芹菜的高產(chǎn)栽培技術(shù)

【摘要】本文從芹菜的種類，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功效，需肥特性，施肥方法，田間管理以及芹菜的病蟲(chóng)害防治等幾個(gè)方面詳細(xì)的論述了芹菜的高產(chǎn)栽培技術(shù)，為我縣芹菜的高產(chǎn)栽培和推廣提供了參考。

【關(guān)鍵詞】芹菜；高產(chǎn)栽培技術(shù)

芹菜古代稱胡芹，為傘形花科二年生蔬菜，以棵大、脆嫩、味香而聞名。芹菜分旱芹和水芹兩種。由于芹菜的根、莖、葉和籽都可做藥用，故有“藥芹”之稱。芹菜的莖和葉都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，且芹菜葉中的營(yíng)養(yǎng)成分比莖還要豐富。芹菜除具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值外，還有較好的保健效果。

1.芹菜的需肥特性

芹菜喜鉀，缺肥會(huì)導(dǎo)致葉柄早發(fā)生空心。有關(guān)研究表明，無(wú)論在什么時(shí)期缺肥。都會(huì)對(duì)芹菜的主要產(chǎn)品器官-葉片重量有較大影響，其中初期和后期缺氮、初期缺磷，后期缺鉀影響更大。缺氮?jiǎng)t生長(zhǎng)發(fā)育受阻，植株矮小，葉片老化空心，氮供應(yīng)過(guò)多，但磷過(guò)多則易造成徒長(zhǎng)，葉片過(guò)大，葉柄細(xì)軟因倒伏而減產(chǎn)。缺磷則葉柄伸長(zhǎng)受阻，但過(guò)多則葉柄纖維素含量高，影響產(chǎn)品質(zhì)量。缺鉀養(yǎng)分輸送受到阻礙，葉柄的加粗生長(zhǎng)不良。

2.芹菜的施肥方法

2.1普通肥用法

基肥：定植前，每畝施用為農(nóng)家肥2500～3000，施高鉀型復(fù)合肥40～50，肥土混合均勻。最好在整好地后將肥料施入定植溝，稍加耙平，準(zhǔn)備定植。

追肥：進(jìn)入芹菜的旺盛期，每畝施用施硫酸鉀型復(fù)合肥20～30。

2.2稱定性（長(zhǎng)效緩釋）肥料用法

基肥：定植前，每畝施用為農(nóng)家肥2500～3000，施果蔬專用型穩(wěn)定性（長(zhǎng)效緩釋）肥料50～60，作底肥一次性施入。肥土混合均勻。最好在整好地后將肥料施入定植溝，稍加耙平，準(zhǔn)備定植。

3.芹菜的田間管理

3.1品種

早芹菜應(yīng)選用早熟、耐熱的品種進(jìn)行種植。品種有開(kāi)封玻璃脆、津南實(shí)芹1號(hào)、白廟芹菜、大葉嵐芹、津南冬芹、鐵稈芹菜、雪白芹菜、大葉黃空心芹菜、日本芹菜、西芹5號(hào)、意大利夏芹、意大利冬芹、文圖拉西芹、猶他西芹。

3.2育苗

早芹菜種植的第一關(guān)是育好苗。因?yàn)榇藭r(shí)正遇天氣炎熱，且烈日直曬，有時(shí)又有暴雨沖刷，而且芹菜種子細(xì)小，吸水性差，發(fā)芽緩慢，生長(zhǎng)細(xì)弱，往往造成出苗難、死苗多、病害重等情況，所以關(guān)鍵育苗時(shí)進(jìn)行催芽播種，不能干籽直播，可先將芹菜種子浸水一天，然后用紗布包好放于冰箱或冷藏室中，每天用涼水洗沖水沖洗1～2次防止干燥，經(jīng)5～6d露白后即可播種，也可將浸泡后的芹菜種子與濕沙拌勻，放于竹藍(lán)或臉盆中，放于陰涼水的床下或屋角，每天澆水翻動(dòng)1～2次。一般7d左右就可露白，即可播種。

播種床是早芹菜育苗的第二關(guān)。播前應(yīng)做好苗床，床址應(yīng)選擇在通風(fēng)蔭涼、近水源、肥沃的園地內(nèi)。床土翻耕日曬后施少量的腐熟人糞尿，做成1.5～2m寬的畦。要攤平耙勻，并用遮陽(yáng)網(wǎng)搭成1.5m高的涼水棚。播前一天澆足水，播種量為：一分苗地播5～6兩種子，播時(shí)混細(xì)土一層，上蓋稻苗保濕，早晚澆水，一出苗立即去掉蓋礱糠灰細(xì)土一層，上蓋稻草保濕，早晚澆水，一出苗立即去掉蓋草。一片真葉后，逐漸增加光照，苗高3～4時(shí)，早晚及時(shí)去網(wǎng)，僅在烈日時(shí)蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，定植前拆除涼水棚，鍛煉秧苗。4～5片真葉時(shí)，就可分批選拔大苗移栽，拔苗后及時(shí)撒細(xì)土并澆人糞尿護(hù)根等。

3.3定植

芹菜產(chǎn)量高，需肥量大，定植前施足基肥，要求每畝施有機(jī)肥1500，草木灰肥100左右，做成連溝1.5m寬的畦，密度為10～14見(jiàn)方一叢，每叢4～5株，使其相互擁擠，向上生長(zhǎng)，葉片相互遮蔭，葉柄纖維就少，品質(zhì)就好。

3.4田間管理

芹菜根系淺，在施足基肥的基礎(chǔ)上應(yīng)常施追肥。以輕肥、勤肥、不斷供應(yīng)速效氮肥為原則。種后每天澆10%的人糞水一次，以后按苗情、天氣不斷追肥。如發(fā)現(xiàn)病害應(yīng)及時(shí)防治，同時(shí)看生第情況及時(shí)上市。

4.芹菜的病蟲(chóng)害防治

芹匠常見(jiàn)的病害有猝倒病、立枯病、軟腐病、葉斑病、炭疽病等，常見(jiàn)蚜蟲(chóng)、班潛蠅、菜蛾、跳甲類等。其防治技術(shù)簡(jiǎn)述如下：

4.1猝倒病、立枯病

苗期發(fā)病，可采用苗床土消毒防治，也可在苗期澆根，用75%百菌清800倍液、70%多菌靈800倍液。

4.2炭疽病

可用70%多菌靈600倍液、80%炭疽福美粉劑800倍液等防治。

4.3葉斑病

生長(zhǎng)期發(fā)病，可用78%百菌清700倍液、50%多霉靈粉劑1000～1500倍液等防治。

4.4軟腐病

屬細(xì)菌性病害，可用72%農(nóng)用鏈霉素4000倍液、可殺得1000倍液防治。

4.5蚜蟲(chóng)、薊馬、螨類

可用10%吡蟲(chóng)啉2000倍液、65%蚜螨蟲(chóng)威600～700倍液防治。

4.6班潛蠅

在幼蟲(chóng)2齡前，用20%班潛凈1000～2000倍液，48%樂(lè)斯本乳油800至1000倍液殺死幼蟲(chóng)；在成蟲(chóng)羽化期用5%抑太保2000倍液制成蟲(chóng)繁殖。