉米和豆粕的消費量不斷攀升，玉米和豆粕價格漲幅明顯。

玉米豆粕價漲推動飼料成本增加

近幾年，我國玉米的供給來自兩方面，即國內生產和進口。其中國內生產占玉米總消費量絕對份額，據統計，2010—2011年，玉米凈進口量不足1%。

2012年以來，受不良氣候的影響，華北黃淮地區玉米質量偏低，高質量的東北玉米需求旺盛，供給區域性偏緊。2011年12月—2012年7月，玉米價格持續上漲。其中，1月～5月份同比漲幅較大，均在10%以上；六七月份，飼料企業采購放緩，玉米深加工企業虧損，需求抑制國內玉米價格維持穩定，漲幅分別為8.3%和8.2%。

豆粕是大豆生產豆油的副產品，國內80%的大豆依靠進口，其中，從美國進口大豆占較大比例。美國大豆和豆粕的價格波動將直接影響國內豆粕價格。因此國內豆粕價格的波動幅度較大，波動頻率較高。從2011年11月份到2012年2月份，受美國大豆種植面積增加的炒作影響，國際大豆價格下跌帶動國內豆粕價格大幅下跌。據統計，養殖企業豆粕購進價格月度平均跌幅在8%以上，3月份跌幅趨緩為4%左右。這之后開始逐月上漲，6月下旬到7月份底，受美國持續干旱的影響，國際大豆價格不斷攀升，帶動國內豆粕價格不斷上漲。截至7月底，養殖企業豆粕購進價已達每公斤4元，達到2009年以來的歷史最高點。

小麥“替代效應”顯現

玉米和豆粕價格的不斷攀升，使養殖成本不斷增加，受市場供給不斷增加的影響，生豬及豬肉價格卻不斷下跌。據商務部數據顯示，2012年以來，鮮豬肉批發價格基本呈持續下跌態勢，2012年7月底的價格為每公斤19.90元，較1月初的23.86元下跌16.6%。

豬肉價格的不斷下跌和飼料價格的不斷上漲擠壓了養殖利潤。據國家發改委數據顯示，4月份以后，豬糧比價一直低于6.0∶1的盈虧平衡點，部分地區養殖戶虧損嚴重。為了降低養殖成本，很多企業采用小麥代替玉米作為飼料，很多大型企業也在著力研究小麥作為飼料替代玉米的技術。

據了解，從技術角度來講，乳仔豬的飼料小麥替代玉米比例為30%～50%，生長豬的飼料小麥替代比例為50%～70%，育肥豬的飼料小麥替代比例為70%～100%?？梢娫诩夹g方面，豬飼料中小麥替代玉米沒有技術難度。

我國小麥的飼用消費量大幅增加

我國小麥的消費需求主要包括制粉即生產面粉、飼料需求、工業和種子需求。其中，制粉需求所占比重較大，2010年以前，基本上占到小麥消費總量的四分之三左右。根據國家糧油信息中心數據測算，2010—2011年，小麥的制粉消費占總消費量的73.8%、飼料消費占12.2%、工業需求占9.8%、種子需求占4.2%。在2011年之前，小麥的消費結構一直比較穩定。但是，2012年小麥的飼用消費量大幅增加，據糧油信息中心數據顯示，2011—2012年，小麥的飼料消費量將達到2300萬噸，較上年度的1350萬噸增加70%以上，小麥作為飼料的消費比重也從2010—2011年的12.2%上漲到18.8%。同時，據糧油信息中心預測，2012—2013年，小麥的飼用需求量沒有減少的趨勢。

玉米小麥進口量將大幅增加

為了彌補國內供給的不足，我國玉米和小麥的進口量已經大幅增加。據國家糧油信息中心7月份預測，2011—2012年，我國進口玉米達到550萬噸，較上年度的97.9萬噸增長462%；進口小麥294.9萬噸，較上年度的79.5萬噸增長271%。

近些年來，隨著居民消費水平不斷提升，肉蛋消費總量將不斷增加，玉米消費量也將隨之增加，而受種植面積有限和種植成本增加的影響，長期來看，玉米產量增幅有限，價格將繼續呈上漲態勢。在玉米價格大幅上漲的背景下，小麥替代玉米將漸漸成為常態，小麥消費量的增加也將帶動小麥進口量的不斷增加。

中國農業新聞網 2012-09-12