采前噴鈣對(duì)楊桃果實(shí)貯藏品質(zhì)及相關(guān)酶活的影響
2012-12-31 00:00:00黃虹心楊昌鵬劉柳姣
湖北農(nóng)業(yè)科學(xué) 2012年12期
摘要：通過(guò)采前噴施鈣肥稀土氨基酸鈣，探討采前噴鈣對(duì)楊桃（Ａｖｅｒｒｈｏａ ｃａｒａｍｂｏｌａ Ｌｉｎｎ．）果實(shí)貯藏品質(zhì)的影響。結(jié)果表明，采后１０ ｄ內(nèi)，采前噴鈣的楊桃果實(shí)的可溶性固形物含量、多酚氧化酶（ＰＰＯ）酶活的變化相對(duì)較小，但硬度、總酚含量、過(guò)氧化物酶（ＰＯＤ）酶活和可溶性蛋白質(zhì)含量均提高，因此采前噴鈣有利于提高楊桃果實(shí)的貯藏品質(zhì)。
關(guān)鍵詞：楊桃（Ａｖｅｒｒｈｏａ ｃａｒａｍｂｏｌａ Ｌｉｎｎ．）；鈣肥；品質(zhì)；酶活
中圖分類號(hào)：Ｓ６６７．９ 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：Ａ 文章編號(hào)：0439－８114（２０12）12－2546-03
