黑龍江省綠色食品產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展障礙及對策研究

【摘 要】總結了黑龍江省綠色食品產(chǎn)業(yè)鏈組織模式及其特征，分析了黑龍江省綠色食品產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的障礙，提出了相應的對策。

【關鍵詞】綠色食品 產(chǎn)業(yè)鏈 組織模式

1. 黑龍江綠色食品產(chǎn)業(yè)鏈組織模式

2000年以來，黑龍江省堅持實施“打綠色牌，走特色路”的發(fā)展戰(zhàn)略，取得了顯著成效。2011年全省綠色（有機）食品認證面積達到6430萬畝、實物總量2950萬噸，實現(xiàn)產(chǎn)值1020億元，分別比上年增長5.4%、7.3%和36%；綠色（有機）食品和無公害農(nóng)產(chǎn)品認證數(shù)量達到10800個，比上年增長2.4%，經(jīng)濟總量、實物總量和種植面積等六項指標繼續(xù)居全國之首。全省綠色食品企業(yè)達到531家，其中銷售額超億元的有65家；完成加工量910萬噸，加工產(chǎn)值435億元，加工企業(yè)“綠色化率”達到52%，增加6個百分點。

按照農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)與農(nóng)戶之間的利益聯(lián)接方式，黑龍江綠色食品產(chǎn)業(yè)鏈可以概括為市場交易關系型、“農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)+農(nóng)戶”型、“農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)+中介+農(nóng)戶”型、一體化聯(lián)接型四種組織模式，如表1.1所示。

2. 黑龍江省綠色食品產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展障礙

在取得可喜成績的同時，從產(chǎn)業(yè)鏈的角度來看，黑龍江省綠色食品產(chǎn)業(yè)目前還存在以下幾個方面的問題。

2.1產(chǎn)業(yè)鏈上各行為主體協(xié)同性差

在實踐中，雖然產(chǎn)業(yè)鏈上各行為主體通過合同等契約關系聯(lián)結為松散的利益共同體，但由于信息不對稱和各行為主體利益目標的差異性，加之合同不規(guī)范，導致產(chǎn)業(yè)鏈各功能環(huán)節(jié)關系不穩(wěn)定，而且產(chǎn)業(yè)鏈上利益主體多，各主體能力不匹配，成分構成復雜，各利益主體之間缺乏有機合作、協(xié)調(diào)。居于產(chǎn)業(yè)鏈核心位置的食品加工企業(yè)缺乏對上下游環(huán)節(jié)的管理、服務和指導，導致產(chǎn)業(yè)鏈難以保障產(chǎn)品質(zhì)量的匹配與協(xié)調(diào)。

2.2產(chǎn)業(yè)鏈組織化程度低，達不到有效規(guī)模

產(chǎn)業(yè)鏈各節(jié)點企業(yè)如加工企業(yè)、科技企業(yè)以及專業(yè)合作社、農(nóng)協(xié)等中介組織普遍存在規(guī)模較小、技術力量薄弱和資金短缺、實力不強等問題，導致抗風險能力差、技術創(chuàng)新開發(fā)能力低，難以取得最佳規(guī)模效益。

2.3市場體系建設相對滯后，銷售環(huán)節(jié)力量薄弱

縱觀產(chǎn)業(yè)發(fā)展，黑龍江省作為全國最大的綠色食品生產(chǎn)基地，市場體系建設還相對滯后，“大生產(chǎn)，小市場”的現(xiàn)象比較突出，黑龍江綠色食品獨特的內(nèi)在價值沒有在市場上體現(xiàn)出來，制約了產(chǎn)業(yè)進一步發(fā)展。主要表現(xiàn)在：一是市場開拓意識不強。二是專營銷售網(wǎng)絡不健全。三是品牌多而雜，沒有形成合力。四是缺乏有實力和影響力的流通企業(yè)。目前黑龍江省綠色食品企業(yè)多是以“單打獨斗”的形式開拓市場，普遍存在“入超難”的問題，90%的產(chǎn)品通過農(nóng)貿(mào)市場、批發(fā)市場銷售，難以形成固定銷售區(qū)域和規(guī)模優(yōu)勢。

2.4產(chǎn)業(yè)鏈組織創(chuàng)新所需的支持體系不健全

相關政策、法律、金融、信貸、信息、稅收、科技等等支持體系發(fā)展緩慢，制約了產(chǎn)業(yè)鏈組織創(chuàng)新。

3. 黑龍江省綠色食品產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展對策

3.1構建適宜的產(chǎn)業(yè)鏈組織模式

綠色食品要求從產(chǎn)地、種養(yǎng)、加工、包裝、貯運的每一環(huán)節(jié)都必須符合相關標準，因此，必須實現(xiàn)“從農(nóng)田到餐桌”的全產(chǎn)業(yè)鏈管理，才能保證產(chǎn)品的質(zhì)量，使產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)造的價值得以實現(xiàn)。要使產(chǎn)業(yè)鏈中不同產(chǎn)業(yè)部門或不同企業(yè)同步協(xié)調(diào)運行，形成穩(wěn)定的戰(zhàn)略聯(lián)盟，共同分享利益、共同承擔風險，構建合理的產(chǎn)業(yè)鏈組織模式是至關重要的。

