設施葡萄采后秋季管理的理論與技術要點

我們常常發現設施栽培的葡萄植株在春季表現樹勢衰弱，枝條和花（果）穗生長發育不良。主要原因是上一年果實采收后到落葉前這一段時間，放松管理，造成樹體無機營養的吸收和光合產物積累不夠，從而導致植株整體貯藏營養不夠，芽發育不良（盡管外觀上有芽的形態，但發育不飽滿，不充實），樹勢衰弱。

因此，秋季的管理從理論上講，主要是保證根系健康地生長并有效地吸收和運輸無機營養，葉片能最有效地進行光合作用，提供糖等碳水化合物。由于根和葉是相互依存，相互促進，相互制約的，所以葉越是長時間健康的工作，就越能促進根系的生長；根系吸收的養分和水分適當，葉片的功能就強，就持久。這就是說，如果果實采收后葉片過少，肥料和水分供給不足，植株的新梢就很容易產生再次生長，從而消耗貯藏養分。因此，從采收后（6—9月）到10月中旬，重點以延長葉片的光合功能，提高根系吸收養分水分的能力為主要目標，進行枝條、施肥、灌水、病蟲防治等管理。

1 維持合適的枝葉量

首先保持合適的枝葉量，同時防止秋季（從9月上旬開始）新梢出現再次生長，以保證到10月中旬新梢上的葉片功能正常。一般果實采收后新梢會出現再次生長，如果再次生長過旺，就會消耗樹體的貯藏營養，同時也會產生葉量過多，葉片相互遮蔭，光合作用下降，并能引起早期落葉。

因此，從采收后到9月中旬，每隔15天就要進行1次摘心。除主梢摘心外，副梢每次留1片葉摘心，以控制新梢的過旺生長，防止營養的浪費。促早栽培的設施葡萄園，通常在采后的6月20日前進行夏季平茬修剪，并結合拉枝、綁蔓，使花芽分化良好，結果部位下降；避雨栽培和延遲栽培的葡萄園，不進行夏季平茬修剪，注重枝條、肥水管理與病蟲防治。

2 加強施肥和土壤管理

果實采收后，葉片常常發生缺鎂缺鐵癥。因此采收后每隔1周，就要噴布1次0.2%硫酸鎂加0.3%硫酸亞鐵加0.3%尿素，共噴3—4次。

在夏秋季根系吸收的養分，一部分貯藏在樹體內，另一部分被新梢生長和根系生長所消耗。從7月上旬到10月中旬，植株吸收的氮和鈣約占整個生育期吸收量的40%。這一段時間如果不施肥，就會造成貯藏養分不足，第2年春季萌發的葉片色澤淡、花穗發育不良，從而導致結果不良，果粒變小等現象。

因此在加強枝葉管理的同時，要加強肥水管理。在7—9月要及時施采后還原肥，還原肥一般施入氮∶磷∶鉀=1∶1∶1的復合肥，通常每畝施尿素8～10千克，磷鉀肥可參照氮磷鉀的比例和尿素的用量施入；如果是15%的氮磷鉀復合肥則每畝至少需施入15～20千克。

基肥一般在10月下旬至11月上旬施入。除施入有機肥外，還需加入15%的氮磷鉀復合肥，每畝用量35～45千克，同時還追加鈣、鎂、鐵、鋅、硼、錳等肥料，基肥通常開溝施入。

3 保證養分及時回流

過去，一到秋天溫度就開始下降，日照也變短，葉片逐漸黃化后落葉，葉片的養分自然回流到樹體的枝干和根部中。但是近些年由于全球氣候變暖，秋天的平均溫度比以往高，新梢和葉片的生長期延長，落葉比過去也遲。在設施栽培時，一些園子到11月葉片還不黃化，也不落葉。一到12月，由于溫度的劇烈下降，葉片不黃化就落掉。這樣葉中約占全樹總氮量50%的氮素等營養物質被帶走。

新梢再次生長過旺的園子，葉片的黃化和落葉就會變遲。像這樣的園子，一般在10月中下旬需噴布500倍的乙烯利以促進葉片的黃化和落葉，使葉片中的氮素等營養物質盡早回流到樹體中。這樣有利于形成較好的樹勢，使第2年發芽和早期生育良好。

