一苦二甜三回味

每每暑假回家，被親朋好友問及所學時，都會瞪大了眼睛問：茶專業？還有這個專業？這個專業都學什么啊？

小專業，大家庭

正像酒文化反映著中國五千年文明史一樣，茶也是中華文明的一面鏡子，茶文化已經深深地嵌入了中國人的骨髓里，從獨特的側面折射出這個東方古國的絢麗多姿。華中農大茶學專業的起源，可以追溯自1952年和1953年，當年成立過兩屆茶學專修科，劉后利教授是茶學專業負責人。此后全國院系調整，直到1997年成立本科，招收第一屆本科生。經過15年的積累，茶學專業的教學體系、校內外教學基地、茶葉加工室、審評室、理化分析室、茶文化實驗室等都相當完備。茶學作為農學中的一個小分支，好像沒什么學問，但是隨著對茶學的逐步了解才發現這里面是一個廣袤的空間，有很多知識需要去學習和探索。我們的課程幾乎涵蓋了茶葉從種植到銷售的所有環節。比如：茶葉的育種、栽培、加工、評審、營銷與管理，還有茶藝、茶文化等。

一般高校開設與茶有關的專業，主要是茶學和茶藝學兩個。二者的區別在于一個在種，一個在品;前者培養的是“種茶小伙”、“采茶姑娘”，授予的是農學學士學位，后者培養的是能傳播中國茶文化的茶藝師，授予的是文學學士學位。茶學和茶藝學都是文理兼招的專業，但茶學更偏重于理科。我們班二十幾位同學，男生只有8個，當初很多同學都是調劑到這個專業來的，但是一路走來，大家漸漸地懂茶愛茶，到最后每個學生都有一套屬于自己的茶具，櫥子里也填了幾套典雅的旗袍或長衫。……