3.2進一步擴大綠色食品生產(chǎn)規(guī)模

沒有產(chǎn)品規(guī)模形不成品牌，沒有品牌就沒有市場優(yōu)勢和競爭力。一要擴大綠色食品標準化基地規(guī)模。推進種植業(yè)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶與標準化基地建設相結合，在做好水稻、玉米和大豆三大作物基地建設的同時，加快水產(chǎn)品、蔬菜、馬鈴薯、林果等特色產(chǎn)品綠色食品標準化基地的創(chuàng)建工作，擴大生產(chǎn)規(guī)模，為綠色食品加工企業(yè)提供充足的優(yōu)質(zhì)、安全原料。二要擴大加工生產(chǎn)規(guī)模。引導支持大型農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)開發(fā)綠色食品，同時鼓勵已認證的企業(yè)擴大認證數(shù)量，提高綠色食品產(chǎn)品的比重，擴大總量，夯實品牌基礎。在擴大加工生產(chǎn)規(guī)模的基礎上，大力開發(fā)科技含量高的精深加工產(chǎn)品，多出精品。

3.3進一步完善市場體系

市場是帶動和引領綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的動力，加強產(chǎn)業(yè)鏈終端市場的培育對黑龍江省綠色食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展十分必要。一是抓緊在省外建設一批綠色食品展銷中心。通過這些銷售平臺和宣傳展示窗口，逐步形成具有輻射全國及港澳臺地區(qū)和國外的黑龍江綠色食品市場。二是在省內(nèi)建設一批綠色食品精品專營示范店。統(tǒng)一形象、市場準入、許可銷售，進一步探索新路，擴大影響，提升經(jīng)營層次和水平，為實現(xiàn)連鎖經(jīng)營奠定基礎。三是加快綠色食品網(wǎng)絡市場建設逐步形成展示直銷、物流配送、內(nèi)外貿(mào)易、電子商務為一體的綠色食品銷售體系，拓寬市場，提升品牌的影響力和競爭力。四是抓好大型綠色食品展銷活動。加大國內(nèi)外有影響力的重大經(jīng)貿(mào)會展活動的組織力度，積極推介黑龍江綠色食品品牌，不斷拓展銷售市場。積極在國內(nèi)外舉辦有黑龍江綠色食品特色的展銷活動，進一步提升黑龍江綠色食品的競爭力。

3.4加強政府支持、干預和調(diào)控

綠色食品產(chǎn)業(yè)是貫穿農(nóng)業(yè)、工業(yè)、第三產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)業(yè)關聯(lián)度極大的特殊產(chǎn)業(yè)，因此，政府對肉牛產(chǎn)業(yè)各利益主體的利益分配進行適當、科學的調(diào)控是必要的。政府在綠色食品產(chǎn)業(yè)鏈組織模式優(yōu)化和組織效率提高的過程中發(fā)揮著不可替代的作用。政府給予綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展保證性的政策支持，能夠保證產(chǎn)業(yè)鏈的協(xié)調(diào)運作，促進產(chǎn)業(yè)鏈組織模式的不斷優(yōu)化和組織效率的逐漸提高。政府可以綜合運用稅收、金融等政策，積極鼓勵圍繞龍頭企業(yè)規(guī)模化發(fā)展原料基地，切實解決龍頭企業(yè)“吃不飽”和農(nóng)副產(chǎn)品銷路不暢等問題。引導加工、流通、儲運設施建設向產(chǎn)業(yè)基地聚集。可以制定跨行政區(qū)域建設綠色食品產(chǎn)業(yè)基地的稅收分成辦法；引導和鼓勵綠色食品產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)采取建立風險基金、推行訂單生產(chǎn)、實行保護價收購產(chǎn)品和返還加工利潤等方式，加強契約聯(lián)接、服務聯(lián)接和資產(chǎn)聯(lián)接。通過“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”、“企業(yè)+合作組織+農(nóng)戶”等多種利益聯(lián)接模式，形成企業(yè)和農(nóng)戶利益均沾、風險共擔的緊密型利益共同體，整體提升綠色食品產(chǎn)業(yè)鏈。

※基金：2011年度教育部人文社會科學研究一般項目(青年基金項目)，項目批準號:11YJC790168； 2011年度黑龍江省教育廳人文社會科學研究項目(面上項目)，項目批準號:12512064。

參考文獻：

[1]何官燕.農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈組織的研究評述 [J].現(xiàn)代商貿(mào)工業(yè)，2008(7).

[2]呂美曄，王凱.我國蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈組織模式及其比較研究[J].現(xiàn)代經(jīng)濟探討，2008(5).

（作者單位：哈爾濱商業(yè)大學經(jīng)濟學院）