殼聚糖涂膜減輕黃瓜冷害的研究
2012-12-31 00:00:00袁蒙蒙高麗樸王清楊娜
湖北農業科學 2012年10期
摘要：試驗研究了在３ ℃環境下、不同濃度的殼聚糖醋酸溶液涂膜處理對黃瓜果實采后貯藏期間冷害的發生、貯藏品質的變化及生理生化指標動態的影響。結果表明，低溫下采用殼聚糖涂膜處理可有效地延遲黃瓜冷害出現的時間，并能減輕冷害癥狀、降低果實采后的呼吸強度、延緩果皮葉綠素的降解、抑制細胞膜透性的上升、減緩果實內丙二醛的積累、使果實內過氧化氫酶和過氧化物酶的活性維持在較高的水平，其中以１．００％濃度的殼聚糖醋酸溶液涂膜處理的改善黃瓜在低溫下的貯藏品質效果最佳。
關鍵詞：黃瓜；殼聚糖；涂膜；冷害
中圖分類號：Ｓ６４２．２；Ｏ６３６．１；Ｓ６０９＋．３文獻標識碼：Ａ文章編號：0439－８114（２０12）10－2016-04