4 灌水和排水

設施葡萄園一般在7—9月份新梢再次生長旺盛，葉片和土壤的蒸散作用強，消耗水分也多，如果土壤干旱，樹體補充的水分少，葉片的光合作用就會下降，即使有足夠數量的葉片，樹體的貯藏養分還是不充分，如果因病蟲、澇害等發生早期落葉，樹體的貯藏養分會更少。這對第2年的樹勢和初期生育將產生極為不利的影響。

夏季和初秋如果是連續高溫晴天，每隔3～4天，就要灌1次水，每次灌水量為每畝13噸左右。沒有水源的地區，可鋪秸稈、稻草、雜草等，以減少土壤表面的水分蒸發。10月以后，葉片和土壤的水分蒸散會逐漸減少，到11月份落葉時，水分的蒸散量更小，因此可減少灌水量。

土壤過濕會傷根，造成根系生長和養分吸收不良。因此設施外平地的條溝、腰溝、圍溝“三溝”要相通，雨后及時排水。降雨量大、地勢低洼的地區要設暗排溝，即建園時樹行表土40厘米以下，挖寬、深各60～80厘米，填充有磚、石、瓦等材料的暗排溝。

5 注意病蟲害防治

設施葡萄園一般來說有霜霉病、白腐病和灰霉病。霜霉病用安克（烯酰嗎啉、德國產）和安克—錳鋅（烯酰錳鋅、美國產）有特效。50%安克可濕性粉劑一般用2500～3000倍水稀釋噴施，如果與代森錳鋅混配，可提高安克的藥效。69%安克錳鋅可濕性粉劑或者69%安克錳鋅水分散粒劑一般加水600～700倍噴施。除上述二種藥劑外百得富、克露、殺毒礬（惡酸錳鋅）、雷多米爾—錳鋅（甲霜靈—錳鋅）、甲霜靈（瑞毒霉）、乙磷鋁（疫霉靈）也是有效的治療劑。對于灰霉病來說，施佳樂（嘧霉胺、德國產）、農利靈（乙烯菌核利、德國產）是目前最優秀的治療劑。40%施佳樂懸浮劑為苯胺基嘧啶類藥物可兼防穗軸褐枯病，通常使用濃度為800～1000倍。50%農利靈為二甲亞酰胺類藥物，低毒，一般使用濃度為500～600倍，配制后4天內均可使用。除上述二種藥劑外，速克靈（腐霉利）、多菌靈、甲基托布津（甲基硫菌靈）、乙霉威、愛苗、多氧霉素（保麗安）等均為有效的治療劑。對于白腐病來說福星（氟硅唑、美國產）、特富靈（氟菌唑、日本產）、烯唑醇是優秀的治療劑。福星為三嘧唑類農藥，40%的福星乳油除防白腐病外，還可防黑痘病、白粉病、銹病等，通常使用的濃度為6000倍，30%特富靈可濕性粉劑為內吸性鏟除劑，除治療白腐病外還可治療白粉病、銹病，使用濃度為2000～3000倍。除上述三種藥劑外，霉能靈（酰胺唑）、世高（惡醚唑）、甲基托布津（甲基硫菌靈）、多菌靈、施保靈、愛苗、苯菌靈（苯萊特）、農抗120也是有效的治療劑。一般每隔10～15天輪換交替使用殺菌劑，以防病菌產生抗藥性。

除病害外，同時也要注意薊馬、斑葉蟬、短須螨等蟲害的防治。薊馬可用50%殺螟松乳油1000倍液或1.8%阿維菌素乳油3000倍液或20%殺滅菊酯乳油2500倍液（一年只用1次，以防過多殺死天敵）防治。斑葉蟬可用48%毒死蜱1500倍或10%吡蟲啉可濕性粉劑4000倍進行防治。短須螨生長期可用73%克螨特乳油1500倍液或25%噠螨靈乳油2500倍液或5%尼索朗2000倍液或20%螨死凈3000倍液防治。